por Matt Gibson
p>Ever perguntou-se como cultivar verduras collard no seu próprio jardim em casa? Chegou ao sítio certo. Neste artigo, reunimos tudo o que precisa de saber sobre os colard greens. Abordamos o valor nutricional e os benefícios para a saúde dos colard greens, decompomos as diferentes variedades disponíveis para os jardineiros, depois fornecemos toda a informação, incluindo dicas e truques para como cultivar com sucesso colard greens no seu jardim. Finalmente, informamo-lo sobre as pragas e doenças a ter em conta, e algumas medidas que pode tomar para prevenir infestações. Até listamos alguns links no final para mais diversão e investigação.
Os colards são um alimento básico no sul profundo, e quando preparados correctamente, podem ser a estrela do espectáculo, até mesmo as entradas mais brilhantes em pura delícia. Provenientes da família Brassica, como o lixo, os brócolos e muitos outros vegetais comuns, os colardos são conhecidos pelas suas folhas comestíveis grandes, verde-escuras. Embora os estados do sul tenham tomado as verduras de colar como suas, o consumo de verduras de colar não teve origem no sul dos EUA. De facto, as pessoas comem colardos há mais de 2000 anos, com as primeiras provas de cultivo a datar da Grécia emancipada. Os colardos verdes são também um acessório da tradicional papa de Ano Novo, juntamente com ervilhas e pão de milho de olhos pretos. Os greens são consumidos para encorajar a prosperidade financeira no próximo ano.
Os colardos verdes são também uma excelente fonte de antioxidantes, ricos em vitaminas K, A, e C, bem como manganês, fibras, e cálcio. Também fornecem níveis mais baixos de muitos outros nutrientes que o seu corpo necessita. Os colardos têm sido utilizados há muito tempo pela sua capacidade de ajudar a regular os níveis de colesterol do corpo, mas novas investigações têm demonstrado que os colardos são um vegetal notável quando se trata da prevenção do cancro. Os colards fornecem apoio nutricional a três dos nossos sistemas corporais que estão estreitamente ligados à prevenção do cancro (sistema de desintoxicação/sistema antioxidante/sistema anti-inflamatório). Os vegetais Collard também foram encontrados para ajudar a melhorar a funcionalidade dos sistemas digestivo e cardiovascular do corpo humano.
Para obter o máximo de nutrientes e benefícios para a saúde dos seus colard greens de colard, não os cozinhe em demasia.Os greens de colard tem uma textura desagradavelmente viscosa, e emitem um odor asulphuro, mas mais importante, cozinhando em demasia os seus colard greens, é tão significativa a quantidade de nutrientes saudáveis que estes contêm naturalmente.Em suma, deve tentar limitar o nível de calor que os cozinha, bem como a duração da exposição à fonte de calor.
Embora existam inúmeras receitas online para fazer o lote perfeito de verduras de colardia, muitas delas sugerem cozinhá-las demasiado altas e demasiado compridas. Certifique-se de encontrar uma receita que o encoraje a desligar os queimadores antes que os greens comecem a murchar e a ficar viscosos. O seu corpo e o seu paladar irão agradecer-lhe.
Tipos de Colard Greens
Os melhores tipos de colards para jardineiros são variedades de alto rendimento que são resistentes à floração e aparafusamento prematuros. Há tipos de folhas lisas e folhas rugosas (folhas enroladas, enrugadas) disponíveis. Há também variedades altas e verticais, bem como plantas compactas curtas. Tanto as espécies híbridas como as de polinização aberta estão disponíveis. As variedades híbridas tendem a ter um maior rendimento, enquanto as variedades polinizadas abertas tendem a ser maisuniformes na forma e maturação. Recomendamos híbridos para jardineiros que procuram uma única colheita, e variedades de polinização aberta para aqueles que procuram reapa colheita contínua durante toda a época de crescimento. Tente cultivar uma ou mais das seguintes selecções:
Flash – A variedade Flash é um híbrido de alto rendimento, resistente aos parafusos com folhas lisas que cresce em pé e é bem adaptado a uma vasta gama de ambientes de cultivo.
Vates – Vates é uma variedade verde de colarinho polinizado aberto que tem excelente rendimento, resistência aos parafusos, e uniformidade. As plantas de colardia de Vates são curtas e compactas, com folhas lisas.
TopPick – Esta variedade é um híbrido de folhas de salgueiro que é pouco aparafusada e altamente produtiva.
Campeão – A variedade Champion é polinizada aberta, curta e compacta, e produz folhas lisas. Muito semelhante às vates, mas com um rendimento mais baixo, mas moreresistente ao aparafusamento e à floração precoce.
