È pazzesco pensare che ho centinaia di ricette in tutto il blog e 4 libri di cucina e non ho mai pubblicato la mia ricetta dello sciroppo semplice al miele come ricetta indipendente! È usato in tutto Celebrations nei cocktail paleo-friendly, e lo uso sempre per fare ai miei figli un rapido bicchiere di limonata quando vedono Ryan e me avere una bevanda divertente per adulti e vogliono qualcosa di più eccitante dell’acqua. Non teniamo succhi di frutta in casa, quindi si entusiasmano per un bicchiere freddo di succo di limone, sciroppo semplice al miele, acqua e ghiaccio.
È un must-have in cucina, soprattutto ora che l’estate è in pieno svolgimento e si può desiderare un cocktail freddo alla fine della giornata! La maggior parte delle ricette di sciroppo semplice contengono zucchero bianco. Un sacco di zucchero bianco. Lo sciroppo semplice è un rapporto 1:1 di zucchero e acqua, sciolto insieme a fuoco basso fino a quando è liquido. Cerco di evitare il più possibile gli zuccheri raffinati a causa dell’infiammazione e della salute generale dell’intestino. Mi piace un cocktail dolce, quindi usare il miele è la migliore alternativa. Se avete mai provato ad agitare o mescolare il miele in una bevanda fredda, sapete che si blocca e finisce in piccoli grumi in tutta la bevanda, piuttosto che incorporato, quindi trasformarlo in uno sciroppo meno viscoso risolve questo problema.
Semplice come il suo nome
Questa potrebbe essere una delle mie ricette più semplici! Richiede solo 2 ingredienti e ci vogliono solo 2-3 minuti per farla! Per la vostra prossima riunione, iscrivetevi per portare le bevande e portate con voi questo semplice sciroppo. Non è un sacco di lavoro ed è sempre divertente essere creativi.
Ho diversi cocktail paleo-friendly in tutti i miei libri e qui sul blog tra cui potete scegliere. Uno dei miei nuovi preferiti è il mio Watermelon Margarita. Potete aggiungere una spruzzata di questo sciroppo semplice al posto dello sciroppo d’acero!
Quale miele scegliere
Secondo me, il tipo di miele che scegliete di usare in questo sciroppo semplice fa la differenza. Adoro il miele, ma mi ci è voluto un po’ per abituarmi ad esso nei miei primi giorni di dieta SCD (Dieta dei carboidrati specifici) nel 2009. È l’unico dolcificante consentito per quella dieta, e non ero abituata a tutti i miei prodotti da forno, i miei dolcetti congelati e le bevande che assaggiavano il miele.
Ho capito che ci sono molti, molti tipi diversi di miele. Ho imparato che il colore del miele varia da quasi chiaro a ambrato profondo; e il suo sapore varia da leggermente dolce a distintamente audace, a seconda del luogo di provenienza delle api. Come regola generale, il miele di colore chiaro ha un sapore più delicato e quello di colore scuro è più forte. Il colore del miele è in gran parte dettato dalla fonte floreale, tuttavia, il colore può cambiare con il tempo e l’esposizione al calore. Il miele conservato e lavorato a temperature più basse rimane di un colore più chiaro.
Per le ricette che non voglio assaggiare in modo eccessivo il miele, uso una varietà grezza di colore chiaro in modo che non sovrasti il piatto. Questo sciroppo semplice è uno di quelli. Amo il sapore del miele in una bevanda, ma non voglio che sia il sapore prominente.
Il miele che uso più frequentemente, quando provo le ricette e nel mio uso personale, è questo Canadian Raw Honey. Anche il miele di acacia e il trifoglio sono deliziosi da usare e daranno quel sapore più leggero. Questo miele biologico YS si trova spesso sugli scaffali di Whole Foods.
Tenete a mente che l’acquisto di miele locale avrà più benefici per la salute, soprattutto per le allergie stagionali. Tuttavia, ordinare miele di qualità è ancora una buona opzione.
Altri usi dello sciroppo semplice di miele
Lo sciroppo semplice è popolare per mescolarsi eccezionalmente bene in una bevanda fredda. Ma ci sono molti altri modi in cui puoi usare questa ricetta se non sei un grande bevitore! Puoi aggiungerlo a qualsiasi mocktail di tua scelta. Basta omettere l’alcol in una delle mie ricette di cocktail e sostituire l’acqua frizzante.
Puoi anche aggiungerlo alla tua tazza di caffè o di tè al mattino, cospargerlo sui tuoi pancake o waffle, o anche versarlo su una macedonia estiva per aggiungere dolcezza al dessert. Le opzioni sono infinite! Mi piacerebbe sapere come diventate creativi con questa ricetta e come pensate di addolcire un po’ le cose!