Easy Keto Meal Prep Frühstück – Das perfekte Keto-Frühstücksrezept zum Vorbereiten für unterwegs. Mit Eier-Muffins, Nüssen, Käse und Beeren ist es vollgepackt mit Eiweiß und gesunden Fetten und so praktisch für einen geschäftigen Morgen, ein Mittagessen im Büro oder sogar einen schnellen Brunch mit Freunden! Genießen Sie es!
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Zutatenliste für das Keto-Frühstück
- 5 große Eier
- 1/4 lb (125g) gekochter Schinken, gewürfelt
- 1 Tasse geriebener Cheddar, oder jeder andere Käse, den Sie mögen
- 1 Tomate, entkernt und gewürfelt
- 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
- Salz und frisch gestoßener Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz und 1/2 Teelöffel zerstoßene Chiliflocken (optional)
- Mandeln
- Käsewürfel (Cheddar, Mozzarella… was immer Sie mögen)
- Mixed frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren…)
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Anleitung
1. Um dieses Meal Prep Keto Frühstücksrezept zuzubereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor. Fetten Sie ein 6er-Muffinblech mit Öl oder Antihaft-Kochspray ein. Beiseite stellen.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen.
3. Tomate, Paprika, Schinken, Frühlingszwiebeln, Cheddar-Käse, italienische Gewürze und rote Chiliflocken (falls verwendet) unterrühren. Gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes zu etwa 2/3 füllen. Nach Belieben mit weiteren Schinkenwürfeln und geriebenem Cheddar-Käse belegen. Backen Sie Ihre Keto-Frühstücks-Ei-Muffins im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten oder bis sie fest sind. Lassen Sie die Eiermuffins auf einem Gitterrost abkühlen.
4. Für das Keto-Frühstück meal prep: Verteilen Sie die Mandeln, die Beeren, den Käse und die Keto-Frühstücks-Ei-Muffins in Meal Prep-Behältern. Enjoy! ❤️
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Tipps für das Keto-Frühstücksrezept
- Das Eier-Muffins-Rezept ist so vielseitig, dass Sie es mit dem anpassen können, was Sie gerade im Kühlschrank haben – für das beste Keto-Frühstück aller Zeiten!
- Bewahren Sie die Zutaten getrennt in Ihrer Lunchbox auf, um ein Durchweichen zu vermeiden. Wir bevorzugen Glasbehälter, da sie leicht in der Spülmaschine zu reinigen sind und keinen Nachgeschmack hinterlassen.
- Wenn Sie keine Muffinform haben, können Sie diese leckere Keto-Frühstücksidee trotzdem machen, indem Sie die Eier wie eine Frittata in einer Auflaufform kochen und dann in Quadrate schneiden, sobald sie abgekühlt ist.
Wie und wie lange Sie die Keto-Frühstücksreste aufbewahren
Sie können die Zutaten für das Keto-Diät-Frühstück getrennt aufbewahren, bis Sie bereit sind, Ihre Lunchbox zu machen. Die Eiermuffins können im Voraus zubereitet werden und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden vielleicht nicht so knusprig sein, wie wenn sie aus dem Ofen kommen, aber sie werden trotzdem super lecker sein!
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