GreenGlaze – Green Glaze é uma variedade mais antiga de colar, por vezes chamada de colar gordurosa, devido às suas folhas verdes brilhantes, lisas e brilhantes. Esta variedade ainda hoje é cultivada porque é lenta a aparafusar, compacta, altamente produtiva, e resistente aos danos da lagarta.
Condições de cultivo para CollardGreens
Colard Greens são uma planta vegetal de estação fria. No sul, são plantadas no final do Verão ou no início do Outono para uma colheita de Inverno. Nos estados do norte, são plantadas um pouco mais cedo no Outono para uma colheita de Inverno. Também podem ser plantadas no início da Primavera para uma colheita de verão, mas apenas em zonas mais frescas (e apenas quando se fornece muita água durante o calor do Verão, ou quando se produz um aparafusamento).
As verduras de colarinho não são apenas tolerantes à geada, mas a geada melhora realmente o sabor das folhas. As zonas de cultivo USDA 6 e abaixo são ideais para uma cultura de estação tardia. Nas zonas 8 e seguintes, obterá a melhor colheita, plantando no Outono e colhendo durante todo o Inverno.
As folhas verdes gozam de exposição solar total na maioria dos climas mas necessitarão de sombra parcial se cultivadas numa zona particularmente quente, especialmente durante o Verão. A condição ambiental mais importante para os colard greens é um solo consistentemente húmido e fértil. Eles preferem um solo ligeiramente ácido com um pH de cerca de 6,0 a 6,5 com muita matéria orgânica.
Como plantar verduras de colardia
As plantas verdes de colardia tendem a ser bastante grandes e precisam de amplo espaço para crescer, e podem ser iniciadas por semente ou transplante. Plantas em filas que estão espaçadas pelo menos a um metro de distância. As plântulas finas com um espaçamento de 18 polegadas dentro das linhas. Plantar sementes ¼ a ½ polegadas de profundidade no solo. Uma vez que as colónias podem suportar um clima fresco na primavera e desfrutar de uma boa geada, o melhor é arrancá-las ao ar livre duas semanas antes da data da última geada. Alternativamente, pode-se começar por semear as sementes dentro de casa quatro a seis semanas antes e deslocar as plântulas para o exterior na altura da última data de geada.
Cuidado dos Colard Greens
Cuidado das suas plantas verdes colardas bem regadas, mantendo o solo sempre húmido em vez de o deixar secar entre as regas. Colha as suas folhas de colardónia regularmente cortando as folhas maiores para encorajar um novo crescimento e permitir folhas mais novas e mais pequenas, com mais tempo antes da colheita. A colheita regular manterá as suas plantas no hábito de produzir novas folhas no lugar das que retirou.
Veste a terra com estrume compostado ou adubo de libertação lenta a cada quatro a seis semanas. Isto manterá as suas colardentes a produzir rapidamente, mesmo através de múltiplas colheitas. Adicione uma camada de adubo para manter as folhas limpas e para ajudar a terra a reter a humidade.
As plantas verdes de colardia gozam de uma geada ligeira, a exposição prolongada a temperaturas abaixo do nível de congelação irá matar as plantas de colardia. A fim de continuar a colher uma colheita em zonas de clima frio, irá querer proteger as suas plantas verdes de colónia com um aro ou uma estrutura fria. O invernado é um imperativo se planeia poupar sementes, uma vez que as plantas de colarinho são bienais.
Pestes e Doenças de ColardGreens
Embora as folhas resistentes da planta proporcionem alguma protecção extra, as colardas verdes sofrem das mesmas pragas e doenças que a maioria dos outros membros da família das couves. As pragas de insectos que são conhecidas por causar problemas às verduras de colónia incluem pulgões, lombrigas de couve, vermes de couve, larvas de raízes de couve, lesmas, e escaravelhos das pulgas. Pulgões mais pequenos, como os afídeos, podem ser removidos das folhas pulverizando-as com a mangueira de água. Os vermes e lesmas podem ser removidos à mão. Os pesticidas orgânicos também podem ser utilizados, mas como regra geral, não utilizar produtos químicos duros em plantas que está a cultivar para consumo.
