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O Verão marca um grande momento para passar um fim-de-semana (ou dois) a visitar as adegas do Texas. À medida que a indústria florescente continua a amadurecer, a qualidade do vinho do estado está a crescer com usos estratégicos das castas espanholas, italianas e Rhône, que se adaptam muito melhor ao clima quente do Texas do que muitas das uvas mais conhecidas da Califórnia.

Também tem havido um esforço concertado para aumentar a produção de uva do Texas, com adegas como William Chris Wines e Perissos Vineyards a utilizarem até 100% de uvas cultivadas no Texas nas suas engarrafas. (A lei estatal actual apenas exige 75 por cento de uvas do Texas, embora este ano os projectos de lei em suspenso na legislatura tenham tentado impor um aumento). Os viticultores estão também a mostrar excitação colectiva na vindima de 2015, que pode tornar-se conhecida como uma referência para o estado.

Com isso, Eater elaborou a sua lista recomendada das melhores adegas do Texas para visitar e experimentar alguns destes vinhos locais. Antes de embarcar nessas viagens de prova, eis algumas dicas a ter em mente:

• Planear com antecedência. As horas variam de acordo com a estação do ano, por isso ligue ou consulte os websites para obter horas actualizadas antes de visitar.
• Faça marcações. Nos fins-de-semana com tempo agradável, e durante as épocas de casamento (Primavera, Outono), as salas de provas das adegas podem atingir a capacidade. Fazer marcações com antecedência é uma obrigação para visitas de primavera e outono.

li>Perguntas de sk. O pessoal da adega quer informá-lo sobre as suas ofertas. Deixe-os ajudá-lo.

• Compras mínimas. Nas adegas, as taxas de voo de degustação são por vezes reembolsadas com um mínimo de compras. Pergunte sobre isto se decidir comprar uma garrafa.
• Hidrate. Beba muita água antes, durante e depois das provas, especialmente se visitar várias adegas.

li>Digite um condutor. A indústria vinícola do Texas está dispersa, e os tempos de condução podem ser extensos. Se não estiver a contratar um condutor, designe um da sua festa (e compre-lhes uma garrafa ou duas das suas preferências de degustação para consumo caseiro).

div>Vinha de Carvalho de Casamento

Vinha de Ron Yates

Esta nova adega do proprietário da Spicewood Vineyards abriu recentemente ao público. Embora os terrenos das instalações não estejam 100% completos, ainda há voos de degustação disponíveis. O foco do vinho tinto aqui é Tempranillo, com vários acres já plantados. Outros vinhos serão principalmente de uvas espanholas e italianas. Yates tem planos ambiciosos para os seus rótulos de vinho do Texas, e esta nova instalação destina-se tanto a aumentar a produção como a atrair mais da multidão de 290 viticultores ocidentais. Os planos futuros incluem degustações à beira da piscina e ofertas alimentares.
Horas: 11h às 18h diariamente
Preços: os voos de prova são de $15; pelas garrafas variam entre $18 e $50
Vinhos para provar: Tempranillo, Sangiovese rose
6676 Highway 290 West, Johnson City
Distância de Austin: 48 milhas (53 minutos)

Lewis Wines

Uma paragem agradável perto de Johnson City, Lewis Wines plantou uvas da propriedade em 2014, já utiliza 100% de uvas cultivadas no Texas, e está a trabalhar para produzir mais fruta todos os anos. Há grandes esperanças para as suas plantações de Touriga Nacional (uma uva portuguesa com qualidades de Cabernet Sauvignon) e Tinta Cao (uma uva floral e picante frequentemente utilizada como componente do vinho do Porto.) Os entusiastas da cerveja podem reconhecer uma enóloga Lewis, Adrienne Ballou, do seu programa de barricas na Jester King Brewery.
Horas: 10:30 às 17:00; são sugeridas reservas, mas são aceites os bilhetes de entrada
Preços: os voos de prova são de $15; pelas garrafas vão de $14 a $40
Vinhos para experimentar: High Plains Rose, Tinta Cao
3209 Highway 290, Johnson City
Distância de Austin: 51 milhas (57 minutos)

Duchman Family Winery

Talvez a vitória mais fácil para uma viagem de um dia em Austin e (muito convenientemente) perto da base do churrasco turístico The Salt Lick, fazendo um potente ponche de um-dois murros para convidados fora da cidade. Os horários de abertura são generosos. Há um grande relvado com áreas de piquenique e de jogo no pátio para um gole ao ar livre. Os preços são razoáveis, especialmente se considerarmos as fontes da adega 100% de uvas do Texas, e há uma vasta selecção disponível.
Horas: das 12h00 às 18h00 de segunda-feira; das 11h00 às 20h00 de terça-feira a quinta-feira; das 11h00 às 21h00 de sexta-feira e sábado; das 11h00 às 20h00 de domingo
Preços: os voos de prova são de $12; pelas garrafas variam entre $16 e $46
Vinhos para experimentar: Vermentino, Trebbiano
13308 Farm to Market 150, Driftwood
26 milhas (36 minutos)

h2>Pedernales Cellarsp>A sala de degustação Pedernales dispõe de um convés com árvores sombreadas, vistas encantadoras, e uma atmosfera amigável para crianças e animais. A adega concentra-se nas uvas Rhône e espanholas, com castas brancas como a Roussanne e tintos, incluindo uma gama de Tempranillos e misturas. As uvas são provenientes de uma meia dúzia de vinhas do Texas Hill Country e High Plains, incluindo o mestre sommelier Guy Stout’s Stout Vineyard Syrah e o fruto Tempranillo. São oferecidas mordeduras leves, mas são permitidos piqueniques. Estão disponíveis degustações em lugares reservados e visitas privadas.
Hours: 10h00 às 17h00 de segunda a quinta-feira; 10h00 às 18h00 de sexta e sábado; meio-dia às 18h00 de domingo; grupos de oito ou mais tarde devem fazer reservas
Preços: os voos de prova variam entre $15 e $25; pelas garrafas variam entre $20 e $70

