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Sauerkraut and Pork è uno standard dell’Europa orientale. Saporito e sostanzioso, è un delizioso brasato che si prepara facilmente nella pentola lenta o istantanea.

Una cosa vera dell’avvicinarsi dell’autunno è che le giornate diventano impegnative. E la cena è l’ultima cosa a cui si vuole pensare tra carpooling, compiti e allenamenti di calcio. È qui che uno dei miei migliori amici, il fornello lento, può salvare la giornata.

Ricordate la comoda pentola di coccio?

Bene, tiratela fuori, signore, perché le giornate impegnative sono di nuovo qui. E la vostra pentola a cottura lenta potrebbe salvarvi da un altro Big Mac.

Ecco una ricetta spesso richiesta a casa nostra. Sì, lo so che è un po’ strano. Ma questo lo sapevate già. Per la cronaca, a FishPapa non piace. Non lo considererebbe mai uno dei preferiti della famiglia.

Ridiamo ancora della prima volta che mio cognato ha assaggiato questo piatto. Janel e Brett erano fidanzati da poco, e mia sorella gli stava insegnando il “modo giusto” di mangiarlo (patate tagliate, molto succo, ecc.) Alla fine, ha sollevato il suo piatto e ha bevuto il succo! Ma questo piatto è abbastanza buono per leccare il piatto e devo confessare che l’ho fatto anch’io. Lo facevamo sempre crescendo!

I FishKids sono ora la terza generazione che si innamora di questo piatto. È un semplice e sostanzioso cibo contadino. Mia nonna probabilmente lo faceva in un forno olandese. Nanna usa la pentola a pressione.

Per anni ho potuto assaggiare questa delizia casalinga solo quando mamma veniva a trovarmi perché sono troppo timido per provare a usare la pentola a pressione senza di lei. Non voglio assolutamente raschiare i crauti dal mio soffitto di formaggio di cascina! Ma l’inverno scorso li ho provati nella pentola a pressione con grande successo.