- 342
- 4
- 2.3K
- 42
Go big or go home… questo è il mio motto. Quando si tratta dell’Ultimate Mediterranean Appetizer Platter quel motto vale sicuramente!
(Questo post contiene link di affiliazione.
(Questo post contiene link di affiliazione, potrei guadagnare una commissione sulle vendite, ma il prezzo rimane lo stesso)
Favoloso, vero?
Tutti i tipi di bontà salata e piccante con un po’ di dolce sollievo fornito dalla frutta rendono questo piatto il piatto che tutti alla festa acclameranno. E la parte migliore è che la maggior parte di esso è solo di montaggio! Non hai una tavola abbastanza grande? Trova una grande tavola di legno qui.
Smontare la tavola: Cominciamo con i formaggi….
Abbiamo portato il calore con della feta fresca sbriciolata e cremosa, condita con olio d’oliva e mescolata con del jalapeño tritato! Spalma questa bontà piccante sulla pita o su una patatina per una delizia con un calcio. Naturalmente, se il piccante non fa per te, prova la feta con i pomodori secchi per un tocco salato. Quel cubetto di formaggio in mezzo ai due è feta greca cosparsa di origano greco. Questi formaggi sono stati tutti trovati nella sezione gastronomia del mio locale Sprouts e Whole Foods Markets.
Sono un grande fan del gouda (perché è così tanto gouda). Qui uso gouda crudo da mucche alimentate ad erba e gouda invecchiato cinque anni, ha il sapore del caramello e del formaggio in uno! E, ultimo ma non meno importante, formaggio di capra morbido condito con spread di fichi (un favorito che ho condiviso prima sul mio No Fuss Appetizer Platter). Spalmalo sul tuo cracker preferito e goditelo!
L’Hummus, le olive, la tapenade e i datteri avvolti nella pancetta
L’Hummus di pomodori secchi fatto in casa (<-clicca per la ricetta) è perfetto da intingere con la pita e una varietà di verdure!
E il bacon… oh il bacon! I datteri avvolti nella pancetta e ripieni di formaggio di capra sono un grande successo ad ogni festa e sono molto più facili da fare di quanto si pensi. E laggiù nell’angolo in basso a destra… quella è la tapenade di olive nere. Ho usato un negozio comprato perché una ragazza ha solo tanto tempo!
Ovviamente nessun antipasto mediterraneo sarebbe completo senza un assortimento di olive, che di solito puoi trovare nel reparto gastronomia di quasi tutti i negozi di alimentari.
La frutta, la verdura e il pane:
Per contrastare tutta la bontà salata e piccante di cui sopra aggiungiamo pere affettate, melone (da solo e avvolto nel prosciutto), uva, cetrioli persiani (più piccoli dei loro cugini americani e la buccia può essere lasciata!) carote affettate e pomodorini colorati. Naturalmente hai bisogno di qualcosa su cui spalmare tutta questa meraviglia… quindi fornisci un’ampia quantità di baguette tostate a fette, i tuoi cracker preferiti, pane piatto, patatine e pita.
Come renderlo carino:
Con tutti questi colori incredibili non c’è bisogno di fare molto per rendere questa tavola stupenda, ma ho alcuni consigli: Per prima cosa, trova una grande tavola di legno che ti piaccia, dopo tutto questo è l’Ultimate Mediterranean Appetizer Platter, le dimensioni contano! Disponete le foglie di lattuga intorno ai bordi della tavola per guarnire e servire come ‘piattaforma’ per frutta e verdura. Comincia a disporre gli elementi che hanno più resistenza, il cetriolo persiano affettato, le carote, le olive, l’hummus e l’uva. Poi, poco prima dell’arrivo degli ospiti, aggiungete i formaggi e, per ultimi, la frutta affettata, i cracker, il pane e i datteri avvolti nella pancetta appena usciti dal forno. Poi disponi dei coltelli da formaggio e lascia che i tuoi amici si divertano! Consiglio importante: prepara piccole porzioni di tutto ciò che prepari e riforniscile man mano che il cibo scompare. In questo modo lo manterrai fresco per tutta la festa!
Le ricette: The Ultimate Mediterranean Appetizer Platter
Di cosa hai bisogno: le ricette per i datteri avvolti nella pancetta e l’hummus si trovano qui sopra. Avrete bisogno di un grande tagliere di legno & coltelli da formaggio. I miei cracker preferiti sono Leslie Stowe Raincoast Crisps. Se non riuscite a trovare l’Adriatic Fig Spread nel vostro negozio di alimentari, fatevelo consegnare a domicilio!
I miei formaggi e creme preferite per un favoloso antipasto! Questa non è proprio una ‘ricetta’ in sé, ma più una guida su cosa includere nel piatto con le ricette linkate sopra nel post del blog.
- marmellata di melone e fette avvolte nel prosciutto
- uva verde e viola, pere fresche, affettate, e assortimento di olive kamalata
- affettato di carote, cetrioli, sedano e pomodorini
- Baguette tostate a fette, cracker, pita (fresca e/o chips), tortilla chips
- Gouda stagionato e gouda crudo tagliato a cubetti
- Feta greca cosparsa di origano mediterraneo
- Formaggio di capra morbido condito con crema di fichi, link sopra ho sempre la rosticceria che taglia circa 4 once da un tronco di formaggio di capra fresco morbido
-
8 oz di feta, mescolare con jalepeno tritato (iniziare con un cucchiaino e aggiungere altro a piacere) o mescolare con pomodori secchi tritati a piacere. Mi piace anche combinare le due cose! Pomodori e jalepeno insieme.
-
Il composto di formaggio viene irrorato con olio extravergine d’oliva e usato per spalmare i cracker, o come salsa per patatine o pita.
-
Cucchiaio di marmellata di fichi sul formaggio di capra e uso un coltello per spalmare sui cracker
Posso chiedere un piccolo favore?
Noi piccoli blogger abbiamo bisogno di tutto l’aiuto possibile. Iscriversi e condividere sui social media è molto apprezzato!
Vedi l’informativa sulla privacy di The Organic Kitchen.
Partecipiamo al programma Amazon Services LLC Associates Program, un programma pubblicitario affiliato progettato per fornire un mezzo per i siti di guadagnare commissioni pubblicitarie attraverso la pubblicità e il collegamento ad Amazon.com.