Doenças que perturbam a planta verde-colarincluem pé negro, podridão negra, raiz-torto, e amarelo couve. É menos provável que o coágulo crie a sua cabeça se o solo for alterado para um pH ligeiramente ácido de 6,0 a 6,5. Como as doenças tendem a acumular-se no solo, uma das melhores formas de as combater é rodar as suas culturas em cada estação de cultivo, tendo o cuidado de não plantar verduras de colza, ou outras plantas vegetais cruciferosas no mesmo ano de colheita. Também é importante não deixar as suas plantas de colar de pé ao longo dos meses de Inverno se estiver a sofrer de alguma doença ou peste. Corte as plantas inteiras ao chão depois de colher a última colheita.
>h3>Videos Sobre Colard Greens
Existem muitas receitas de colardos verdes diferentes na Internet que pode experimentar.
Este tutorial mostra-lhe como cultivar e colher colard greens:
Depois de colher as suas couves de colónia mas antes de as cozinhar, terá de limpar as folhas e cortá-las até um tamanho de cozedura controlável. Este vídeo tutorial mostra-lhe a forma adequada de limpar e cortar as suas couves antes de cozinhar:
Perguntas e Respostas Comuns Sobre Como Cultivar Colard Greens
As colard greens são fáceis de cultivar, não requerem muita manutenção ou cuidados para além da rega semanal, e têm um bom desempenho na maioria dos climas. Encaixam-se bem e têm sucesso tanto em jardins grandes como pequenos, podem ser plantadas em recipientes ou directamente no solo, e são nutritivas e deliciosas. As verduras Collard prosperam com tempo fresco e precisam de apanhar tanto sol quanto possível para crescerem saudáveis e fortes.
São verduras collard feitas pelo homem?
As verduras Collard foram, de certa forma, feitas por humanos, na medida em que foram criadas através do processo de reprodução selectiva e não ocorrem naturalmente na natureza. Os verdes de colardia, juntamente com todos os parentes de colardia da família das brássicas, são o resultado da criação selectiva de mostarda selvagem que começou com gregos e romanos há 2.500 anos atrás e continuou até aos anos 1600.
Pode comer verdes de colardia com manchas castanhas?
Manchas pretas ou castanhas nas folhas dos seus verdes de colardia podem ser mofo, por isso embora possa salvar a folha, não deve comer a porção descolorada. Corte a porção bolorenta, deixando um centímetro de espaço extra à sua volta, depois descarte a porção bolorenta. Tenha cuidado para não tocar na sua faca ou arrastar a sua faca através da zona bolorenta, pois pode contaminar o resto da folha com mofo. Se não tiver a certeza de que as manchas nas suas colares são bolor, contacte o seu escritório local de Extensão para mandar testar uma amostra.
Pode comer folhas verdes amarelas de colarinho?
As folhas verdes amarelas de colarinho não lhe farão mal se as comer, mas é provável que tenham um sabor avassalador e amargo, por isso é melhor descartá-las ou adicioná-las à pilha de composto. As folhas verdes de colarinho podem ficar amarelas se os verdes forem deixados no frigorífico para além do seu auge, passarem demasiado tempo sem água, carecerem de azoto, forem expostas ao frio, ou forem danificadas por pragas e doenças como a podridão negra, afídeos, ou amarelos fusarium. Os greens também perdem nutrientes à medida que perdem a sua cor.
Pode voltar a crescer os greens de colónia?
Pode colher os seus greens de colónia e colocá-los novamente no jardim para cultivar outro lote delicioso de folhas se se certificar de manter o caule preso às folhas ao colher. Traga o caule com as folhas presas no interior, lave-as, e corte as folhas para que possa cozinhar com elas. Em seguida, coloque o caule/núcleo num recipiente com um pouco de água e coloque-o num parapeito de janela soalheiro, depois deixe-o lá para que possa desenvolver raízes. Assim que o núcleo da colónia tiver algumas raízes saudáveis, pode transplantá-lo de volta para o jardim ou para um recipiente para cultivar mais folhas.
Quão grandes crescem as colónias?
Plantas verdes de colónia que são devidamente cuidadas podem ficar bastante grandes até dois ou três pés de altura.
Quão profundas são as raízes verdes de colónia?
O sistema radicular de uma planta verde de colónia estende-se para o solo até uma profundidade de dois pés. É por isso que é importante soltar bem a terra (e suficientemente fundo) antes de plantar as verduras colardas.
Como posso branquear as verduras colardas?
Para branquear as verduras colardas para utilização numa receita ou antes de as congelar, comece por ferver um pote de água e picar as verduras se desejar. Uma vez que a água tenha chegado a uma fervura, adicionar as couves à panela e deixá-las escaldar durante 30 segundos a três minutos. Quando acabarem de amolecer, retire as couves para um banho de água gelada ou lave-as com água fria para evitar que cozinhem realmente em vez de apenas branquear. Deixe as verduras escorrerem completamente antes de passar à sua receita ou congelá-las.
