As melhores coisas da vida são simples – como este 2 ingrediente molho de caramelo sem açúcar. Vegan e delicioso, pode ser usado em doces ou como cobertura para gelados, bolos, panquecas ou waffles.
Aaaah, simplicidade.
Há beleza na simplicidade. Pense nas linhas limpas no design escandinavo. Não há penugem, não há folhos, não há almofadas de sofá com uma atitude maior do que a sua. Os Scandis são os mestres da criação de uma atmosfera de crescimento e hygge (a infame palavra de tendência dinamarquesa que descreve qualquer coisa acolhedora, encantadora ou especial) ao mesmo tempo. A sua é uma simplicidade que exala simpatia e calor.
Existe tranquilidade e estilo infinito na simplicidade. Tomemos a cerimónia do chá japonês, uma celebração do sagrado na vida quotidiana. Cada movimento é deliberado, pensativo, significativo, perfeito, como uma dança graciosa. Se já teve o prazer de experimentar uma cerimónia de chá, saberá que é tão calmante como a meditação. A menos que seja uma criança talvez, nesse caso é provavelmente mais como… Vou deixá-lo terminar essa frase.
E por último, mas não menos importante, a simplicidade é fácil. Eu adoro fácil. Quem não gosta?
Easy significa não lutar. Sem aborrecimentos. Sem aborrecimentos. Fácil é divertido! É gratificante sem ter de lutar por isso. Quão maravilhoso é isso?
Agora, vejo que há um argumento para o quanto mais orgulhoso/ feliz/no topo do mundo se sente quando se trabalhou arduamente por algo e se teve êxito. Que realmente DESERVOU o que quer que tenha lutado e que ACONTECEU. Foi o que os meus pais me disseram e é o que eu digo aos meus próprios filhos.
Aqui está o segredo que nenhum pai lhe dirá.
Quando algo é fácil, também se sente bem. Porque no cerne da facilidade está estar CLEVER.
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Este molho de caramelo sem açúcar com 2 ingredientes é a coisa mais simples e mais inteligente que já fiz há algum tempo.
É beleza, perfeição e FACILIDADE enrolada numa só. Isso é pura alegria.
2 ingredientes, amigos! Se uma receita contém apenas um ingrediente, não tenho a certeza se se pode chamar-lhe cozinhar. A menos que seja um ovo, talvez.
Vamos mergulhar aqui nos detalhes de nitty-gritty. O molho clássico de caramelo é feito com manteiga, natas e açúcar. Existem muitas boas versões em linha de molho de caramelo com baixo teor de caramelo que apenas substituem o açúcar por adoçantes naturais tais como eritritol, xilitol ou stevia.
O meu interesse foi picado quando ouvi de um amigo vegan que se pode fazer caramelo com leite de coco e agave ou xarope de ácer.
E nasceu a ideia de 2 ingredientes de molho de caramelo sem açúcar.
Tenho andado a brincar com um novo produto da Sukrin (pelo menos novo no Reino Unido) – o seu xarope de fibras. Normalmente não falo de um produto específico, mas este xarope sabe bem e foi aprovado pela minha filha, que consegue cheirar “alimentos dietéticos” como ninguém mais que eu conheça. É feito com uma fibra vegetal prebiótica benéfica chamada isomalto-oligosacarídeo.
Para fazer o molho de caramelo, tudo o que precisa de fazer é agarrar uma lata de leite de coco de boa qualidade (não o leite que se pode comprar nas embalagens tetra de 1 litro – tem de ser uma lata para se obter um maior teor de gordura) e adicionar 4 colheres de sopa de xarope por 1 copo de medida de leite de coco dos EUA. Usei uma lata de 400ml, à qual adicionei 7 colheres de sopa de xarope.
Então deixa-se borbulhar alegremente no fogão até que tenha reduzido para metade e se torne num molho de caramelo espesso e maravilhosamente pegajoso. É isso mesmo!
Os usos para o meu molho de caramelo sem açúcar de 2 ingredientes são muitos:
- Pode fazer doces caseiros (cuidado com esse espaço, vem já na próxima semana)
- add alguma especiaria de abóbora e boom, é um molho de Natal.
li>despeja-o sobre bolosli>spoon sobre panquecas tais como estas panquecas de queijo creme de amêndoa li>enjoy with waffles
Em termos de simplicidade, este molho é um vencedor total. Não, espere. O vencedor é você. Porque se fica sem carbureto e sem açúcar (o que equivale a esperteza), delicioso e FACILITADO numa colher de felicidade. Perfection.
Update October 2019: se for diabético, use o xarope de fibra de Sukrin com cuidado. Desde a publicação desta receita em 2017, a Sukrin tem actualizado o seu website com a seguinte declaração:
“A experiência tem mostrado que o xarope de fibra pode ser digerido de forma diferente de pessoa para pessoa. Para muitas pessoas, a maioria do xarope de fibra actua como fibra no corpo, enquanto para algumas pessoas parece que uma porção da fibra pode causar o aumento do açúcar no sangue. Por conseguinte, recomendamos às pessoas com diabetes que tenham cuidado ao utilizar o xarope de fibra, e esperem um impacto nos níveis de açúcar no sangue. O aumento do açúcar no sangue deve ser inferior ao do xarope e açúcar normais, mas pode ser superior ao que se esperaria de um produto com um teor tão baixo de açúcar e de fibras elevado. Infelizmente, ainda não temos documentação suficiente para dar um valor exacto de IG”
P> Experimentarei diferentes xaropes de baixo teor de carboneto baseados em eritritol e informá-lo-ei assim que encontrar uma boa alternativa que seja 100% segura para diabéticos.
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molho de caramelo sem açúcar a ser vertido num frasco de vidro2 Molho de caramelo sem açúcar (baixo teor de caramelo, Vegan)
Katrin Nürnberger
Nota: O selector de porções apenas altera a primeira quantidade em cada linha e não quaisquer quantidades subsequentes. Por favor, faça os seus próprios cálculos sempre que necessário. ***Como Associado da Amazónia ganho com as compras qualificadas.
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 400 g / ca 1 lata de lata de leite de coco gordo cheio
- ▢ 90 ml / 7 colheres de sopa de xarope de fibra de Sukrin
Instruções
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Coloque leite de coco e xarope de fibras numa pequena frigideira não aderente e deixe ferver.
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Reduzir o calor e deixá-lo reduzir a metade da quantidade, mexendo frequentemente. Isto leva cerca de 20-30 minutos.
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Deite o seu xarope espesso num recipiente hermético e deixe-o arrefecer.
Notas
Nutrição
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