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Per tutti gli amanti del vino, ho alcune notizie eccitanti da condividere. Recentemente ho avuto il piacere di visitare diverse cantine di Paso Robles. Quindi, dopo aver trascorso quattro giorni a degustare vini e a mangiare deliziose cene offerte dai produttori di vino di Paso Robles, credo che Paso Robles sia una destinazione Wine Country da visitare!

Paso Robles si trova a circa metà strada tra San Francisco e Los Angeles. È facilmente raggiungibile in auto o si può volare all’aeroporto regionale della contea di San Luis Obispo.

Dauo Vineyards

Arrivo a Dauo Vineyards, Paso Robles

La storia della cantina Daou è molto semplice. “Georges Daou e Daniel Daou sono inseparabili come fratelli, amici e visionari. DAOU è la realizzazione del loro sogno d’infanzia e una testimonianza dei legami senza tempo dell’amore e della famiglia.”

I fondatori della cantina Daou, i fratelli Georges Daou (a sinistra) e Daniel Daou (a destra). Ho avuto il piacere di incontrare sia Georges che Daniel durante la mia visita che è stata incredibile. Erano entrambi così carismatici, personalizzabili e chiaramente super pratici.

“DAOU è la realizzazione del loro sogno d’infanzia e un testamento ai legami senza tempo dell’amore e della famiglia. Georges è un visionario creativo e un uomo dai molti interessi. Daniel combina la formazione di un ingegnere con il tocco di un artista” ed è l’enologo di Daou Wines.

Imparare un tour in cantina con Katherine Daou. Qualsiasi tour che prevede un ATV nei vigneti con un bicchiere di vino in mano (vedi sotto) mi sembra favoloso…

Prima del giro in ATV; una ragazza così felice. Seriamente, cosa c’è da non essere entusiasti? Sono a Paso Robles (che è vicino e caro al mio cuore) e sto per sperimentare una delle cantine più incredibili della zona!

Il cibo stupefacente & degustazione di vini che abbiamo apprezzato nella sala di degustazione della Daou Winery. Veramente, il cibo qui era incredibile, altrettanto bello quanto gli spettacolari vini.

La nostra adorabile padrona di casa Katherine Daou ci ha ospitato durante la nostra visita. Onestamente, non avrebbe potuto essere più dolce! Ed è stata così coinvolgente mentre ci ospitava, condividendo con noi la storia della famiglia.

Saxum Vineyards

Chiunque segua il vino sa di Saxum Vineyards. Hanno ricevuto una tonnellata di stampa sorprendente con i loro vini altamente valutati e deliziosi. Per quanto questo sia impressionante, l’enologo di Saxum, Justin Smith, e la degustazione mi hanno davvero spazzato via e mi hanno fatto innamorare di questo marchio. Certo, molti punteggi di 90+ mi impressionano, ma io cerco di farmi le mie opinioni sul vino. Quindi, quando un vino ha un punteggio elevato PIÙ l’enologo è oltremodo umile, accessibile e semplicemente adorabile, quella è davvero una cantina che non si può battere. Leggete di più sul mio tour della cantina e la degustazione con il produttore di Saxum Justin Smith qui.

Il produttore e ospite Justin in una delle cantine di Paso Robles che ho visitato!

L’interno super cool di questa cantina mentre iniziamo il tour delle grotte.

L’interno della grotta. C’erano un sacco di diversi tipi di botti, come queste uova di cemento per citarne alcune.

Tablas Creek

Tablas Creek è un’altra delle cantine storiche di Paso Robles. Ho incontrato l’incredibile fondatore e socio dirigente Robert Haas, che era veramente una leggenda (è scomparso di recente, una grande perdita per la comunità del vino). Lavorava nel vino a Paso dal 1985 e aveva un’incredibile energia, passione e competenza che condivideva con chi lo circondava.

Tablas Creek è il risultato di un’amicizia decennale tra la famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Haas, importatore di lunga data e fondatore di Vineyard Brands. Le famiglie hanno creato una partnership nel 1985 e, nel 1989, hanno acquistato una proprietà di 120 acri nel distretto collinare di Las Tablas a ovest di Paso Robles. Dopo aver incontrato Robert Haas durante una recente visita della stampa a Paso Robles, ho apprezzato la ricca storia di questo marchio familiare e l’importante ruolo che ha giocato nel mettere la regione vinicola di Paso Robles sulla mappa. Complimenti Robert e la sua squadra per il tuo incredibile impatto su queste cantine di Paso Robles! 9339 Adelaida Rd, Paso Robles, CA 93446. (805) 237-1231

Io e Bob Haas durante la mia prima visita a Paso Robles per un viaggio mediatico. Bob era un ragazzo così simpatico e davvero il pioniere che ha contribuito a creare Paso Robles come destinazione vinicola.

