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Sangchu Geotjeori (Salada de Alface Coreana) é o prato lateral mais fácil e saboroso para a sua carne grelhada! Salada saborosa, doce, pouco picante! Atirem juntos em apenas 10 minutos.

Tenho de admitir que a salada não é a minha comida preferida. Gosto de vegetais, mas na sua maioria cozinhados, como choi cozido a vapor, feijão verde salteado, e ervilhas de neve fritas. Ao crescer, não me lembro de alguma vez ter comido salada. A única salada que a minha mãe fez foi uma salada de frutas. Manga, maçã, laranja com chicote milagroso. Hahaha! Yup, é estranho, mas eu adoro! Mas sim, é tudo a “salada” que como há 16 anos. Depois de vir para os Estados Unidos, percebi que a salada é uma coisa comum aqui. Está em quase todos os menus. Já comi muitas delas, mas ainda assim não a lista das minhas coisas favoritas.

p>Even embora não goste muito de salada, esta salada de alface coreana é uma excepção. Experimentei primeiro sangchu geotjeori num restaurante coreano de churrasco. Cada mesa recebe uma grande tigela de salada. A salada é suposto ser consumida com a carne. Experimentei isso e apaixonei-me pelos sabores. É refrescante e combina perfeitamente com todos os bulgogi grelhados (carne de vaca marinada) e galbi (costeletas curtas coreanas). Gosto muito desta salada e peço sempre um refil nos restaurantes.

Para fazer esta salada, é preciso um ingrediente especial, gochugaru. Trata-se de flocos de pimenta da Coreia grosseiramente moídos. Um pouco picante, doce e fumado. Adicionou grandes sabores à salada. Como não como muito picante, usei apenas cerca de 1/2 colher de chá. Sinta-se à vontade para adicionar mais à sua semelhança. Pode encontrar gochugaru nos supermercados coreanos ou online.

O molho da salada pode ser facilmente montado. Molho de soja, açúcar, alho, cidra de maçã, óleo de sésamo e gochugaru. Bater e verter sobre a alface vermelha. Sabe um pouco picante, saboroso e doce, com um pouco de acidez. Servir com galbi marinado grelhado (costeletas coreanas curtas) ou qualquer tipo de carne grelhada. A salada limpa o paladar e traz a frescura muito necessária para uma refeição saborosa. Nada de extravagante mas tão delicioso!

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Sangchu Geotjeori (Alface Coreana Salada)

Curso Pratos laterais

Cozinha Coreana

Palavra-chave fácil, korean, alface, salada, acompanhamento

2 porções como acompanhamento

Autor Lokness

Ingredientes

1 folha vermelha ou verde alface

¼ cebola média (fatiada finamente)

2 verde cebola (fatiada finamente)

sementes de gergelim tostadas

Dressing:

• 2 dentes de alho picados
• 1½ colheres de sopa de molho de soja
• 1½ colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de chá de óleo de semente de sésamo

½ colher de chá de Gochugaru (flocos de pimenta da Coreia)