Spaghetti squash, dal nome della famosa pasta italiana, è un frutto facile da coltivare che è molto attraente sulla tavola.
Semplici fatti sulla zucca spaghetti
Nome – Cucurbita pepo
Famiglia – Cucurbitaceae o famiglia delle zucche
Tipo – vegetale
Altezza – da 8 a 20 pollici (da 20 a 50 cm)
Esposizione – pieno sole
Suolo – ricco
Raccolta: Settembre-ottobre
Dal seme al raccolto, ecco tutto quello che devi sapere per coltivare bene la tua zucca spaghetti e avere grandi raccolti.
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Seminare e piantare la zucca
A seconda del clima della tua zona, Febbraio-marzo è il momento giusto per iniziare la semina degli spaghetti al coperto in vasi da vivaio, seguita dal trapianto quando le ultime gelate sono passate, o si può anche aspettare la semina diretta
a partire dal mese di maggio.
- La zucca spaghetti teme il freddo, e richiede un clima caldo per germinare correttamente.
- La zucca spaghetti ama il terreno piuttosto ricco, sentitevi liberi di modificare il terreno con compost o fertilizzante prima della semina.
Se si semina in vasi da vivaio, contare più o meno 3 settimane prima di trapiantarli a terra. Ecco perché non c’è bisogno di seminare presto.
- Premere leggermente 2 o 3 semi per vaso da vivaio.
- Assicurarsi che la temperatura non scenda sotto i 50°F (12°C) durante la germinazione.
- Una volta germogliati, tenere solo la piantina più vigorosa.
- 3 settimane dopo, possono essere messi nel loro letto di crescita, a condizione che gli ultimi periodi di gelo siano già passati.
- Prevedere almeno 3 piedi (1 metro) tra ogni pianta.
Seminare gli spaghetti direttamente nel terreno
È anche possibile seminare direttamente nel terreno, a partire dal mese di maggio, se la zona è soggetta a stagioni autunnali miti.
- La zucca richiede un terreno ricco per produrre un buon raccolto.
- Si senta libero di aggiungere fertilizzante o compost al momento della semina.
- Libera bene il terreno prima di seminare la zucca.
- Prevedere almeno 1 metro tra una pianta e l’altra.
Curare gli spaghetti alla zucca
Puoi pizzicare gli steli dopo la terza o quarta foglia per stimolare la crescita della pianta, questo assicurerà una migliore produttività.
Una volta che gli spaghetti sono cresciuti bene, pacciamate la loro base per mantenere il terreno umido e fresco.
- Il pacciame impedisce anche che gli spaghetti tocchino il terreno evitando così il rischio di marciume dei frutti.
Annaffiare la zucca
La zucca ha bisogno di acqua per svilupparsi bene, specialmente in caso di caldo e/o di siccità prolungata.
- Acqua al mattino senza bagnare le foglie durante l’estate.
Raccolta della zucca spaghetti
Il momento giusto per raccogliere la zucca spaghetti è quando il suo colore è giallo brillante. Il colore della zucca è un ottimo indicatore per sapere quando è matura.
Un secondo segno è che la zucca deve avere una buccia perfettamente liscia.
- Ogni pianta produce da 3 a 5 zucche che possono pesare da 2 a 4 kg a pezzo.
- Quando raccogliete, conservate il più possibile il gambo per prolungare la conservazione.
- Raccogliete i vostri spaghetti di zucca prima delle prime gelate.
Conservazione degli spaghetti di zucca
Dopo il raccolto, gli spaghetti di zucca si conservano per diversi mesi, in una stanza asciutta con una temperatura che va dai 50 ai 60°F (10-15°C).
- Evitare di conservare gli spaghetti in una stanza umida, perché questo accorcia notevolmente la loro conservazione.
- Non appena un punto della zucca si ammorbidisce, toglierlo e mangiarlo immediatamente.
Tutto quello che c’è da sapere sulla zucca spaghetti
Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, di cui è probabilmente uno dei membri più notevoli.
Infatti, questa zucca “spaghetti” ha una polpa unica che contiene lunghi fili che sono molto simili alla famosa pasta italiana quando viene cucinata.
La sua polpa non è particolarmente saporita o eccezionale rispetto ad altre zucche, ma la sua sorprendente forma a spaghetti l’ha resa famosa.
Si tratta di una vera sorpresa per bambini e adulti quando si cucina questa zucca, e la si prepara esattamente come si farebbe con i veri spaghetti.
Con un basso livello di calorie e un alto contenuto di vitamina C, la zucca spaghetti ha anche dimostrato proprietà antiossidanti.
Nota che i semi della zucca spaghetti sono perfettamente commestibili e, una volta essiccati, sono un’aggiunta perfetta alle insalate miste o serviti con sale per gli antipasti.
Un consiglio intelligente sulla zucca spaghetti
Fate attenzione a non far sviluppare troppi frutti su una singola pianta (al massimo 5), o potreste ridurre la qualità dell’intero raccolto.
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