Friends! Questa ricetta dei fagioli al forno è della mia bisnonna! Un mese fa mia madre mi ha inviato un paio di pagine di ricette dal libro della mia bisnonna, e sono così entusiasta di condividere alcune di queste con voi. Il primo sono questi fagioli al forno. Ricordo che mia nonna li preparava sempre nelle nostre serate estive di barbecue con la famiglia, e da bambina non amavo i fagioli, ma questi mi sono sempre piaciuti.
Ho finito per cambiare solo alcune cose. Le lattine e le proporzioni erano un po’ diverse allora, quindi ho dovuto far coincidere le quantità con le lattine e le misure standard di oggi. Inoltre, ho aggiunto il jalapeño. Voi, naturalmente, potete toglierlo. Non aggiunge calore (perché è solo 1 jalapeño, potete aggiungerne altri se volete il piccante!) ma aggiunge sapore! Ho notato che in molte ricette “from-scratch” si parla di peperoni. Aggiungendo un jalapeño si aggiunge il sapore tradizionale del pepe, senza che sia troppo forte o troppo piccante.
Ci sono due cose piuttosto importanti in questa ricetta.
- pancetta! La pancetta aggiunge tanto sapore e consistenza extra. Pancetta croccante e gommosa + fagioli morbidi e sodi in quella salsa dolce e saporita che è il posto giusto ogni volta. Tutti, dai bambini agli uomini, amano questo piatto!
- La ricetta richiede che questi fagioli al forno siano cotti per 1 ora. Ho pensato che potrebbe essere un po’ sopra uccidere fino a quando ho assaggiato i fagioli subito dopo aver combinato tutti gli ingredienti. yup. ha sicuramente bisogno di sedersi e sposare in quel calore e forno. crea un sapore profondo che non sarà abbinato semplicemente mescolando gli ingredienti insieme, o aprendo una lattina dal negozio di alimentari.
Io amo cucinare il mio nella mia padella Stuab. Può passare da friggere la pancetta, cuocere la salsa a fuoco lento, cuocere in forno e servire il cibo, il tutto con un bell’aspetto.
Se stai cercando altri contorni e insalate per accompagnare questi fagioli al forno ne abbiamo un sacco! Clicca qui per una lista, o vai in cima alla barra laterale e cerca quello che ti piace, e se non abbiamo quella ricetta mandaci una mail e troveremo quella perfetta per te!
Cremoso, salati e perfetti fagioli al forno!
- 2 28ozcan di maiale & fagioli
- 1lbbacon tagliato e fritto
- 1 cipolla tagliata piccola
- 1/4cupbrown zucchero
- 1tspground senape
- 1 8ozcan salsa di pomodoro
- 1jalapeno a cubetti
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In padella iniziare a rosolare pancetta tagliata. Quando la pancetta è quasi marrone aggiungere la cipolla e jalapeño e saltare fino a quando le cipolle sono traslucide e jalapeños sono morbidi.
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Scaricare il grasso in eccesso dalla padella.
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Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
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Cuocere a 350 per 1-1,5 ore
Per una versione vegetariana lasciare fuori il bacon!