Justin Vineyards & Cantina

Justin Vineyards & Cantina è probabilmente la più grande e la più conosciuta delle cantine in questa lista, tuttavia, solo perché sono un po’ più grandi e aziendali (di proprietà di Fiji Water) vi suggerisco ancora di controllare questa cantina sia per i loro grandi vini che per la loro bella esperienza enogastronomica. Ho avuto un pranzo favoloso qui mentre sorseggiavo i vini di Justin con una bella vista (anche se era una giornata piovosa e nebbiosa quando l’ho visitata). Hanno anche camere d’albergo, quindi se state cercando una grande azienda vinicola in cui soggiornare e visitare, Justin Winery è il posto che fa per voi! 11680 Chimney Rock Rd, Paso Robles, CA 93446

Halter Ranch Winery

Un’altra cantina che è un must-vedere a Paso Robles è Halter Ranch. Non solo fanno dei vini incredibili e un sacco di varietà, ma hanno anche una delle più belle cantine di Paso Robles. Inoltre, ho amato i loro tavoli all’aperto con vista sui vigneti per rilassarsi e godersi un pomeriggio di fine settimana. Leggi di più su Halter Ranch qui. 8910 Adelaida Rd, Paso Robles, CA 93446.

Opolo Vineyards

Opolo Vineyards è una meravigliosa cantina con un team incredibile e vini deliziosi. Ho avuto il piacere di andarci la settimana della vendemmia e ho partecipato al loro famigerato Harvest Party. Leggete di più sulla Cantina e sulla loro festa annuale della vendemmia qui. 7110 Vineyard Dr, Paso Robles, CA 93446.

Le Cuvier

Le Cuvier promuove un approccio noninterventista approccio alla vinificazione. La leggenda di Paso John Munch produce vini squisiti di piccola produzione che non si trovano nei ristoranti o nei negozi. Quando visitate questa sala di degustazione potrete anche godere di abbinamenti alimentari (come parte della degustazione standard), quindi venite affamati e pronti a godere di vini deliziosi e bocconcini deliziosi! 3333 Vine Hill Ln, Paso Robles, CA 93446. (805) 238-5706

La vista spettacolare di Paso Robles da Le Cuvier

Hope Family Wines

Hope Family Wines comprende più marchi come Treana & Hope Family Wines. Sono un’azienda vinicola a conduzione familiare gestita da Austin Hope che ora presiede cinque etichette: Liberty School, Austin Hope, Treana, Candor e Troublemaker. Austin mantiene l’eredità della famiglia Hope di pratiche agricole sostenibili. Inoltre, conserva la lunga tradizione di fare vini deliziosi, affidabili e accessibili. Insomma, questi vini hanno una vivacità che risuona dalla vite al bicchiere. 1585 Live Oak Rd, Paso Robles, CA 93446. (805) 238-4112

Il fantastico interno della sala di degustazione dei vini della famiglia Hope

Austin Hope ci dà il benvenuto alla Cantina

Cass Vineyard & Cantina

Cass Winery è un’altra cantina che ho avuto la possibilità di visitare. Hanno una splendida cantina con giardini, vari animali e un ristorante con cibo incredibile. Leggi di più sul vino di Cass Winery & cibo delizioso qui. 7350 Linne Rd, Paso Robles, CA 93446. (805) 239-1730.

Il pittoresco scenario della nostra incredibile degustazione di vini a pranzo in questo bellissimo vigneto fuori dalla Cass Winery. Le cantine di Paso Robles hanno dei posti a sedere così belli!

Il talentuoso chef responsabile dei deliziosi piatti che abbiamo gustato durante la nostra visita. Il loro hamburger era a MANO incredibile, il mio preferito a Paso Robles!

La linea di vini che abbiamo provato durante la nostra visita.

Steve Cass, io e l’enologo Sterling Kragten. Leggi di più sul team di Cass Winery qui.

Brecon Estate

Brecon Estate è una Boutique Estate winery annidata nelle dolci colline a ovest di Paso Robles, California. Dovreste assolutamente visitare Brecon durante un tour delle cantine di Paso Robles. Infatti, hanno un premiato enologo! Adoro il duo di proprietari di Brecon, marito e moglie; è bello sostenere le aziende a conduzione familiare (venendo io stesso da una di queste). Inoltre, ha un ambiente super cool e freddo. C’è una moderna sala di degustazione con vista sui vigneti e posti a sedere all’aperto super cool (tavoli da picnic, un pozzo di fuoco….). 7450 Vineyard Dr, Paso Robles, CA 93446. (805) 239-2200