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Este chutney verkadalai ou palli chutney é o chutney picante mais adorado na nossa casa.

Preferimos muito picante mas também pode ser feito ligeiramente picante, ajustando e reduzindo o número de malaguetas vermelhas que se usam.

Mais do que com idli e dosas, gostamos de ter este chutney com hot pooris.

Na nossa terra natal, os amendoins são uma cultura de primeira qualidade e são sempre armazenados durante todo o ano nas nossas casas.

Por isso usamos amendoins em tudo e mais alguma coisa.

Também é o nosso petisco favorito para comer em qualquer altura.

Embora muitos possam dizer, os amendoins não são amigos do coração & podem fazer com que ganhe peso facilmente, o que é de facto verdade,

Moderação é a chave, não apenas com amendoins mas com o que quer que coma.

Agora a verkadalai chutney,

Que amendoim funciona melhor?

Amendoins crus, não torrados e não salgados funcionam melhor.

Embora se possa usar amendoins torrados para fazer este chutney, a textura e o sabor serão diferentes. Não é o mesmo.

Por isso é sempre melhor usar amendoins crus e assá-los ou em cima do fogão ou no microondas mesmo antes de fazer o chutney.

Is Alho opcional?

Sim, usar alho no chutney é opcional.

P>P>P>Pode ser adicionado o frasco de mistura cru se por acaso gostar do sabor cru do alho.

Mas se não gostar, uma vez que é apenas 1 não, pode adicioná-lo à panela juntamente com malaguetas vermelhas e assadas antes de moer.

É utilizado para adicionar mais aroma ao chutney, uma vez que os amendoins são baços no departamento de sabor.

Então pode adicioná-lo ou saltá-lo, o que depende do seu amor pelo sabor a alho.

Posso saltar adicionar coco?

A ganhar sim, usar coco também é opcional.

Adicionar coco aumenta o volume do chutney e torna-o mais espesso, se preferir uma consistência de chutney espesso.

Por isso adicione ou salte coco, dependendo da sua disponibilidade & preferência.

Qual é o prazo de validade do chutney de amendoim?

O chutney de amendoim torna-se azedo em breve, especialmente durante a estação do Verão à temperatura ambiente.

P>Então, depois de o utilizar, colocá-lo imediatamente no frigorífico e utilizá-lo dentro de 3 ou 4 dias.

Vai engrossar mais mas adicionar 1 ou 2 colheres de chá de água para o diluir antes de o utilizar.

Pro-Tip enquanto faz chutney de amendoim:

P>P>Pode também tornar este chutney num thogayal espesso aumentando a quantidade de coco.

Triture-o grosso e misture-o com arroz e coma. Sabe deliciosamente a comer com um appalam ou batatas fritas.

Amendo amendoins, então pode tentar isto

Capsicum Peanut Poriyal
Brinjal Peanut Curry
Curry Leaf & Peanut Idli Milagai Podi
Kathirikkai Verkadalai Kulambu
Manteiga de amendoim caseira

Peanutney Chutney Detalhes da receita abaixo:

Chutney de Amendoim

Radhika

Chutney de Amendoim Andhra que é servido como acompanhamento com idli, dosa ou pooris.