Inoltre, mi piace il fatto che quando faccio in casa il latte di noci, so che il contenuto di noci è più alto delle versioni acquistate in negozio. Inoltre non contiene addensanti o conservanti. Questo mantiene questa ricetta al 100% pulita, usando ingredienti integrali!
Per non parlare del fatto che il latte di anacardi fatto in casa (e altri latti di noci fatti in casa) può essere personalizzato e aromatizzato super facilmente senza il prezzo aggiuntivo delle opzioni aromatizzate comprate in negozio – win-win!
Optional Homemade Cashew Milk Add-Ins
- Sentitevi liberi di aggiungere alcuni datteri Medjool al vostro latte di anacardi fatto in casa, come dolcificante naturale.
- Estratto di vaniglia fatto in casa – aggiungi la vaniglia al tuo latte di anacardi fatto in casa insieme a un dolcificante per una deliziosa versione dolcificata.
- Sperimenta l’aggiunta di alcune delle tue spezie preferite, come la cannella in polvere.
- Questo latte di anacardi fatto in casa è una base eccellente per una varietà di bevande a base di caffè come il latte macchiato.
Se seguite il mio Instagram, probabilmente sapete che amo fare il latte di noci fatto in casa e altre alternative al latte senza latte. Ora è finalmente giunto il momento di aggiungere tutte le ricette che ho imparato, al mio blog! Dal latte di anacardi, latte di avena, latte di riso, latte di canapa, ecc. Tenete gli occhi aperti per le ricette!
Questi latti di noci possono poi essere usati in TANTI modi. Con i cereali, nei frullati, per l’avena notturna e il porridge, nel chia pudding, o semplicemente da bere, direttamente!
Come fare questa ricetta di latte di anacardi fatto in casa
Il processo per imparare a fare il latte di anacardi è super semplice e segue lo stesso processo degli altri latti di noci;
Il primo passo: Mettere in ammollo gli anacardi per una notte in una ciotola di acqua fredda. Se sei alle strette, allora direi un minimo di 4 ore in acqua calda. Ma è meglio lasciarli più vicini alle 8-10 ore!
Il secondo passo: Al mattino scola e sciacqua gli anacardi. Poi aggiungeteli al vostro frullatore con 4 tazze di acqua filtrata e frullate, frullate, frullate. In alternativa, leggete il metodo NutraMilk qui sotto – che è fotografato qui sotto.
Nota* Il rapporto tra noci e latte influenza la consistenza, con 1 tazza di noci per 4 tazze di acqua filtrata che crea un latte delizioso e cremoso. Tuttavia, un rapporto di 1:2 può essere utilizzato per renderlo quasi come una ‘crema’.
Necessita solo di 2 minuti in un frullatore ad alta velocità per produrre un latte delizioso e cremoso.
La terza fase: Usando un sacchetto di latte di noci, devi solo filtrare il liquido in una ciotola, assicurandoti di provare a spremere tutto il liquido extra nella ciotola.
Ti rimane quindi un sacchetto di polpa di anacardi che puoi usare in vari modi, per rendere questa ricetta a rifiuti zero (vedi suggerimenti qui sotto).
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In alternativa, puoi usare la macchina NutraMilk (per i clienti del Regno Unito: clicca qui e per i clienti del resto del mondo clicca qui e usa il codice sconto ALPHAFOODIE50 alla cassa per uno sconto di 50£/$50).
AMO usare il mio Nutramilk per tutti i miei latti di noci fatti in casa, burri, creme, salse ecc. Non solo non c’è bisogno di pre-ammollo delle noci, ma ha anche un sistema a maglia fine molto intelligente che ti lascia quasi zero rifiuti e nessun bisogno di filtrare. Così puoi preparare il latte di noci in pochi minuti senza bisogno di preparazione!
Una volta che hai il tuo latte di anacardi fatto in casa, trasferiscilo in una bottiglia ermetica. Questo latte dura 3-5 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero!
Come usare la polpa di anacardi avanzata
Proprio come la polpa avanzata dal latte di mandorle fatto in casa, la polpa di anacardi avanzata dal latte di anacardi fatto in casa è utilizzabile in una varietà di ricette.
Questo include: per coprire i tuoi cereali, aggiunta in un frullato, come guarnizione per lo yogurt, nella granola fatta in casa. Si può anche usare per molte ricette di pasticceria. Questo include le mie basi per crostate, palle energetiche, biscotti, cracker, muffin, brownies ecc.
Questo post contiene link di affiliazione, il che significa che, senza costi aggiuntivi per voi, potrei guadagnare una commissione – per aiutare l’acquisto di ingredienti per la mia prossima ricetta – se si acquista un articolo dopo aver cliccato un link su questa pagina.
Altre ricette a base di anacardi che potrebbero piacerti
Ho una specie di storia d’amore con gli anacardi quando si tratta delle mie ricette. Queste noci cremose sono la base perfetta per così tante ricette alternative senza latte che è difficile non esserne infatuati. Dal Cheesecake vegano fatto in casa a base di anacardi a questo semplice formaggio di anacardi vegano fatto in casa o al formaggio di feta vegano fatto in casa.
In effetti, ho una varietà di ricette di cheesecake/torte senza latte e altre ricette di formaggio senza latte che sono a base di anacardi. Sentitevi liberi di sfogliare il mio blog per saperne di più.
Se provate questa ricetta del latte di anacardi fatto in casa, allora apprezzerei molto una valutazione della ricetta. Inoltre, sentitevi liberi di taggarmi nelle vostre ricette/creazioni su Instagram @AlphaFoodie.
Se volete provare altri latti senza latte, sentitevi liberi di sfogliare la sezione fai da te del mio blog o di cercare “latte” nella barra di ricerca per opzioni tra cui mandorle, avena, pistacchio, ecc.