Ich vermute, dass ich in der Abteilung für kandierte Nüsse ein bisschen spät dran bin. Ich will nie mit den neuen Modetrends „draußen“ sein. Wem mache ich etwas vor? Natürlich will ich das, aber man kann nicht überall sein.
Ich war letzte Woche bei Costco und sah eine große Tüte Pekannüsse für nur 5,99 $ und ich konnte nicht widerstehen. Ich dachte mir, auch wenn sie nicht so toll sind, könnte ich sie im Dunkeln unter der Treppe essen. Zuerst probierte ich kandierte Pekannüsse mit Zimtzucker und sie waren hervorragend.
Meine Freundin Carol mag keine Süßigkeiten, also als sie sagte: „Was isst du da???“ mit einem sehr fragenden ‚wo ist meins‘ Blick, sagte ich ihr, dass es kandierte Nüsse mit Zimtzucker sind und sie sagte nein danke. Mehr für mich, dachte ich!
Dann beugte sie sich vor, schnappte sich ein paar und sagte: „Die sind wirklich gut, gibt’s noch mehr?“ Ich sagte ihr, sie seien in der Küche und sie trottete los, um eine Schüssel voller Nüsse zu holen. Definitiv weniger für mich.
Ich würde Ihnen Bilder vom ersten Versuch mit den kandierten Nüssen zeigen, aber leider haben wir sie alle aufgegessen!
Heute war ich im Kühlschrank auf der Suche nach etwas, und ich sah den Ahornsirup, der mich anstarrte, und dachte, ich könnte Pekannüsse mit einer buttrigen Ahornglasur probieren. Die sind sogar noch besser als die Zimtzuckernüsse!
Als ich jung war, waren meine Eltern in einer Kirchengruppe, in der sie sich einmal im Monat bei sich zu Hause trafen, und wenn die religiösen Diskussionen vorbei waren (sie dauerten nie sehr lange), versuchte die Gastgeberin, alle anderen Frauen zu übertreffen. Sie hätten es alle abgestritten, aber ich sah jedes Mal vom Treppenhaus aus zu, auf dem Bauch liegend, die Treppe hinunter und durch die Brüstung ins Wohnzimmer spähend.
Mom machte selbst geröstete Nüsse und einer der Männer in der Gruppe saß immer direkt neben der Schale mit den Nüssen. Eines Tages, kurz bevor die Gäste kamen, stellte ich die Schale mit den Nüssen auf die andere Seite des Raumes. Ich beschloss, dass dieser Kerl nicht alle MEINEN Nüsse *wieder* essen würde. Erinnern Sie sich daran, solche dummen Dinge zu tun? Als ich die Treppe hinunterschaute, bat er darum, mit einem anderen Gast zu tauschen, weil er eine stabilere Lehne für seinen Stuhl brauchte. Außerdem stand er neben der Schale mit den Nüssen! Die Nüsse sind schon wieder weg.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass, wenn ich diese ahornglasierten kandierten Pekannüsse hinstellen würde, die Leute musikalische Stühle spielen würden, nur um neben der Schale sitzen zu können. Sie sind so gut. Ich habe sie mit etwas rosa Salz bestreut, als sie aus dem Ofen kamen, und sie schmeckten mir noch besser.
- 2 Tassen geschälte Pekannusshälften
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 2 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 2 Esslöffel echten Ahornsirup (es wäre eine Beleidigung für die guten Nüsse, gefälschten Ahornsirup zu verwenden)
- Ofen auf 180C/350F vorheizen
- Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Butter hinzufügen, Zucker und Ahornsirup hinzufügen.
- Umrühren, bis es zum Kochen kommt und dann die Nüsse einrühren.
- Weitere 3 Minuten kochen lassen und dann die Nüsse auf ein mit Backpapier oder einem Silpat belegtes Backblech geben (ich habe das Papier verwendet)
- Die Nüsse in einer einzigen Schicht verteilen und für 6-8 Minuten in den Ofen geben. Bei der 5½-Minuten-Marke rührte ich die Nüsse um und stellte sicher, dass sie in einer einzigen Schicht waren und backte weitere 2½ Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sie werden trocken, süß und ahornig und perfekt für Gäste oder für Sie selbst sein.