Need a quick glaze to decorate sugar cookies? Esta cobertura de açúcar em pó para biscoitos é feita com ingredientes básicos que provavelmente já tem à mão. Esqueça o merengue em pó ou xarope de milho, esta cobertura pode ser feita com açúcar em pó, leite, baunilha extracto de amêndoa, e um pouco de sal. Óptimo para pôr gelo nos meus biscoitos de açúcar cortados favoritos.
desde que publiquei a minha receita de gelo de biscoitos de açúcar fácil, tenho algumas perguntas sobre se o xarope de milho pode ou não ser retirado da receita se não o tiver à mão. A resposta a essa pergunta é que é possível, será apenas uma consistência diferente e não terá tanto brilho.
Então, em vez de renovar essa receita, decidi criar este glacê de açúcar em pó em vez disso! É uma cobertura caseira perfeita para decorar rapidamente bolachas de açúcar para aniversários, Natal, ou qualquer ocasião em que apenas precise de um simples glacê.
Procura de uma cobertura mais fofa para bolachas? Veja a minha receita de cobertura de açúcar de bolacha com creme de manteiga.
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Ingredientes para açúcar em pó para biscoitos
- Açúcar em pó
- Leites
- Sal
- Coloração de alimentos (opcional)
- Biscoitos de açúcar (estes biscoitos cortados são os meus favoritos)
Le>Extrato de baunilha claroLe>Extrato de amêndoa claro (omitir se não gostar do flavor)
Como fazer açúcar em pó para os biscoitos
P>Passo 1: Adicionar açúcar em pó em tigela média e adicionar leite, baunilha, amêndoa, e sal.
P>Etapa 2: Utilizar uma espátula de borracha para misturar até ficar liso. A consistência deve ser suficientemente espessa para que não escorra dos biscoitos, mas suficientemente fina para que a cobertura “derreta” de novo sobre si mesma quando chuviscar uma colher sobre a tigela.
Tip: Se a cobertura parecer demasiado seca, adicionar 1 colher de chá de leite até parecer a consistência no vídeo acima. Se estiver demasiado fina, adicione 1 colher de sopa de açúcar em pó até parecer a consistência no vídeo.
P>Etapa 3: Uma vez alcançada a consistência correcta, adicione corante alimentar. Recomendo apertar um ponto de corante alimentar num prato de papel, mergulhando a ponta de um palito através dele, e depois passando-o através da cobertura. Isto permitir-lhe-á controlar a quantidade de cor que adiciona.
Tip: Para conseguir este corante de pêssego, fiz 2 golpes de vermelho com 1 golpe de amarelo.
passo 4: Uma vez colorido, enfiar a cobertura num saco de tubagem (ou saco de plástico com o canto cortado). Para congelar os biscoitos, canalize um contorno à volta da borda do biscoito e depois trabalhe a partir do exterior para dentro, preencha o centro.
P>Passo 5: Imediatamente após a canalização da cobertura, utilize um palito para espalhar a cobertura e preencha quaisquer buracos. Cubra com salpicos, se desejar.
p> Passo 6: Deixe secar a cobertura na grelha de refrigeração durante 2-3 horas até que a cobertura comece a endurecer. Note que esta cobertura de açúcar em pó não endurecerá completamente, o que significa que não se quer empilhar estes biscoitos depois de estarem gelados. Se quiser uma cobertura que endureça completamente, vai antes querer fazer uma cobertura real tradicional para bolachas de açúcar.
Cobre de açúcar em pó para bolachas
p>Need a quick glaze to decorate sugar cookies? Esta cobertura de açúcar em pó para biscoitos é feita com ingredientes básicos que provavelmente já tem à mão. Esqueça o merengue em pó ou xarope de milho, esta cobertura pode ser feita com açúcar em pó, leite, baunilha extracto de amêndoa, e um traço de sal. Óptimo para biscoitos de açúcar cortados em gelo.
