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Questa è una ricetta di pollo alla mongola veloce e deliziosa che è sia dolce che salata. Una deliziosa alternativa alla classica preparazione di manzo alla mongola con ingredienti che danno un bel colpo!

Abbiamo detto addio all’estate ora che il weekend del Labor Day è finito. I bambini sono tornati a scuola e l’abbigliamento estivo viene spinto nella parte buia dei nostri armadi. Ci vediamo l’anno prossimo, è stata una grande estate!

Con un programma fitto di impegni, penso che sia giusto dire che nessuno vuole cucinare qualcosa di troppo complicato questa settimana.

Un piatto di pollo facile come questa ricetta di pollo alla mongola è proprio quello che il dottore ha ordinato! Dolce e ricco di umami, è un piatto gustoso che richiede solo 15 minuti dall’inizio alla fine.

Che cos’è il pollo alla mongola? che è un piatto popolare servito nei ristoranti cinesi-americani.

Lo hai probabilmente visto sul menu di P.F. Changs, e probabilmente lo mangiavi da bambino nel tuo locale cinese. La combinazione dolce e salata è stata creata per soddisfare il palato americano, dato che il vero autentico cibo cinese è raramente dolce.

Fatto con bistecca affettata (di solito il fianco) e scalogno tritato (possono essere incluse anche altre verdure come cipolle e peperoni), il piatto viene cotto in una salsa composta da salsa di soia, zucchero, salsa hoisin e peperoncini, o qualcosa di simile a quel profilo di sapore.

Ora per questa versione sto usando solo il pollo invece del solito manzo.

Tuttavia, funziona benissimo anche con il tofu. Quindi usate la proteina che preferite 🙂

Perché si chiama mongolo se non viene dalla Mongolia?

Da quello che ho capito, si chiama manzo mongolo per il modo in cui è fatto, non per il suo sapore.

Nel 1951, il metodo di friggere carni e verdure su una grande superficie aperta (simile al teppanyaki) apparve per la prima volta a Taipei, Taiwan. Questo metodo ricordava loro il barbecue mongolo e le loro tradizioni e, quindi, è vagamente basato su quello.

Proprio come il pollo del Generale Tso, sembra che il termine si sia perso nella traduzione da qualche parte lungo la strada – nonostante non abbia mai fatto la sua comparsa in Cina!

Quello che rende il pollo mongolo così delizioso è in parte dovuto al modo in cui viene preparato. Invece di cuocerlo appena in padella, il pollo viene passato nell’amido di mais e lasciato lì per qualche minuto.

Questo ammorbidisce la carne e la rende vellutata e umida – yummy! Il pollo viene poi aggiunto a una padella, cotto con zenzero, aglio e una semplice salsa fatta di salsa di soia, brodo di pollo, zucchero di canna e olio di sesamo tostato.

Il risultato è la perfezione: teneri pezzi di pollo che sono nocciolati, dolci, saporiti e il compagno perfetto per le cipolle verdi affettate!

Il pollo alla mongola è un’altra ricetta veloce che ho aggiunto di recente al mio menu delle giornate pigre/impegnate, perché è così soddisfacente e richiede pochissimo lavoro di preparazione in cucina. Non è una ricetta disordinata da fare e i sapori sono abbastanza familiari da soddisfare il palato della maggior parte delle persone.

Cosa servire con il pollo alla mongola

Questa facile ricetta di pollo alla mongola si accompagna perfettamente con del semplice riso bianco. Per i tutorial su come cucinare il riso senza sforzo, date un’occhiata a questi post:

• Come cucinare il riso al gelsomino
• Riso giapponese 101: come cucinare sul fornello e in una pentola per riso

E se volete farne un pasto a più portate, perché non provare queste altre facili ricette asiatiche:

• Supportazione agrodolce
• Uovo di pollo Foo Young
• Insalata di cavolo giapponese
• Moo Goo Gai Pan
• Melanzane cinesi con salsa all’aglio

Vi piace questa ricetta di pollo mongolo? Hai fatto delle modifiche che vorresti condividere? Condividi i tuoi consigli e raccomandazioni nella sezione commenti qui sotto!

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