É Seguro Comer Cogumelos durante a Gravidez?

Cogumelo durante a Gravidez

Image:

  • Pode as mulheres grávidas comer cogumelos?
  • Quais são os benefícios de comer cogumelos durante a gravidez?
  • Valor nutritivo dos cogumelos
  • Que tipo de cogumelos se pode comer?
  • Tipos de cogumelos a evitar durante a gravidez
  • Quais são os riscos de tomar cogumelos tóxicos?
  • Precauções a tomar antes de comer cogumelos durante a gravidez
  • Perguntas frequentes

p>Quando bem cozinhados, os cogumelos são tão saborosos que são irresistíveis. Podem ser adicionados a saladas, sopas, pizzas e preparações picantes. Os cogumelos recém-colhidos são ainda melhores com baixas calorias e altas proteínas.

Mas os cogumelos são seguros para consumo durante a gravidez? MomJunction fala-lhe dos benefícios e riscos de comer cogumelos quando está grávida, os tipos de cogumelos que pode comer e os que deve evitar.

Pode as mulheres grávidas comer cogumelos?

Sim, é seguro consumir cogumelos durante a gravidez, mas evite os cogumelos crus por serem cancerígenos.

p>Também, nem todos os cogumelos são comestíveis, e é importante saber a diferença.

Cogumelos cozinhados ou secos são bons por serem altamente nutritivos e ricos em vitaminas, minerais e oligoelementos (1).

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Quais são os benefícios de comer cogumelos durante a gravidez?

Os cogumelos oferecem uma excelente nutrição para o seu bebé em crescimento. A sua inclusão na sua dieta regular ajuda-o a partilhar os benefícios com o bebé no útero.

Abundante vitamina B

Cogumelos são fontes naturais de vitaminas do complexo B, incluindo tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) e ácido pantoténico (B5) (2), que são benéficos para a futura mamã e para o bebé.

    li>Tiamina e niacina ajudam no desenvolvimento do cérebro do bebé, aliviam a fadiga e aumentam a energia.

      li>Riboflavina ajuda a manter a pele saudável, melhorando a visão e desenvolvendo ossos, músculos e nervos fortes.

    >ul>>li>Ácido pantoténico previne problemas de digestão (3).

Vitamina D promove ossos saudáveis

Deficiência de vitamina D na gravidez pode causar cansaço, dores nas costas, fraqueza óssea, e depressão. Adicionar cogumelos à sua dieta pode dar-lhe abundante vitamina D (4). Ajuda a absorver cálcio no corpo, para formar ossos e dentes fortes no bebé (5).

Proteína e fibra

Proteína e fibra estão presentes em abundância nos cogumelos.

  • Proteína é necessária para o desenvolvimento geral do seu bebé, uma vez que contribui para a massa muscular (6).
    li>Fibra ajuda a prevenir condições irritáveis tais como obstipação e fadiga, mantendo-o activo e pronto para um parto suave (7).

Iron promove os níveis de hemoglobina

O seu corpo requer mais hemoglobina à medida que o volume do sangue aumenta durante a gravidez. Os cogumelos são uma excelente fonte de ferro, que ajuda a produzir hemoglobina e glóbulos vermelhos tanto na mãe como no feto (8).

Antioxidantes impulsionam o sistema imunitário

Antioxidantes (selénio e ergothioneina) presentes nos cogumelos impulsionam o sistema imunitário (9) e mantêm-no livre de doenças e saudável durante a gravidez. Os cogumelos também contêm zinco, potássio, e selénio, que ajudam o crescimento e desenvolvimento do bebé.

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Valor nutritivo dos cogumelos

O valor nutritivo dos cogumelos crus, brancos (por porção de 100g) é o seguinte (10)

>th>AMOUNT

>Carbohidratos

Proteína

>Fibra

th colspan=”2″>Vitaminas>>Vitamina C

Ácido fólico17mcg >Piridoxina>0,104mg

>3,607mg

>>Riboflavina

th colspan=”2″>Minerais>/tr> >Potássio

>>Cálcio

>>Iron

Magnésio

Zinco

Phosphorus

NUTRIENT
Calories 22kcal
3.26g
3.09g
1g>/td>
Fat 0.34g
2.1mg
Niacina
0.402mg
Thiamin 0.081mg
318mg
3mg
0.5mg
9mg
0.52mg
86mg

beneficiar do elevado valor nutritivo dos cogumelos, deve ser capaz de diferenciar entre cogumelos comestíveis e venenosos. Leia a seguir sobre o tipo de cogumelos que pode comer.

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Que tipo de cogumelos pode comer?

Cogumelos que pode comer durante a gravidez incluem:

1. Os cogumelos de botão branco são uma variedade comum encontrada em todo o lado (9). Pode reconhecê-los pelo seu rebento branco pálido com uma parte superior manchada. A parte superior é saborosa e pode ser usada para fazer pratos deliciosos. O rebento contém fibra, que é usada para fazer caldos e guisados.