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Ingredientes
- 1.75cupupspowdered sugar
- 3 colheres de sopa de leite tipo painço
- 1teaspoonvanilla extract
- 1/2teaspoonalmond extract
- 1/4 colheres de sopa de sal
- li> Coloringoptional
Instruções
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Numa tigela grande, combinar açúcar em pó, leite, extracto de baunilha, extracto de amêndoa, e sal.
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Utilizar uma espátula de borracha para mexer a mistura até ficar lisa.
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A consistência deve ser suficientemente espessa para não escorrer dos biscoitos, mas suficientemente fina para que o gelo “derreta” de novo sobre si mesmo quando se chuvisca uma colher sobre a tigela.
Tip: Se a sua cobertura parecer demasiado seca, adicione 1 colher de chá de leite até parecer a consistência no vídeo. Se estiver demasiado fina, adicione 1 colher de sopa de açúcar em pó até parecer a consistência no vídeo.
Até atingir a consistência correcta, adicione corante alimentar. Recomendo apertar um ponto de corante alimentar num prato de papel, mergulhando a ponta de um palito através dele, e depois passando-o através da cobertura. Isto permitir-lhe-á controlar a quantidade de cor que adiciona.
Once colorido, colher o glacê num saco de tubagem (ou saco de plástico com o canto cortado). Para congelar os biscoitos, canalize um contorno à volta da borda do biscoito e depois trabalhe a partir do exterior para dentro, preencha o centro.
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p>Imediatamente após a canalização da cobertura, utilize um palito para espalhar a cobertura e preencha quaisquer buracos. Cubra com salpicos, se desejar.
P>Deixe secar a cobertura durante 2-3 horas, até que a cobertura comece a endurecer. Note-se que esta cobertura de açúcar em pó não endurece completamente, o que significa que não se quer empilhar estas bolachas depois de estarem geladas. Se quiser uma cobertura que endureça completamente, vai antes querer fazer uma cobertura real tradicional para bolachas de açúcar.
Nutrição
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Perguntas frequentes
Este gelo precisa de ser refrigerado?
Por causa do elevado teor de açúcar, os biscoitos são seguros de deixar à temperatura ambiente durante 2-3 dias (mais do que isso, deve refrigerá-los ou congelá-los uma vez que contêm leite).
Posso congelar a cobertura de açúcar em pó?
Congelar as bolachas geladas é seguro, embora a cobertura possa tornar-se aquosa ou pegajosa depois de as retirar do congelador e descongelar (por causa disto, recomendo apenas esperar para fazer a cobertura até estar pronto para congelar as bolachas OU congelar a cobertura num saco, descongelar, e voltar a mexer quando estiverem prontas a usar). Para descongelar as bolachas congeladas que foram congeladas, coloque-as no frigorífico para descongelar ou no balcão até algumas horas.
Se tiver sobras de gelo, pode congelá-las num saco de plástico ziploc. Para descongelar, colocar o saco de plástico no frigorífico até este estar descongelado. É provável que tenha de voltar a mexer a cobertura antes de a encanar. Uma dica fácil para as férias é fazer toda a cobertura antes do tempo, congelá-la em sacos individuais, descongelá-la e depois voltar a mexê-la quando estiver pronta a usar. Também se pode aprender a congelar a massa de bolachas de açúcar para que também possa ser feita antes do tempo.
Esta cobertura de açúcar em pó não endurecerá completamente, o que significa que não se quer empilhar estas bolachas depois de estarem geladas. Se quiser uma cobertura que endureça completamente, vai querer fazer uma cobertura real tradicional para bolachas de açúcar.
Posso usar esta cobertura para detalhes intrincados?
Esta cobertura é melhor usada como cobertura sólida e não é óptima para detalhes intrincados (uma vez que a cobertura é fina e irá espalhar-se). Se quiser encanar nos detalhes, gostaria de utilizar uma cobertura real tradicional para biscoitos de açúcar.