I Pani Naan all’Aglio sono così morbidi e perfetti per il curry, che sarà difficile fermarsi ad uno solo!
Questa ricetta di Pane Naan all’Aglio è meglio di quelli che trovi nei MIGLIORI ristoranti indiani! Questi morbidi pani naan sono così coinvolgenti, che amerete quanto questa ricetta sia facile e veloce da fare! La tua nuova ricetta preferita per il pane di lievito!
Ricetta di pane naan all’aglio
Crave It All condivide qui la nostra ricetta per il pane naan all’aglio; uno spin preferito su un pane piatto tradizionale dell’India. Normalmente cotto all’interno di caldi forni Tandoor con carbone di legna o fuoco di legna, la nostra ricetta del pane naan è stata modificata per cucinarlo direttamente sul fornello in una calda padella di ghisa.
Utilizziamo una combinazione di yogurt e olio per dargli una consistenza morbida e soffice, e aggiungiamo aglio tritato direttamente nell’impasto per darci un perfetto sapore di aglio.
Sarà stupito nel vederli gonfiare in un pane glorioso davanti a lei in pochi secondi!
LA DIFFERENZA TRA IL PANE NAAN E IL PANE PITA
Entrambi i panini piatti sono fatti con un impasto lievitato, ma il pane Pita ha una consistenza più dura rispetto al Naan. Mentre il pane pita contiene solo farina, acqua, lievito, sale e un po’ di olio d’oliva, il naan è fatto con un impasto più grasso e arricchito che include ghee (burro chiarificato), olio, yogurt e talvolta uova. Questo dà al naan la sua diversa consistenza.
TIPS ON HOW TO MAKE GARLIC NAAN BREAD
Partiamo con un impasto naan di base, come questo per il nostro pane naan super morbido.
- Prima di tutto, attivate il vostro lievito.
- Mescolate tutti questi ingredienti insieme fino a quando l’impasto si riunisce con le mani.
- Impastate fino a renderlo liscio, poi trasferitelo in una ciotola leggermente unta. Puoi usare la stessa ciotola in cui hai mescolato l’impasto per risparmiare piatti.
- Coprire con la pellicola trasparente e lasciare raddoppiare le dimensioni.
- Dividere l’impasto in 10 palline e arrotolare ogni pezzo in grandi ovali di circa 6 pollici di lunghezza e 1/8 di pollice di spessore. Più sottili sono, più sacche d’aria si formano al loro interno durante la cottura.
- Prendi una padella leggermente unta e calda. L’alto calore fa lievitare velocemente l’impasto e riempie i pani di aria.
- Cuocere il pane naan all’aglio fino alla formazione di bolle, poi girarlo e cuocerlo fino a quando non appaiono grandi macchie dorate sul lato inferiore. Appiattire i pani con una spatola durante la cottura per assicurarsi che cuociano attraverso.
- Avvolgere il pane naan all’aglio cotto in un panno da cucina pulito e tenerlo avvolto durante la cottura dei restanti pani.
- Opzionale: spennellare il naan cotto caldo con un po’ di burro all’aglio fuso; aggiungere sale grosso e cilantro fresco tritato.
Servirlo con il Tikka Masala o il Butter Chicken, o usarlo per fare dei wraps. Sostituite il pane naan all’aglio con le tortillas per le quesadillas, o per delle semplici pizze naan!
Come conservare il pane naan all’aglio
Se avete intenzione di conservare il pane naan, non spennellatelo con il burro all’aglio. Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente per evitare la condensa. Trasferire in sacchetti di plastica e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, o conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Quando si è pronti a mangiare, riscaldare su una padella a fuoco medio-basso, o nel microonde per 10 secondi. Spennellare con burro all’aglio e gustare!
Congelare il naan
Seguire gli stessi passi sopra (conservare senza burro all’aglio) e conservare nel congelatore fino a 2 mesi. Il pane naan congelato si scongela rapidamente a temperatura ambiente. Riscaldare nel microonde o su una padella a fuoco medio-basso, poi spennellare con il burro all’aglio.
ALTRE RICETTE DI PANE
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Pane di mais al latticello facile
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Ingredienti
PANINI NAAN
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiaini di lievito secco attivo o istantaneo (crescita rapida)
- 3/4 tazza di latte caldo
- 3/4 di tazza di yogurt greco semplice o yogurt naturale semplice
- 1/4 di tazza di olio vegetale più 2 cucchiai extra per la cottura
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 4 tazze di farina normale più extra per spolverare — 19 1/2 oz. o 560g
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino sale
Superficie di burro all’aglio
- 3 cucchiai di burro, fuso
- 2 spicchi d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di coriandolo o prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
PER IL PANE DI NAAN
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Combinare insieme l’acqua, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 5-10 minuti o fino a quando la miscela inizia a bollire in cima
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Aggiungere il latte, lo yogurt, l’olio, l’aglio tritato, la farina, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando l’impasto si riunisce con le mani.
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Volgere l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Usare le mani infarinate per lavorare l’impasto fino a renderlo liscio, circa 3-5 minuti.
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Ungere leggermente la stessa terrina con uno spruzzo di olio da cucina. Trasferire l’impasto nella ciotola e coprire con la pellicola trasparente. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa un’ora fino al raddoppio.
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Quando si è pronti a cucinare, dividere l’impasto in 10 pezzi uguali. Formare delle palline, poi usare un mattarello per arrotolare ogni pezzo di pasta in un grande ovale, lungo circa 6 pollici e spesso 1/8 di pollice. Ripetere con la pasta rimanente.
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Scaldare una grande padella in ghisa a fuoco medio-alto. Ungere la padella dappertutto con 1/2 cucchiaino di olio extra.
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Posizionare un pezzo di naan sulla padella calda oliata e cuocere fino alla formazione di bolle in cima, circa 1-2 minuti. Durante la cottura, spennellare la parte superiore con un po’ d’olio.
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Girare e cuocere per altri 1-2 minuti, fino a quando non appaiono grandi macchie dorate sul fondo.
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Rimuovere dalla padella e avvolgere in un canovaccio pulito. Ripetere con i naan rimanenti (tenerli avvolti in un asciugamano mentre si lavora).
FOR GARLIC BUTTER TOPPING
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Combinare il burro fuso e l’aglio tritato insieme in una ciotola. Spennellare ogni naan con il burro all’aglio e coprire con un’erba fresca a scelta.