Hai mai guardare attraverso la vostra dispensa e frigorifero chiedendo cosa si potrebbe fare con quello che sembra essere un impossibile cestino mistero fuori di “Chopped”? Beh, c’è un’app per questo – anzi, diverse! Come studente dell’accademia culinaria, stai imparando quali sapori e consistenze funzionano insieme. Ecco sette app che possono aiutarti:
SuperCook
SuperCook viene in soccorso, aiutandoti a sprecare meno cibo e a mangiare pasti fantastici. Questo sito web è semplice ed efficace, e non c’è bisogno di scaricare o installare nulla sul tuo telefono.
Inizia selezionando gli ingredienti che hai già a portata di mano da diverse categorie (come carne, condimenti e latticini).
Come aggiungi gli ingredienti disponibili, SuperCook suggerisce ricette, aggiornando i risultati per ogni nuovo elemento che includi.
Da lì, puoi restringere i risultati selezionando il tipo di pasto che vuoi fare (come zuppe, insalate, sformati, ecc.), il tipo di cucina e l’ingrediente principale.
Una volta che avrai preso l’abitudine di usare SuperCook, probabilmente ti ritroverai a fare sempre le stesse cose. Se vuoi salvare i tuoi ingredienti e le tue ricette preferite, puoi creare un profilo.
Allrecipes Dinner Spinner
Allrecipes è disponibile su più dispositivi, compresi tablet e smartphone. È possibile trovare ricette navigando attraverso categorie come restrizioni dietetiche, ingredienti, tipo di cucina, tipo di pasto, stagione e tecnica di cottura.
La ricerca per ingrediente consente di impostare i parametri in base a ciò che si ha a disposizione.
La ricerca più semplice è con il “dinner spinner”, uno strumento che ti permette di far girare velocemente una combinazione di opzioni per tipo di piatto, ingredienti a portata di mano e quanto tempo prima che il pasto sia pronto.
In effetti, l’app ti permette di elencare gli ingredienti da includere o omettere nei risultati delle ricette. In questo modo, se non hai il pollo in frigo, l’app non mostrerà nessuna ricetta che contiene pollo, anche se hai tutti gli altri ingredienti necessari per un certo piatto.
Salva le tue ricette e gli ingredienti creando un account – puoi accedere ovunque, anche dal tuo telefono, tablet o computer.
BigOven
Con più di 500.000 ricette nel suo database, BigOven è certamente, beh, grande.
Questa app ti permette di navigare e fare brainstorming in diversi modi. Per esempio, controlla la sezione Idee per sfogliare l’ispirazione dei pasti. Lì troverai categorie come “Use Up Leftovers”, che cura le ricette basate sul riutilizzo degli ingredienti.
L’area Collezioni include idee di ricette per colazioni sane, spuntini sani, senza carne, zuppe, low-carb, e altro ancora. La maggior parte delle ricette sono accompagnate da fatti nutrizionali che includono il numero di calorie per porzione.
La sezione Lista della spesa ti permette di ordinare per ingrediente e tenere sotto controllo ciò che ti serve per fare un certo pasto. Aggiungi rapidamente gli elementi alla tua lista per fare facilmente la spesa la prossima volta che sei fuori.
Il Planner ti permette di creare piatti per il futuro, così non sarai più bloccato a cercare di comporre un pasto con ingredienti casuali.
Epicurious
Epicurious è un’app bella da vedere e facile da usare. È possibile scorrere gli ingredienti per trovare idee di ricette, molte delle quali sono dotate di foto del piatto finito e video didattici per aiutarvi lungo il percorso.
Sfogliate rapidamente le ricette aggiungendo filtri come “avanzi”, “cena”, e qualsiasi restrizione dietetica come “senza glutine”, “senza latticini”, “keto friendly” e così via.
Poi aggiungete l’ingrediente principale che desiderate cercare nell’area di ricerca, e poi ordinate la vostra lista in base alle ricette più votate, alla percentuale di utenti che la rifarebbero, e altri criteri.
L’app include anche un timer da cucina per aiutarti a cucinare gli ingredienti alla perfezione anche senza una ricetta, e uno strumento che trova ingredienti locali e stagionali.
Cookpad
Cookpad è in parte cercatore di ricette, in parte piattaforma sociale. Puoi cercare ricette in base agli ingredienti e condividere quello che stai facendo.
Hai inventato una ricetta fantastica che vuoi condividere? Pubblicala insieme a un’immagine in modo che altri utenti possano provarla. Elenca gli ingredienti, scatta un’immagine e scrivi la tua storia. Se alle persone piace quello che stai postando, possono seguirti.
Ovviamente, puoi anche seguire le persone che fanno ricette che corrispondono alle tue preferenze, e anche fare loro delle domande.
Per iniziare una conversazione, vai nell’area chat e attiva le notifiche in modo da sapere quando gli altri rispondono. Puoi anche cercare le conversazioni per vedere di cosa parlano gli altri e partecipare.
E su Cookpad parlano persone da tutto il mondo! Fondata più di 20 anni fa in Giappone, l’applicazione ha più di 100 milioni di utenti in 23 paesi. Oltre all’inglese, Cookpad è disponibile in spagnolo, francese, italiano e altre 20 lingue.
Altri termini di ricerca che puoi usare includono restrizioni alimentari, nomi di ricette e festività. Fondamentalmente, qualsiasi categoria ti venga in mente.
Tasty
Tasty è diventato popolare per i suoi video sul cibo con le istruzioni per ogni passo nella preparazione di un piatto. Ma è anche uno strumento utile per cercare ricette che puoi fare con quello che hai già a portata di mano.
Cerca per ingredienti, poi aggiungi filtri come “cena”, “brunch”, ed eventuali restrizioni dietetiche. Per i pasti più semplici, cerca “5 ingredienti o meno” e “meno di 30 minuti”.
Una volta che hai fatto la tua selezione, il video della ricetta viene riprodotto, mostrando le misure degli ingredienti e altre istruzioni sullo schermo, in sincronia con il video. Per efficienza, i video vengono riprodotti ad una velocità maggiore, ma è possibile mettere in pausa e non mettere in pausa i video mentre si va avanti.
Alcuni dei video più visti di Tasty sono quelli con formaggio, bistecca, pancetta e pasta – forse ingredienti che avete a portata di mano ora?
America’s Test Kitchen
America’s Test Kitchen (ATK) è il programma televisivo di cucina più amato dagli americani, con episodi come “The Perfect Cookie”, “Just Add Apples” e “All Chocolate, All The Time”. Quindi non è una sorpresa che l’app ATK stia rapidamente diventando lo strumento digitale preferito dai cuochi seri.
La fregatura? È disponibile solo per i membri della scuola di cucina online di ATK. Tuttavia, per il cuoco domestico serio, è una grande opzione, con corsi completi con istruzioni speciali di ATK e degli chef Escoffier. Quindi assicurati di usare questa app solo quando hai tempo per imparare e perfezionare la tua tecnica.
Cerca per ingrediente principale, come pasta o verdure, livello di difficoltà e tipo di ricetta. Tieni traccia dei corsi che hai completato e approfitta del tuo accesso esclusivo a chef e istruttori di fama mondiale.