Le ricette di famiglia sono le migliori, sono piene di belle storie e amore. La ricetta di oggi è nella famiglia di mia madre da generazioni, la mia abuela (nonna) Emilia preparava questo delizioso dessert per mia madre e i suoi fratelli, così mia madre lo fa per noi e abbiamo passato tutta la mattina a parlare di mia mamá Mila (nonna Emilia) e dei suoi deliziosi dolci.
Vi piacerà questa ricetta con la patata dolce, è facile, veloce e deliziosa ed è un altro modo di usare la patata dolce come dessert, infatti, in Messico usavamo la patata dolce nei piatti dolci la maggior parte delle volte. Ricordo che quando sono venuta a vivere a Londra e il mio maritino ha ordinato delle patate dolci fritte, sono rimasta un po’ scioccata, ma ho imparato ad apprezzare queste deliziose bellezze arancioni in piatti salati.
Se decidete di fare la mia ricetta, fatemi sapere se vi piace! Mi piacerebbe conoscere i vostri pensieri!
Serve 4
Ingredienti
– 5 patate dolci pelate e tagliate a fette rotonde e spesse
– 3 chiodi di garofano
– 2 bastoncini di cannella
– 250 gr di piloncillo (jaggery) o zucchero muscovado marrone scuro
– 1 tazza di acqua
Metodo
Pelare le patate dolci e tagliarle a fette rotonde e spesse.
Poi metti la patata dolce insieme alle spezie e la tazza d’acqua in una casseruola (dutch oven), porta a ebollizione e abbassa il fuoco al minimo.
Lascia cuocere a fuoco basso fino a quando il jaggery si dissolve e lo sciroppo sembra scuro e la patata dolce è morbida. Se mescolate, fatelo delicatamente per evitare che i pezzi si rompano.
Servite con latte o gelato alla vaniglia o mangiatelo a colazione con dello yogurt o della ricotta!
Listo!
Provecho!