Perguntas e respostas comuns sobre como cultivar chalotas
P>Pois muito semelhantes às cebolas e ao alho, e um membro da mesma família allium, as chalotas são um vegetal separado com um perfil de sabor mais rico, mais doce, e mais potente do que as cebolas ou o alho. As chalotas são frequentemente descritas como um cruzamento entre cebola e alho e não é surpresa que possam ser utilizadas como um substituto para qualquer dos vegetais nas receitas. Embora as chalotas, as cebolas e os alhos partilhem muitas semelhanças, também diferem umas das outras em vários aspectos. Por exemplo, as chalotas contêm uma fonte mais concentrada de proteínas, fibras e micronutrientes.
As chalotas são anuais ou perenes?
As chalotas são uma planta perene que pode ser plantada inteira no Outono ou Inverno e subdividida na Primavera seguinte.
As chalotas são supostamente moles?
Não, as chalotas devem ser firmes e pesadas pelo seu tamanho. Ao colher, deitar fora as chalotas que sejam leves ou secas, ou macias. As manchas macias nas chalotas são um sinal de decomposição e quaisquer chalotas com áreas macias no seu exterior devem ser puxadas e atiradas para o lixo ou caixote do lixo.
Posso comer chalotas cruas?
P>As chalotas podem ser comidas cruas, ou cozinhadas de várias maneiras. As chalotas funcionam especialmente bem quando comidas cruas, tais como em molhos ou saladas frescas. As chalotas cruas são suaves mas saborosas, assim como altamente nutritivas. As chalotas cruas são embaladas cheias de fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes, e compostos organo-sulfurados, razão pela qual têm uma longa lista de benefícios para a saúde.
Posso cultivar chalotas em vasos?
As chalotas são bem adequadas para jardinagem em recipientes. Desenvolvem-se em condições de sol pleno e solo seco quando cultivadas em vasos, em vez de canteiros ao ar livre. Quer pretenda manter os seus recipientes de chalota dentro ou fora de casa, coloque os recipientes num local que receba pelo menos seis horas de luz solar todos os dias, e espaçe-os de seis polegadas de distância dentro de cada vaso. Se o seu contentor de chalota for suficientemente largo para cultivar fileiras de plantas, espaçe-as a 10 polegadas de distância. Providencie água quando o solo estiver seco a uma profundidade de 1 polegada, despejando lentamente sobre a superfície do solo até começar a escorrer para fora dos buracos de drenagem, e depois pare. As chalotas precisam geralmente de cerca de 1 polegada de água por semana, mas podem precisar de irrigação diária em condições quentes e secas. As chalotas são alimentadas por fertilização desde o início da Primavera até os bulbos começarem a inchar. Todas as semanas, aplicar um produto fertilizante líquido 24-8-16 e diluí-lo a uma taxa de 1/2 colher de chá por 2 galões de água. Se utilizar um produto fertilizante diferente, diluí-lo ao dobro da taxa recomendada pelo fabricante. Guarde pequenas chalotas para a colheita do próximo ano.
Pode comer folhas de chalota?
Todas as partes da planta de chalota são comestíveis. As folhas verdes longas podem ser usadas como se usassem cebolinhas. As folhas de chalota e as flores têm ambas uma boa textura para saladas cruas, e um sabor agradável, terroso, ligeiramente doce e subtil.
Pode comer a parte superior verde da chalota?
Sim, as folhas superiores verdes longas podem ser usadas como se usasse cebolinhas. Os topos de chalota são normalmente colhidos no prazo de 30 dias e são normalmente usados crus em saladas, ou cozidos em sopas, guisados, e batatas fritas.
Pode comer-se a chalota inteira?
Todas as partes da chalota são comestíveis cruas. As folhas verdes longas são utilizadas como cebolinhas. As folhas e flores podem ser atiradas cruas para as saladas. Os bolbos de chalota podem ser utilizados no lugar de qualquer cebola. Acredita-se que os bolbos são mais suaves que as cebolas grandes, mas isto só parece ser verdade quando são cozinhadas, uma vez que as chalotas cruas são tudo menos suaves no sabor.
Quer saber mais sobre a Collard Greens?
Burpee cobre Tudo Sobre Collard Greens
O Saber Cultivar Collard Greens
SFGate Homeguides cobre Collard Varieties
Southern Living cobre How to Growing Collard Greens
The Spruce cobre How to Grow Collard Greens
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