Sostituisci le uova nei brownies con questi fantastici sostituti

Hai finito le uova? Vuoi goderti dei brownies soffici e deliziosi senza uova, tanto per cambiare? Ci sono alcuni ottimi sostituti che possono sostituire le uova nella tua ricetta di brownie preferita o in un semplice mix di brownie.

Brownie al cioccolato e mandorle su piatto di legno

Brownie alle castagne con glassa al cioccolato

Se siete vegetariani, o vegano, o allergico alle uova, hai il diritto di godere di tutte quelle deliziose leccornie che richiedono l’uso di uova. Come è possibile? Trovando un sostituto adatto che ti permette di assaporare tutte quelle delizie che prima erano fuori portata. Qui parleremo di come trovare il giusto sostituto delle uova per i brownies, in modo da poterli gustare come chiunque altro. Naturalmente, dovrete sperimentare con ogni sostituto, finché non ne troverete uno che piaccia al vostro palato. Dai un’occhiata a tutti gli elementi che possono sostituire le uova nella tua ricetta di brownie preferita.

Qual è un sostituto adatto per le uova nei brownies?

Prima di trovare un sostituto delle uova adatto, dovresti capire lo scopo dell’aggiunta delle uova per fare i brownies. Le uova sono usate principalmente come agenti leganti che combinano tutti gli ingredienti dei brownies insieme. La consistenza umida che definisce un brownie è data dall’uso delle uova. Le uova funzionano come agenti lievitanti e, infine, aiutano anche a dare ai brownies il loro volume e la loro forma, dato che legano tutti gli ingredienti insieme.

Tuttavia, le uova possono essere sostituite, e mentre molti sostengono che nulla può battere il sapore che le uova danno ai brownies, questi sostituti daranno ai tuoi brownies un sapore completamente nuovo e unico. Dai un’occhiata ad alcuni di questi sostituti, e alle misure in cui devono essere usati al posto delle uova.

Tofu affumicato

Montare:
1 uovo = ¼ di tazza di tofu affumicato frullato
Come si usa:
Tritare ¼ di tazza di tofu e metterla nel frullatore. Frullare fino a raggiungere una consistenza completamente liscia.

Salsa di mele non zuccherata + lievito in polvere

Montare:
1 uovo = ¼ tazza di salsa di mele, 1 tsp. Baking Powder
Come si usa:
Il cioccolato nei brownies sovrasta il sapore della salsa di mele, quindi può essere usato tranquillamente, ed è infatti uno dei migliori sostituti delle uova per i brownies. Chi ha provato questo sostituto sostiene che i brownies hanno lo stesso sapore.

Semi di lino

Misura:
1 uovo = 1 cucchiaio. Semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua
Come si usa:
Triturare i semi di lino in un macinino da caffè e mescolare con acqua. Lasciare riposare finché non diventa gelatinoso, poi usare. I semi di lino sono estremamente sani, e forniranno un po’ di nutrimento oltre ad essere un adatto sostituto delle uova.

Banana

Montare:
1 uovo = ½ banana schiacciata
Come si usa:
Scegliere una banana matura per sostituire le uova. Basta schiacciarla liscia e usarla.
Attenzione: La banana altera il sapore dei brownies.

Molte persone usano altri tipi di sostituti per le uova, come l’arrowroot, l’amido di mais, la gelatina e persino l’avena. Tuttavia, questi non danno un grande prodotto finale, in quanto influenzano la consistenza dei brownies. Troverete però diverse ricette di brownies senza uova che utilizzano alcuni di questi ingredienti. Potete dare loro un colpo e vedere se funzionano per voi.

Scegliete la vostra scelta e usate un sostituto di vostra scelta nelle vostre ricette preferite di brownie. Ricordate, potrebbe volerci del tempo per adattarsi ai sapori, ma non appena capirete quale sostituto dell’uovo si adatta meglio al vostro palato, diventerà un ingrediente permanente nei vostri brownies.

Nota: Ci sono state affermazioni che i risultati dell’uso di un sostituto dell’uovo non sono stati gli stessi dell’uso delle uova in una ricetta di brownie. Potresti dover lavorare sulle proporzioni e continuare a sperimentare finché non ottieni i sapori e la consistenza giusti. Se riuscite ad usare il sostituto delle uova per ottenere un prodotto finale perfetto, fatecelo sapere.