Las cerezas al marrasquino Luxardo caseras son un gran complemento para tu bar casero. También son un regalo increíble; todo lo que necesitas es una botella de licor luxardo.
Vamos a ser unos psicópatas y vamos a hacer regalos de Navidad en julio. Sí. Esto está ocurriendo. Un buen primer paso para entrar en ambiente navideño es abrir el congelador y meter la cabeza en él. Eso acelerará tus motores invernales. Vamos a preparar unas cerezas al marrasquino Luxardo caseras!
Las cerezas están en pleno apogeo ahora mismo. Tuve la suerte de encontrarme con las cerezas ácidas y son mis favoritas. Requieren un poco de azúcar para darles un buen equilibrio, pero no demasiado porque me gusta celebrar su acidez en lugar de simplemente explotarla hasta el olvido.
Estoy segura de que has tenido cerezas marrasquino baratas y de color rosa brillante. Tal vez las tuviste cuando tu madre te encargó un shirley temple y te encantaron. A mí me pasaba lo mismo.
Pero no tienen cabida en mis cócteles para adultos ni en mis banana splits para adultos.
Es hora de que crezcamos y hagamos cerezas marrasquino de lujo. Este paso en la dirección correcta comienza con una botella de licor Luxardo.
¿Qué hace diferentes a las cerezas al marrasquino?
Las cerezas al marrasquino se diferencian de las cerezas normales y frescas porque las cerezas al marrasquino se conservan en un líquido dulce en forma de jarabe. También suelen estar hechas de variedades de cerezas de color más claro, como Royal Ann y Rainier.
¿Cuáles son las mejores cerezas que se pueden utilizar?
Las mejores cerezas son las de piel más fina y color más claro, como Royal Ann o Rainier. Yo utilicé unas cerezas preciosas del mercado del agricultor y voy a ser sincera, se me olvidó por completo el nombre de las mismas y ¡me salió genial!
¿De qué está hecha una cereza Luxardo?
¿Son malas las cerezas al marrasquino?
En una olla hay agua, canela en rama, una vaina de vainilla, algo de nuez moscada y algo de azúcar (no demasiado). Eso se cuece y se empapa y luego se añade el luxardo y las cerezas.
Y eso es más o menos todo. Se añaden a una serie de tarros y luego se enlatan. Yo seguí las instrucciones que me dieron a través de la página web de The Weck Jar.
Voy a ser sincera: no me encanta hacer conservas en tarros Weck. Las tapas son como estresantes. No sabes exactamente cuando están completamente sellados. Quiero decir, es mucho más fácil saberlo con las tapas que tienen el pequeño centro pop.
Pero se ven lindos, ¿no? Yo me hice mis propias etiquetas recortando trozos de papel de embalar, pincelándolo de rojo con una acuarela, rociándolo con adhesivo en spray (mi adhesivo favorito) y luego pegándolas. ¡No volveré a comprar otra etiqueta! Súper fácil!
Eso es todo. El cartero y unas cuantas personas más van a recibir estas Cerezas al Marrasquino Luxardo caseras en diciembre.
Y por supuesto, ¡aquí tienes otros cócteles de A Cozy Kitchen!
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Receta de Cerezas Luxardo
Ingredientes
- 1/4 de vaina de vainilla raspada
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de agua
- 1 libra de cerezas normales o guindas sin rabo y sin hueso
- 1 taza de licor luxardo
Instrucciones
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En una cacerola mediana (no enciendas el fuego todavía), combine el azúcar y el caviar de la vaina de vainilla. Frota la vaina de vainilla con el azúcar hasta que se distribuya uniformemente por toda la superficie, ¡no te cortes en usar las manos! Pon el fuego a medio, añade la rama de canela, la pizca de nuez moscada, el zumo de 1 limón y el agua. Lleva la mezcla a fuego lento, tápala y deja que se cocine durante 5 minutos.
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Baja el fuego a bajo y añade las cerezas. Cocinar las cerezas a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Retirar del fuego e incorporar el licor de luxardo. Deje que la mezcla se enfríe completamente.
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Si no va a enlatar, entonces no dude en llenar unos cuantos tarros con las cerezas y el líquido. Si las estás enlatando, entonces asegúrate de poner a hervir una olla grande con agua. Introduce suavemente los tarros y hiérvelos durante un minuto aproximadamente. He seguido las normas de la página web de Weck Jars. Siguiendo sus instrucciones, colócalos en la parte superior, con los cierres y déjalos caer en el agua hirviendo. Vuelve a llevar el agua a ebullición y cocina durante al menos 3 minutos. Saque con cuidado los tarros del agua y déjelos enfriar completamente. Retire los cierres.
Nutrición
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