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Ora sappiamo tutto: da cosa ha indossato Meghan Markle per sposare il principe Harry ai dettagli della cerimonia. Ma non è ancora finita; dobbiamo sapere tutto, dalle decorazioni ai dettagli culinari. Dato che Meghan aveva un blog di lifestyle incentrato sul cibo (il blog si chiamava The Tig, dal nome di un corposo vitigno rosso toscano, Tignanello), non vedevamo l’ora di sapere cosa la coppia avesse scelto di servire ai suoi ospiti, che andavano da grandi nomi come Oprah Winfrey e George e Amal Clooney, a Idris Elba e ai loro parenti reali.
Town & Paese riporta, per The Telegraph, che Harry e Meghan atterrato su un catering questo passato gennaio. Secondo quanto riferito, la coppia ha scelto la società di catering Table Talk, una delle preferite dai reali, per il giorno del loro matrimonio. L’azienda è stata responsabile del ricevimento di nozze di Will e Kate nel 2011, e ha anche provveduto al catering del matrimonio di Pippa Middleton e James Matthews la scorsa primavera.
Il ricevimento generale del matrimonio reale, che ha avuto luogo a mezzogiorno a Windsor, sarà seguito da un ricevimento serale ospitato a Frogmore House dal principe Carlo e Camilla Parker Bowles. Il pranzo, che è stato ospitato dalla Regina al Castello di Windsor, prevedeva un menu più leggero adatto a un pomeriggio di caldo.
Secondo Delish, gli ospiti del pranzo della regina hanno mangiato:
- Langoustine scozzesi avvolte da salmone affumicato con crème fraiche agli agrumi
- Asparagi inglesi grigliati avvolti da prosciutto Cumbrian
- Panna cotta ai piselli con uova di quaglia e limone Verbena
- Tartare di pomodoro e basilico con perle di balsamico
- Pollo ruspante in camicia legato in uno yogurt leggermente speziato con albicocca arrostita
- Crocchetta di agnello Windsor confettata, Verdure arrosto e marmellata di scalogno
- Lance di asparagi caldi con mozzarella e pomodori arrossati
Per quanto riguarda le ciotole più trendy e riempitive che vengono passate, gli ospiti hanno cenato:
- Fricassea di pollo ruspante con funghi spugnole e porri giovani
- Risotto di piselli e menta con germogli di piselli, Olio al tartufo e patatine al parmigiano
- Pancia di maiale Windsor arrostita lentamente per dieci ore con composta di mele e ciccioli
In abbinamento alla torta al limone e fiori di sambuco di Claire Ptak di Violet Cakes, c’erano macarons allo champagne e pistacchio, tartellette di crème brûlée all’arancia e mini tartellette al rabarbaro. Sono stati serviti anche Pol Roger Brut Réserve Champagne, una selezione di vini e un mocktail di fiori di sambuco alla mela.
Per il ricevimento serale ospitato dal principe Carlo con un pasto di tre portate, l’affare serale di Harry e Meghan sarà probabilmente caratterizzato dalla tariffa più formale.
People riferisce che lo chef reale Mark Flanagan sta guidando la carica in cucina, dato che il Palazzo ha ospitato 600 ospiti a pranzo e circa 200 a cena. Secondo quanto riportato, Meghan e Harry hanno visitato le cucine del Castello di Windsor per pianificare il menu, che presenta ingredienti stagionali provenienti dalle tenute della Regina. Il menu prevedeva tartine passate e ciotole di cibo più sostanziose in modo che gli ospiti potessero gustare i loro pasti in piedi, rendendo più facile per gli sposi salutare i loro ospiti e mescolarsi tra la folla.
“Non c’è alcuna sperimentazione il sabato, provato e testato e prevalentemente classici”, ha detto Flanagan ai giornalisti. Con questo in mente, gli ospiti sono stati trattati con prodotti stagionali britannici come asparagi, piselli e pomodori.
Al contrario, la cena di nozze di Will e Kate, secondo il loro menu che è stato messo all’asta nel 2015, prevedeva un antipasto di salmone marinato, granchio e scampi su un’insalata di erbe fresche, seguito da agnello biologico servito con verdure primaverili, patate e “salsa Windsor”, finito con un trio di dessert: Gelato al miele del Berkshire, trifle allo sherry e un parfait al cioccolato. Ogni piatto è stato opportunamente abbinato al vino, e il caffè e il tè alla menta fresca sono stati offerti con il dessert.
Visto l’amore di Meghan per i vini rossi e audaci, gli ospiti a cena saranno probabilmente trattati con un menu e abbinamenti di vini adatti ai buongustai. E, mentre il menu di Will e Kate prevedeva un solo vino rosso abbinato alla loro portata di agnello, non ci sorprenderebbe se Meghan e Harry scegliessero di offrire più di una serie di vini, insieme a un bar completo, per i loro ospiti questa sera.
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Ptak ha presentato oggi pomeriggio una torta in crema di burro con i livelli destrutturati e decorata con fiori freschi adatti a un matrimonio primaverile. Violet Cakes ha attinto ai fiori che la fiorista Phillippa Craddock ha usato per decorare la cattedrale, il castello e la Frogmore House per adornare la torta di Harry e Meghan.
Per quanto riguarda chi pagherà il conto della serata, la dichiarazione di Kensington Palace ha confermato che la famiglia reale si occuperà delle spese principali del matrimonio, che includono il cibo e le bevande.