Kandierte Süßkartoffeln

Diese kandierten Süßkartoffeln werden in einer Mischung aus Butter, braunem Zucker und Gewürzen geschwenkt und dann geröstet, bis sie karamellisiert sind. Eine einfache, aber sättigende Beilage, die perfekt zu Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn und Rindfleisch passt.

Süßkartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel auf Festtagsmenüs, und diese kandierte Version ist eine meiner Lieblingsarten, dieses Gemüse zu genießen. Servieren Sie die Kartoffeln neben gebratenem Truthahn und Maisauflauf für eine unvergessliche und köstliche Mahlzeit.

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Ein Löffel serviert eine Portion kandierte Süßkartoffeln.

Ein Löffel, der eine Portion kandierte Süßkartoffeln serviert.

Kandierte Süßkartoffeln sind ein Muss in den Herbst- und Wintermonaten. Diese Kartoffeln sind schnell genug, um sie an einem arbeitsreichen Wochentag zuzubereiten, und doch elegant genug für Gäste. Sie können Ihre Süßkartoffeln sogar individuell gestalten, indem Sie eine Vielzahl von Aromen und Toppings hinzufügen.

Wie macht man kandierte Süßkartoffeln?

Kandierte Süßkartoffeln sind sehr einfach zu machen. Schneiden Sie zunächst einige Süßkartoffeln in Scheiben oder Stücke und legen Sie sie in eine Auflaufform. Stellen Sie eine Soße her, indem Sie braunen Zucker, Butter und Gewürze miteinander vermischen. Gießen Sie diese leckere Soße über die Süßkartoffeln und schwenken Sie sie, bis sie bedeckt sind. Backen Sie die Süßkartoffeln, bis der Zucker karamellisiert und golden ist und die Süßkartoffeln zart sind, dann servieren und genießen!

Süßkartoffeln in eine Schüssel schneiden.

Süßkartoffeln in eine Schüssel schneiden.

Tipps für kandierte Süßkartoffeln

  • Während die Süßkartoffeln backen, sollten Sie sie alle 15 Minuten umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
  • Verwenden Sie nicht die Spitzen der Süßkartoffeln, diese kleinen Stücke neigen dazu, im Ofen zu verkochen oder zu verbrennen.
  • Für dieses Rezept suchen Sie nach langen dünnen Süßkartoffeln. Sie lassen sich leichter schneiden.
  • Schneiden Sie Ihre Süßkartoffeln in ähnlich große Stücke, damit sie gleichmäßig gar werden.
  • Verwenden Sie keine vorgekochten Süßkartoffeln aus der Dose. Frische Süßkartoffeln eignen sich am besten für dieses Rezept.
  • Sie können die Süßkartoffeln mit der Soße in einer Schüssel vermengen und alles in eine Auflaufform geben.

Süßkartoffeln mit einer Mischung aus Butter und braunem Zucker beträufelt.

Süßkartoffeln, beträufelt mit einer Mischung aus Butter und braunem Zucker.

Der Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln

Süßkartoffeln und die Süßkartoffeln im Supermarkt sind eigentlich alle Süßkartoffeln. Süßkartoffeln werden in vielen Größen, Formen und Farben verkauft. In vielen Lebensmittelgeschäften werden die orangefarbenen Süßkartoffeln als „Süßkartoffeln“ bezeichnet. Diese orangefarbenen Süßkartoffeln sind jedoch keine echten Yamswurzeln. Echte Süßkartoffeln sind ein Wurzelgemüse mit rauem braunen Äußeren, das in Teilen Afrikas und Asiens angebaut wird. Diese Süßkartoffeln können in einigen speziellen Lebensmittelgeschäften gefunden werden, sind aber nicht üblich. Echte Süßkartoffeln eignen sich nicht für kandierte Süßkartoffeln.

Für dieses Rezept verwenden Sie am besten orange- oder rotfleischige Süßkartoffeln wie Juwelen- oder Granat-Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln in einer Auflaufform mit Zucker überzogen.

Süßkartoffeln umhüllt von Zucker in einer Auflaufform.

Kandierte Süßkartoffel-Variationen

Kandierte Süßkartoffeln sind eine fantastische Beilage, die ein Abendessen wirklich zusammenbringen kann. Sie können dieses Rezept jedoch abändern, um einige andere großartige Aromen einzubeziehen.

  • Fühlen Sie sich frei, Ahornsirup anstelle von braunem Zucker in der Soße zu verwenden.
  • Sie können Toppings wie Marshmallows, gehackte Pekannüsse oder Streusel hinzufügen. Um Ihr eigenes Streusel-Topping zu machen, mischen Sie einfach 1/2 Tasse verpackten braunen Zucker, 1/2 Tasse Mehl, 4 Esslöffel geschmolzene Butter und 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse in einer Schüssel zusammen. Während Sie die Streusel mischen, werden sie zu Streuseln. Legen Sie diese Streuselkrümel auf die Süßkartoffeln und der Belag wird goldbraun aufbacken.
  • Für ein farbenfroheres Gericht mit einigen Zitrusnoten können Sie 1/3 Tasse Orangensaft und 1 Teelöffel Orangenschale zu der Buttermischung hinzufügen.

Kandierte Süßkartoffeln in einer Auflaufform.

Kandierte Süßkartoffeln in einer Auflaufform.

Diese Süßkartoffeln passen gut zu so vielen verschiedenen Gerichten und sind immer ein großer Hit bei Familie und Freunden. Egal, ob es sich um einen Feiertag oder ein einfaches tägliches Abendessen handelt, mit Süßkartoffeln kann man einfach nichts falsch machen!

Weitere Rezepte für Beilagen, die Sie genießen werden

  • Instant Pot Mashed Potatoes
  • Grüne Bohnen mit Speck
  • Geröstete grüne Bohnen
  • Sautierter Spargel
  • Sautierte Champignons
Ein Löffel serviert eine Portion kandierte Süßkartoffeln.

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Kandierte Süßkartoffeln

Diese kandierten Süßkartoffeln werden in einer Mischung aus Butter, braunem Zucker und Gewürzen geschwenkt und dann geröstet, bis sie karamellisiert sind. Eine einfache, aber sättigende Beilage, die perfekt zu Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn und Rindfleisch passt.
Gang Seite
Küche Amerikanisch
Stichwort kandierte Süßkartoffeln, kandierte Süßkartoffeln

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Garzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten

Portionen 8
Kalorien 321kcal
Autor Sara Welch

Zutaten

  • 4 Pfund Süßkartoffeln geschält, halbiert und in 1 Zoll große Stücke geschnitten
  • 2/3 Tasse dunkelbrauner Zucker verpackt
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Muskatnuss
  • Kochspray

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Bestreichen Sie eine 9 „x13“ Pfanne oder eine 3-Quart-Backform mit Kochspray.
  • Legen Sie die Süßkartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht in die Form.
  • In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie den braunen Zucker, die Butter, den Zimt, das Salz und die Muskatnuss miteinander.
  • Gießen Sie die braune Zuckermischung über die Süßkartoffeln. Schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig mit der Soße zu überziehen.
  • Backen Sie die Süßkartoffeln 30-40 Minuten lang, wobei Sie alle 15-20 Minuten umrühren, bis sie weich und karamellisiert sind. Sofort servieren.

Ernährung

Kalorien: 321kcal | Kohlenhydrate: 64g | Protein: 4g | Fett: 9g | Gesättigtes Fett: 5g | Cholesterin: 23mg | Natrium: 286mg | Kalium: 789mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 30g | Vitamin A: 32438IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 88mg | Eisen: 2mg

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