Vinhos para provar: Viognier, Tempranillo
2916 Upper Albert Road, Stonewall
65 milhas (uma hora e 13 minutos)

William Chris Vineyards

p>Embora com menos de uma década, William Chris fez grandes progressos num curto espaço de tempo com 100% de uvas cultivadas no Texas, técnicas agrícolas do velho mundo, e um enfoque em frutas mais adequadas ao terroir do estado. A adega tem um notável Mourvèdre, e é o principal produtor dessa casta no Texas. William Chris cultiva alguns dos seus vinhedos, mas também fontes provenientes de uma variedade de famílias locais. Pares de vinhos e queijos estão disponíveis durante as degustações. Música ao vivo é oferecida em alguns fins-de-semana.
Horas: 10h00 às 17h00 de segunda a quarta-feira; 10h00 às 18h00 quinta-feira; 10h00 às 18h00 sexta-feira e sábado; meio-dia às 17h00 domingo; as reservas são recomendadas de segunda a quinta-feira, e exigidas de sexta a domingo
Preços: os voos de degustação são de $20; pelas garrafas variam de $25 a $45
Vinhos para provar: Mourvèdre, Mary Ruth (mistura branca)
10352 Highway 290, Hye
58 milhas (uma hora e três minutos)div>Duchman Family Winerydiv>Duchman Family Winery/Official

Spicewood Vineyards

p>Native Texan and Sonoma veteran Todd Crowell lidera actualmente a carga em Spicewood Vineyards, que se expandiu nos últimos anos desde que Ron Yates comprou a adega em 2007. Note-se que alguns vinhos aqui são cultivados fora do Texas (a adega nota-o claramente). Das suas ofertas do Texas, o Estate Tempranillo é o favorito dos críticos. A sala de provas é ao mesmo tempo acolhedora para animais de estimação e piqueniques.
Horas: por marcação apenas na segunda e terça-feira; das 10h00 às 18h00 de quarta a sábado; das 12h00 às 17h00 de domingo
Preços: os voos de prova são de $10; pelas garrafas vão de $16 a $46
Vinhos para provar: Sauvignon blanc, Tempranillo
1419 County Road 409, Spicewood
37 milhas (47 minutos)

Wedding Oak Winery

Nomeado para um carvalho de 400 anos perto da adega, Wedding Oak é um novo operador de vinhos do Texas, e acabou de celebrar o seu quinto aniversário em Maio. Enquanto o local principal da sala de provas é em San Saba, a maioria dos austinitas optará pelo segundo local em Fredericksburg, que oferece vistas das uvas Tempranillo e Mourvèdre recentemente plantadas. A adega fornece fruta tanto do Texas Hill Country como do Texas High Plains, com uma grande variedade de estilos.
Horas: San Saba: das 11h00 às 18h00 de segunda a quinta-feira; das 10h00 às 18h00 de sexta-feira e sábado; das 11h00 às 17h00 de domingo; Fredericksburg: das 10h00 às 18h00 diariamente
Preços: os voos de prova variam entre $12 e $15; pelas garrafas variam entre $15 e $29
Vinhos para experimentar: Roussanne, Sangiovese
316 East Wallace Street, San Saba
108 milhas (uma hora e 53 minutos)
100 Legacy Drive, Fredericksburg
70 milhas (uma hora e 15 minutos)

Fall Creek Vineyards

p>As ofertas de Fall Creek representam o trabalho dos pioneiros do vinho do Texas: A primeira vinha de Fall Creek foi plantada em 1975, e a sua adega Tow abriu em 1983. Em 2013, Fall Creek trouxe o vinicultor chileno Sergio Cuadra para fazer a transição para um modelo de vinho mais premium, e as colheitas recentes têm reflectido grandes resultados do seu envolvimento. A sala de provas de Driftwood oferece uma selecção de mordidas leves (pratos de queijo, tábuas de charcutaria) para acompanhar as provas.
Horas: Reboque: Das 11h00 às 17h00 de segunda a sábado; das 12h00 às 16h00 de domingo; Driftwood: das 11h00 às 19h00 de segunda a sábado; das 12h00 às 17h00 de domingo
Preços: o voo de prova é de $20; pelas garrafas varia entre $10 e $50
Vinhos para provar: Chardonnay, Sauvignon blanc
1820 County Road 222, Tow
86 milhas (uma hora e 44 minutos)
18059 Farm to Market 1826, Driftwood
27 milhas (37 minutos)h2>Perissos Vineyard and Wineryp>Set within a 16-acre vineyard, Perissos oferece focalizações em varietais italianos, franceses e portugueses. Estes vinhos utilizam 100% de fruta cultivada no Texas, proveniente da parcela da família, bem como de parceiros produtores. Uma recente expansão das instalações de produção permitirá que a adega conduza uma produção interna mais avançada. Música ao vivo é por vezes oferecida nos fins-de-semana, e enquanto pratos de queijo e fruta estão disponíveis, a adega também permite aos convidados trazer um almoço de piquenique. Esta adega também é amiga dos animais de estimação para cães com coleira.
Horas: do meio-dia às 17 horas, de quinta a segunda-feira
Preços: os voos de prova são de $15; pelas garrafas variam entre $28 e $48
Vinhos para experimentar: Tempranillo, Aglianico
7214 Park Road 4 West, Burnet
65 milhas (uma hora e seis minutos)

Agradecimentos especiais a Kristi Willis, Denise Clarke, e Veronique Cecilia Barretto pela assistência com este guia.