As receitas de família são as melhores, estão cheias de boas histórias e de amor. A receita de hoje está na família da minha mãe há gerações, a minha abuela (avó) Emilia costumava fazer esta bela sobremesa para a minha mãe e os seus irmãos, por isso a minha mãe fá-la para nós e passamos a manhã inteira a falar da minha mamá Mila (avó Emilia) e das suas deliciosas sobremesas.
Vais adorar esta receita com batata doce, é fácil, rápida e deliciosa e é outra forma de usar a batata doce como sobremesa, de facto, no México usávamos batata doce em pratos doces a maior parte do tempo. Lembro-me quando vim viver para Londres e o meu marido pediu batata doce frita, fiquei um pouco chocado, mas aprendi a gostar destas deliciosas belezas de laranja em pratos saborosos.
Se decidirem fazer a minha receita, avisem-me se gostarem! Gostaria de saber os vossos pensamentos!
ervos 4
Ingredientes
– 5 batatas doces descascadas e cortadas em fatias redondas espessas
– 3 cravos
– 2 paus de canela
– 250 gr de piloncillo (jaggery) ou açúcar moscovado castanho escuro
– 1 chávena de água
Método
Descascar as batatas doces e cortá-las em fatias redondas espessas.
Então coloque a batata-doce juntamente com as especiarias e a chávena de água numa caçarola (forno holandês), leve-a a ferver e reduza o calor ao mínimo.
Deixe ferver em lume brando até que a doçura se dissolva e a calda pareça escura e a batata-doce seja macia. Se mexer, faça-o suavemente para evitar que os pedaços se partam.
Serve com leite ou gelado de baunilha ou tome-o ao pequeno-almoço com algum iogurte ou queijo cottage!
Listo!
Provecho!