Hai già sentito parlare del Watergate Salad? È un mix tra budino al pistacchio, ananas e noci pecan ed è favoloso! Questo dessert Watergate Lush Dessert è sicuro di piacere e un tocco divertente sul classico!
Quindi questo dessert.
Se sei americano (beh, probabilmente lo sai anche se non sei degli States), probabilmente conosci lo scandalo Watergate.
Non voglio entrare in politica, quindi ti risparmio i dettagli, ma fondamentalmente dallo scandalo venne… un’insalata?
Non sono ancora sicuro di come le due cose siano collegate. Ma sto divagando.
Dallo scandalo è nata l’insalata, originata dalla Kraft Foods chiamata Pistachio Pineapple Delight. Qualcuno l’ha ribattezzata “Watergate Salad” e il resto è storia.
Poi alcune signore hanno fatto una Watergate Cake e il loro ragionamento è stato: “la glassa è una ‘copertura’ ed è piena di noci”. Per me va bene!
Così torniamo a questo lussureggiante: È una copertura ripiena di pistacchio e ananas… ed è ripiena di noci. Voilà! La storia è spiegata, un dolce alla volta. Siete i benvenuti, storici.
Indubbiamente, questa combinazione di sapori è un po’ fuori moda. Nella mia vita non avevo mai sentito parlare di Watergate Salad fino a quando non sono stata una food blogger negli ultimi 6 anni. MA da allora mi ha incuriosito, e ora sono felice di aver fatto questo Lush per provarlo. Ehi, quelle persone hanno scoperto qualcosa, perché c’è qualcosa di veramente delizioso in questa combinazione selvaggia. E, naturalmente, il colore verde brillante.
È proprio come gli altri miei dessert lush, che inizia con una crosta di biscotti. Per questo, ho usato biscotti di pasta frolla alle noci pecan (aka, Pecan Sandies). Ho sormontato il tutto con un cremoso e soffice ripieno di pistacchio & ananas e l’ho condito con panna montata e noci pecan. (Tradizionalmente, l’insalata ha anche dei marshmallows in miniatura… ma ho deciso di lasciare che le persone decidano se vogliono completare l’insalata con i marshmallows). È inaspettata, è unica, ed è assolutamente qualcosa che dovreste fare una volta nella vita, anche se non siete mai cresciuti con la Watergate Salad.
Penso che d’ora in poi farò tutto Watergate, ok?
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Watergate Lush Dessert
Ingredienti
- 1 (11 oz pkg) pecan shortbread cookies (come Pecan Sandies) schiacciati grossolanamente
- 5 cucchiai di burro fuso
- 1 (3.4-3.9 oz) pkg instant pudding mix pistacchio
- 1 tazza di latte
- 2/3 tazza di ananas schiacciato ben scolati
- 1 (16 oz tub) Cool Whip scongelato e diviso
- 1 tazza di noci pecan tritate
Istruzioni
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Ungere leggermente una teglia quadrata 8×8″ con spray da cucina; mettere da parte. In una grande ciotola, combinare le briciole di biscotti grossolani e il burro fino a inumidirlo. Premere uniformemente nella padella preparata e mettere da parte.
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Pulire la ciotola e aggiungere il mix di budino al pistacchio e il latte. Frullare fino a quando si è addensato, circa 2 minuti. Aggiungere l’ananas e 2 tazze di Cool Whip fino a quando sono combinati e spumosi.
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Diffondere il ripieno nella teglia preparata in uno strato uniforme. Coprire con il Cool Whip rimanente e le noci pecan.
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Refrigerare per almeno 6 ore, o durante la notte, fino a quando non si è stabilizzato. Tagliare a quadretti per servire.
Fluido, liscio, cremoso e pieno di sapore, questo dolce unico e lussureggiante sarà sicuramente gradito a tutti coloro che lo proveranno!
Buon fine settimana super dolce!
xo, Hayley