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Não importa se é um fã de queijo duro de morrer ou um novato de queijo – depois de dar a sua primeira dentada, sabe que o queijo é #king. Portanto, verifique esta fácil decomposição de todos os maiores queijos do mundo. Mesmo que já saiba esta informação, alimente o animal de queijo dentro de si.

Hard Cheese

Queijos duros têm um teor de humidade inferior ao dos queijos moles e são embalados em moldes que sofrem toneladas de pressão, e são normalmente envelhecidos durante mais tempo do que os queijos moles. Estes são alguns dos mais comuns.

Asiago

Queijo Asiago é um queijo leitoso, mas afiado. A sua textura suave e por vezes friável torna-o a adição perfeita aos bagels – como se pode dizer que não há queijo derretido num bagel? Simplesmente não se pode. Veja como fazer um bagel de queijo asiago aqui.

Parmigiano-Reggiano

Comumente conhecido como Parmesão no mundo anglófono, este queijo denso e granulado produz um sabor forte a frutos secos e a nozes. #helloheaven É excelente ralado em pratos de massa, como este prato de massa de molho de vinho branco.

Pecorino Romano

Pecorino Romano é uma versão mais afiada, ligeiramente mais salgada do Parmesão. Devido à textura dura, ainda que em flocos do queijo, é perfeito para ralar. E o sabor acentuado e salgado do Pecorino Romano torna-o óptimo em cima de pratos de massa – como este prato de massa de tomate.

Cheddar

Foto produzido exclusivamente em Inglaterra, o queijo cheddar é o queijo mais comprado e comido no mundo. Tem um sabor cremoso e afiado. Mas a sua acuidade depende do tempo de maturação – o período de maturação mais longo, o cheddar mais acentuado. É o queijo perfeito para sandes de queijo grelhado, como este épico.

Swiss

Queijo suíço é um belo equilíbrio entre nozes e doce. Quanto maiores forem os buracos numa cunha de queijo suíço, mais pronunciado será o sabor. Facto engraçado: os buracos são por vezes chamados “olhos”, por isso quando o queijo tem pouco ou nenhum “olho”, é chamado “cego”. O queijo suíço é óptimo em hambúrgueres, especialmente este hambúrguer do Sriracha.

Semi-Hard Cheese

Queijos semi-duros são muito semelhantes aos queijos duros, excepto que não são tão duros (duh). Veja alguns dos queijos semi-duros mais saborosos.

Provolone

Apesar da textura firme e um pouco granulosa do Provolone, continua a ser um queijo deliciosamente macio. E o seu sabor amanteigado e picante faz dele a adição perfeita a qualquer sanduíche. Tornou-se muito bem conhecido nos Estados Unidos graças ao seu aparecimento nos queijos Philly Cheesesteaks. Se quiser mais Provolone, veja estas bizarras criações de queijos de Filadélfia.

Gouda

Este queijo doce mas de nozes oferece um sabor rico e único. Há muitas variedades diferentes de Gouda, incluindo leite fumado e de cabra. Facto engraçado: o Gouda é pronunciado “how-da” pelos seus queijadores holandeses. O Gouda, em particular o gouda fumado, sabe muito bem com chutney de maçã em bolachas. Genius.

Semi-Soft Cheese

Queijo semi-suave tem um teor de humidade mais elevado em comparação com queijo mais duro, e também tende a ter um sabor mais suave. Veja alguns dos melhores queijos semi-mole abaixo.

Mozzarella

P>Posto originalmente feito de leite de búfala de água, o queijo mozzarella de hoje é feito de leite de vaca. E, ao contrário de muitos, muitos queijos, o mozzarella não é envelhecido. O sabor fresco e lácteo faz dele o queijo de pizza perfeito. Não é um fã de pizza? experimente antes esta fantástica sandes de Caprese grelhada.

Manchego

Este queijo é frequentemente reconhecido pelo padrão tradicional de cesto de espinhas de arenque que é prensado na casca. Dependendo do tempo de envelhecimento, o queijo Manchego pode assumir uma variedade de sabores, desde o frutado e picante até ao caramelo e nozes. Coma queijo Manchego com prosciutto de fatias finas, tâmaras ou maçãs para realçar o seu fantástico sabor.

Havarti

Queijo Havarti é rico e cremoso no sabor, com acuidade dependendo do envelhecimento, como a maioria dos queijos. Mas todas as variações do Havarti são ao mesmo tempo amanteigadas e doces. Jogue algum Havarti nesta salada edamame fácil.

Muenster

Muenster é um queijo suave e húmido que varia de intensidade, de suave a picante. E devido às suas incríveis propriedades de fusão, o Muenster é perfeito em queijo mac ‘n, hambúrgueres e sandes de queijo grelhado – como este.

Soft Cheese

Soft Cheese é basicamente o oposto de queijo duro – suave e não tão firme. E é perfeito para se espalhar em bolachas. Booo-yah. Veja-os.

Brie

Este queijo francês é um dos mais conhecidos por aí, e tem merecido bem o seu apelido, A Rainha dos Queijos. O queijo frutado e com nozes é um grande queijo de sobremesa que é melhor apreciado malcheirosamente – eu digo, quanto mais malcheiroso melhor. Experimente este delicioso chocolate preto, framboesa e queijo grelhado brie para obter a sua dose.

Feta

P>Embora o feta seja normalmente feito a partir de uma combinação de leite de cabra e leite de ovelha, muitas lojas vendem hoje feta de leite de cabra e feta de leite de ovelha. Dependendo da região onde é fabricado, o sabor, textura e aroma variam – desde o suave, cremoso e quase sem buracos, até ao intenso, robusto e por vezes seco. Experimente este frango grelhado de feta de alho para jantar esta noite – pode agradecer-nos mais tarde.

Queijo fresco

Queijo fresco pode estragar-se em poucos dias sem os conservantes adequados. Estes queijos são extra macios, facilmente espalháveis e bastante suaves.

Ricotta

Ricotta é um queijo italiano fresco que é feito a partir do soro de leite de ovelha, vaca, cabra ou búfala durante a produção de queijo. O queijo doce e fofo tem uma consistência leve. Ricotta é a adição perfeita à torrada – descubra aqui como actualizar a sua torrada de ricotta.

Queijo creme

Queijo creme é um queijo macio, de sabor suave com alto teor de gordura. Por não estar naturalmente curado, o queijo creme é suposto ser apreciado fresco, o que o distingue de outros queijos de pasta mole. E adivinhe – pode fazer muitos sabores diferentes de queijo creme, do manjericão à baga.