- Perché ho bisogno di prolungare la vita del mio preparato per pancake?
- Quanto dura la pastella dei pancake?
- Come conservare la pastella per pancake
Le ricette per pancake sono meravigliose – finché non ti rimane abbastanza pastella da sfamare un esercito, ecco!
Per fortuna, non c’è bisogno di buttarla via. Se ti sei mai chiesto quanto dura la pastella dei pancake, sei arrivato nel posto giusto.
Oggi ti diremo il modo migliore per conservare la pastella dei pancake per massimizzarne la durata, a seconda degli ingredienti che hai usato.
Abbiamo anche incluso alcuni trucchi extra e consigli utili per aiutarti ad avere il miglior giorno dei pancake!
Iniziamo…
Perché devo prolungare la durata del mio mix per pancake?
Primo, tocchiamo il motivo per cui può essere utile conservare la pastella extra per i pancake.
Se non hai tempo di pesare gli ingredienti e preparare la miscela per i pancake al mattino, puoi facilmente anticipare il gioco e preparare la pastella per i pancake in anticipo. Questo è perfetto per la mattina del giorno dei pancake, quando hai fretta di uscire di casa. Avrete anche molto meno disordine da gestire. Per la maggior parte delle persone, tuttavia, questo è un buon modo di sapere per quelle volte in cui si fa un po’ troppa pastella per i pancake. Lo sappiamo – esiste una cosa come troppa pastella per pancake? Se non hai voglia di mangiare 12 pancake in una volta sola, puoi distribuire l’amore per i pancake su un paio di giorni. Farai un favore alle tue papille gustative e ridurrai lo spreco di cibo in una volta sola.
Se non sai come conservare correttamente il tuo impasto per pancake, potresti farti male o, forse ancora peggio, potresti ritrovarti con dei pancake dall’aspetto pietoso! Nessuno di questi due risultati rende una buona giornata per i pancake, ecco perché siamo qui per aiutarti…
Quanto dura l’impasto per i pancake?
A differenza di alcuni cibi che non si spengono mai, l’impasto fresco per i pancake scade! La risposta a quanto tempo dura esattamente non è semplice, però. I fattori principali che determinano la durata della pastella per pancake sono gli ingredienti e il luogo in cui la conservi.
Quanto dura la pastella dei pancake a temperatura ambiente?
La FDA afferma che si dovrebbe usare la “regola delle due ore” quando si tratta di lasciare gli articoli refrigerati fuori dal frigo a temperatura ambiente.
Perché la pastella dei pancake contiene normalmente latte e uova, suggeriamo di tenerla a temperatura ambiente solo per un massimo di due ore. Dopo questo tempo, la pastella potrebbe entrare nella “zona di pericolo”.
Questo vale per i pancake fatti con latte UHT o senza latte? Dovresti controllare la confezione quando si tratta di usare ingredienti a lunga conservazione – la maggior parte di essi richiede la refrigerazione una volta aperta, proprio come il latte normale. Anche la pastella vegana per pancake deve essere conservata in frigo.
TOP TIP: Scopri questi cibi sorprendenti che NON devono essere conservati in frigo.
Quanto dura la pastella per pancake in frigo?
La pastella standard per pancake (fatta di farina, latte e uova) dovrebbe durare da due a quattro giorni se conservata in frigo, a seconda della data di scadenza indicata sul latte e sulle uova.
Se le uova e il latte scadono prima di questa finestra, suggeriamo di usare la pastella in linea con le date di scadenza elencate sulla confezione, scegliendo quella che cade per prima.
TOP TIP: Lo sapevi che ci sono un sacco di cose non commestibili che dovrebbero essere conservate in frigorifero? Controlla subito!
Si può congelare la pastella dei pancake?
Assolutamente! Per ottenere i migliori risultati, versa la pastella dei pancake in un sacchetto a chiusura lampo. Assicuratevi di rimuovere quanta più aria possibile e poi sigillate con cura e appiattite il sacchetto. Più il liquido è piatto e sottile, più velocemente si scongelerà quando sarai pronto a usarlo di nuovo.
Per scongelare, puoi mettere il composto in una ciotola di acqua calda o, se non ti dispiace aspettare, metti il sacchetto congelato in una ciotola pulita e lascialo in frigo a scongelare durante la notte. La parte migliore di averlo in un sacchetto a chiusura lampo? Si può tagliare un angolo del sacchetto e usarlo per versare le frittelle direttamente nella padella. Questo sì che è un trucco da freezer piuttosto ingegnoso!
Come conservare la pastella dei pancake
Abbiamo parlato di come conservare la pastella dei pancake nel congelatore (sacchetti a chiusura lampo in soccorso!), ma che dire del frigorifero? È importante conservare correttamente il tuo impasto per pancake per mantenerlo il più fresco possibile. Dovresti sempre trasferire la tua pastella per pancake in un contenitore ermetico per mantenerla fresca. Se non ne hai uno, puoi coprire una ciotola con un pezzo di pellicola trasparente – assicurati solo di sigillare bene la ciotola.
Se non sigillate correttamente la vostra miscela, non solo avrete difficoltà a mantenerla fresca, ma i batteri nel vostro frigorifero (da cose come la carne e le verdure) saranno in grado di diffondersi anche alla vostra pastella per pancake. Non dimenticare di etichettare il tuo impasto per pancake con la data in cui è stato fatto e la data di scadenza. Un frigorifero organizzato è essenziale!
Se conservi la pastella dei pancake a temperatura ambiente per un periodo di tempo prolungato, dovresti anche conservarla in un contenitore ermetico. Ti consigliamo anche di mettere il contenitore in una ciotola di ghiaccio per cercare di mantenerlo il più fresco possibile.
TOP TIP: Conserva la tua bottiglia di ketchup e usala per conservare la miscela per pancake. Lo manterrà bello e fresco e lo renderà facile da dispensare nella tua padella. Che grande trucco!
D&A
Perché la pastella dei pancake deve riposare?
Quando fai i pancake, potresti aver notato che la tua ricetta ti dice di lasciare riposare la pastella dei pancake. Perché? Lasciando riposare l’impasto, il glutine si rilassa e si ottengono pancake dalla consistenza uniforme e soffici.
Potresti quindi chiederti cosa succede se non lasci riposare l’impasto dei pancake? Se non lasciate riposare il vostro impasto, non preoccupatevi. I vostri pancake saranno ancora commestibili. Hai davvero bisogno di far riposare la tua pastella solo se l’hai mescolata molto cercando di eliminare i grumi dall’impasto. Questo può attivare il glutine nella farina e rendere i pancake molto più duri.
Per scoprire altri errori di cottura comuni, dai un’occhiata al nostro articolo.
La mia pastella per pancake sarà altrettanto buona il giorno dopo?
Sebbene sia perfettamente sicuro conservare e usare la pastella per pancake (se fatto correttamente), potresti scoprire che il risultato non è così soffice come il giorno in cui è stato preparato. Il bicarbonato di sodio nella vostra pastella per pancake perderà circa la metà del suo potere. L’altra metà sarà attivata dal calore della padella.