Congelar a massa folhada à temperatura ambiente, se ainda não o fez. Deve demorar cerca de 20-30 minutos.
Preparar uma tigela meio cheia com água e sumo de limão. Cortar as maçãs ao meio, retirar o caroço e cortar as maçãs em fatias finas de papel. Deixe a casca para que ela dê a cor vermelha às suas rosas. De imediato, coloque as maçãs cortadas em fatias na tigela para que não mudem de cor.
Microondas as maçãs na tigela durante cerca de 3 minutos, para as tornar ligeiramente mais macias e fáceis de enrolar. Se preferir, pode também cozer as fatias de maçã em lume brando com a água numa pequena panela (no fogão). As fatias de maçã devem ser cozinhadas apenas o suficiente para se dobrarem sem se partirem. Se se partirem, é necessário cozinhá-las um pouco mais.
Abrir a massa folhada sobre um balcão limpo e levemente enfarinhado. Utilizando um rolo de massa esticar a massa numa forma rectangular de cerca de 30 x 22 cm (12 x 9 polegadas). Cortar a massa em 6 tiras, cada uma com cerca de 2 x 9 polegadas (5 x 22 cm).
Numa tigela, colocar três colheres de sopa de conservas de damasco com duas colheres de sopa de água. Microondas durante cerca de um minuto (ou aquecer no fogão) para que as conservas sejam mais fáceis de espalhar. Espalhar uma camada fina de conservas em cada tira de massa.
Aqueça previamente o forno a 375°F (190°C). Escorra as maçãs.
Arrange as fatias de maçã sobre a massa, sobrepondo-se umas às outras. Certifique-se de que a parte superior (lado da pele) das fatias se cola um pouco para fora da tira. Polvilhar com canela.
Dobrar a parte de baixo da massa.
Começar de uma extremidade, enrolar cuidadosamente a massa, mantendo as fatias de maçã no lugar. Selar a borda na extremidade, pressionando com o dedo, e colocar num copo normal de muffin. Não há necessidade de untar o molde do muffin se for de silicone. Caso contrário, certifique-se de untar com manteiga e farinha (ou spray).
Faça o mesmo para todas as 6 rosas. Cozer a 375°F (190°C) durante cerca de 40-45 minutos, até estar completamente cozido. NOTAS: Certifique-se de que a massa está totalmente cozida no interior antes de retirar as rosas do forno! Se após os primeiros 30 minutos as maçãs começarem a queimar por cima, mover a forma para um tabuleiro inferior do forno e terminar de cozer. Também se pode cobrir frouxamente com folha de alumínio durante estes últimos 10-15 minutos, para evitar queimar a parte superior. Polvilhe com açúcar em pó e desfrute!
Dicas
Estas são melhor comidas logo após a cozedura, quando ainda estão quentes e estaladiças. Podem ser armazenados num recipiente hermético à temperatura ambiente por um período máximo de dois dias. Ou no frigorífico por um máximo de três dias. Pode sempre aquecê-las durante alguns minutos, colocando-as no forno antes de servir.