Nella cucina di prova del Sun Basket, i nostri chef sono sempre alla ricerca di cibi deliziosi e sani su cui costruire i nostri pasti. Fortunatamente, questi ingredienti sono disponibili in abbondanza. Qui, il nostro team di dietisti ha stilato una lista dei 10 cibi più ricchi di nutrienti.
Avocado
Ricco di grassi monoinsaturi salutari per il cuore, gli avocado contengono anche proteine, potassio, magnesio, acido folico, vitamine del gruppo B, vitamina E e vitamina K. Questi stessi grassi buoni aiutano il tuo corpo ad assorbire tutte queste vitamine.
Fagioli e lenticchie
Queste aggiunte ricche di proteine sono un punto fermo in molti dei nostri pasti vegetariani. Sono ricchi di fibre e di zinco, che è fondamentale per un sistema immunitario sano. La ricerca ha scoperto che, oltre a fornire benefici per la salute del cuore, i fagioli possono ridurre il rischio di cancro al seno, e possono aiutare a migliorare i livelli di glucosio e insulina nel sangue nei diabetici.
Bacche
Ricche di vitamina C e fibre e una buona fonte di folato e potassio, le bacche ottengono i loro superpoteri dalle loro sostanze fitochimiche, in particolare gli antociani, i pigmenti responsabili dei loro colori intensi. Queste antocianine sono potenti antiossidanti che combattono i danni alle cellule e possono ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache. I mirtilli, in particolare, hanno dimostrato di migliorare la memoria e le funzioni cerebrali negli animali da laboratorio.
Brassicas
Il cavolo e i suoi molti cugini, compresi i broccoli, i cavoletti di Bruxelles e il cavolfiore sono carichi di vitamina C e fibre e ricchi di sostanze fitochimiche che combattono il cancro. Anche se sono necessarie ulteriori ricerche, queste verdure crucifere sono state collegate a una minore incidenza di cancro al colon, ai polmoni e al seno e si è scoperto che aiutano a guarire le ulcere allo stomaco.
Uova
Questa proteina di alta qualità fornisce gli aminoacidi triptofano e selenio, e sono una fonte difficile da trovare di vitamina D naturale. Le uova contengono anche luteina e zeaxantina, antiossidanti che si ritiene possano ridurre il rischio di sviluppare la cataratta e rallentare la progressione della degenerazione maculare legata all’età, una malattia che si sviluppa con l’età. La ricerca ha suggerito che le uova possono aiutare a prevenire la cataratta e la degenerazione maculare.
I verdi
I verdi a foglia scura come il cavolo, le bietole e la rucola contengono un piatto pieno di antiossidanti, come la vitamina C e K, folato, potassio e fibre, senza molte calorie. Come le uova, forniscono luteina, che contribuisce alla buona visione e può aiutare a proteggere gli occhi dalla cataratta e dalla degenerazione maculare.
Noci e semi
Piccole ma potenti, noci e semi sono una buona fonte di proteine vegetali e forniscono grassi buoni che possono favorire l’assorbimento dei nutrienti. Non solo per la croccantezza, sono anche noti per abbassare il rischio di malattie cardiache.
Avena
Ricca di vitamine E e B, calcio, magnesio e potassio. Gli studi hanno scoperto che la farina d’avena abbassa il colesterolo, migliora la pressione sanguigna, riduce il rischio di diabete e aiuta a gestire il peso.
Salmone
Il salmone, ricco di proteine, è una delle migliori fonti di omega 3, un acido grasso necessario per il corretto funzionamento del cervello e per un sistema cardiovascolare sano. Suggerimento: non gettare la pelle del salmone, non solo è deliziosa, ma è anche carica di acidi grassi buoni per te.
Patate dolci
Cariche di fibre, beta-carotene e vitamine C e B6. Le patate dolci offrono anche una spinta energetica. Poiché i loro zuccheri naturali vengono rilasciati lentamente nel flusso sanguigno, offrono una fonte equilibrata di energia, senza picchi di zucchero nel sangue che possono portare alla fatica. Bonus: le patate dolci viola sono ricche di antociani, antiossidanti noti per proteggere dalle malattie degenerative.