Cogumelo de botão branco

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2. Os cogumelos Shiitake são pretos e possuem uma textura frondosa, e são popularmente utilizados na cozinha chinesa. Shiitake e maitake são cogumelos medicinais, que têm altos níveis de beta-glucan, um polissacarídeo de açúcar, e fibra. É uma substância anti-tumor, anti-câncer, anti-bacteriana, anti-fúngica e antioxidante (11).

    li>Shiitake (Lentinula edodes)
Lentinula edodes

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    li>Maitake (Hen-of-the-wood ou Grifola Frondosa)/ul>

    Hen-of-the-wood ou Grifola Frondosa

    Image:

    3. Os cogumelos Porcini (Boletus edulis) são de cor dourada e são altamente saborosos. Estes são os cogumelos mais caros e são utilizados na cozinha italiana.

    Cogumelos Porcini (Boletus edulis)

    Image:

    4. Os verdadeiros cogumelos Morchella (Morchella) são uma variedade selvagem mas têm uma variedade comestível que vem com um caule oco. Certifique-se de que os limpa e cozinha correctamente, pois estes cogumelos são susceptíveis de causar reacções alérgicas e perturbações gastrointestinais (13).

    Cogumelos morilles verdadeiros (Morchella)

    Image:

    5. Os cogumelos castanhos (Agaricus bisporus) parecem cogumelos de botão branco mas têm uma tampa castanha e guelras cor-de-rosa a castanho escuro. Têm um sabor forte e parecem uma variedade mais escura de cogumelos botão.

    Chestnut cogumelos (Agaricus bisporus)

    Image:

    Outros cogumelos comestíveis que se podem comer durante a gravidez incluem:

      li>King Oysters/ Eringi (Pleurotus eryngii)
    King Ostras Eringi (Pleurotus eryngii)

    Image:

      li>Enoki (Enokitake)
    Enoki (Enokitake)

    Image:

    li>Buna-Shimeji
Buna-Shimeji

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Giant puffball (Calvatia gigantea), sela de dryad, copos de elfo escarlate, orelhas de madeira, fungos de bife, fungos de couve-flor, pãezinhos de centavo, sopro de campo e fungos de porco-espinho são cogumelos comestíveis, mas é melhor evitar quando se está grávida.

Nem todos os cogumelos estão destinados a ser comidos. Alguns são utilizados apenas para fins medicinais enquanto outros são altamente venenosos e devem ser evitados. Continue a ler para saber mais sobre os cogumelos que não deve comer.

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Tipos de cogumelos a evitar durante a gravidez

Cogumelos certos podem levar à morte tanto da mãe como do bebé e devem ser evitados.

1. Os cogumelos mágicos contêm psilocibina, um químico que altera a actividade cerebral e afecta o seu feto em crescimento. Não devem ser consumidos mesmo quando se está a amamentar (10).

Cogumelos mágicos

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2. Os cogumelos guarda-sol são em forma de guarda-chuva, com guelras leitosas, anéis brancos, e algumas manchas. São de cor brilhante, e as tampas são de cor creme (10).

Cogumelos Parasol

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3. Falsos morelos: São enrugados com cápsulas de forma irregular.

False morels

Image:

Outros cogumelos venenosos que é necessário evitar são Puffballs Amanitas, Crimini, Chanterelle, Portable, Death Cap, Fly Agaric, Angel Wing, Conocybe Filaris, Deadly Webcap, Autumn Skullcap, Destroying Angels e Podostroma Conru-damae.

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Quais são os riscos da ingestão de cogumelos tóxicos?

Existem alguns efeitos secundários potenciais da ingestão dos cogumelos venenosos acima mencionados. Lembre-se de que estes riscos não surgirão de cogumelos saudáveis e comestíveis.

    Causam anomalias congénitas: O consumo de cogumelos venenosos ou tóxicos pode levar a defeitos físicos de nascença em bebés (11).
  • alucinógenos: Alguns cogumelos venenosos possuem uma propriedade alucinógena devido ao seu teor de psilocibina, que altera a actividade cerebral (2).
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    Precauções a seguir quando se come cogumelos quando se está grávida

    Aqui estão algumas dicas sobre como comer cogumelos e manter-se seguro.

      Compre cogumelos frescos, que não têm manchas e hematomas em decomposição.

    >ul>

  • No caso de cogumelos processados, verifique a data de validade.

>ul>>li>Lave e cozinhe correctamente. Nunca ter cogumelos crus.

  • Se quiser verificar se o cogumelo está a causar quaisquer efeitos secundários, coma-o em pequena quantidade e procure uma reacção. Evite se experimentar quaisquer reacções alérgicas.

Nexterior, temos as respostas a mais algumas perguntas sobre cogumelos durante a gravidez.

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Perguntas Frequentes:

Posso comer cogumelos no início da gravidez?

Sim, pode comer cogumelos no início da gravidez. Uma vez que contêm fibras, ajudam a tratar a indigestão e a obstipação que são comuns no início da gravidez. Os antioxidantes (tais como selénio e ergothioneine) nos cogumelos combatem os radicais livres e estimulam o sistema imunitário.

O desejo de comer cogumelos durante a gravidez indica o sexo do bebé?

Não. A suposição de que o desejo de comer cogumelos indica o sexo do bebé é apenas mais uma velha história da mulher.

Os cogumelos são seguros para o bebé que cresce dentro de si. Inclua-os na sua dieta mas não coma os que não são seguros. Cozinhe-os bem e adicione-os a qualquer prato que goste, para aumentar o seu valor nutricional. Consulte o seu médico se tiver quaisquer dúvidas sobre a ingestão de cogumelos durante a gravidez.

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