Congela el hojaldre a temperatura ambiente si aún no lo has hecho. Debería tardar unos 20-30 minutos.
Preparar un bol medio lleno de agua y el zumo de limón. Corta las manzanas por la mitad, retira el corazón y corta las manzanas en rodajas finas como el papel. Deja la cáscara para que dé el color rojo a tus rosas. Enseguida, coloca las manzanas cortadas en el bol para que no cambien de color.
Microondas las manzanas en el bol durante unos 3 minutos, para que se ablanden un poco y sean fáciles de enrollar. Si lo prefieres, también puedes cocer a fuego lento las rodajas de manzana con el agua en una cacerola pequeña (en el fuego). Las rodajas de manzana deben estar lo suficientemente cocidas como para doblarse sin romperse. Si se rompen, hay que cocerlas un poco más.
Desenvolver el hojaldre sobre una encimera limpia y ligeramente enharinada. Con un rodillo estira la masa hasta darle una forma rectangular de unos 30 x 22 cm. Cortar la masa en 6 tiras, cada una de ellas de unos 5 x 22 cm.
En un bol, poner tres cucharadas de conserva de albaricoque con dos cucharadas de agua. Calentar en el microondas durante un minuto aproximadamente (o calentar en el fuego) para que la conserva sea más fácil de extender. Extiende una fina capa de conservas sobre cada tira de masa.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Escurrir las manzanas.
Acomodar las rodajas de manzana sobre la masa, superponiéndolas unas a otras. Asegúrese de que la parte superior (lado de la piel) de las rodajas sobresalga un poco de la tira. Espolvorear con canela.
Doblar la parte inferior de la masa.
Empezando por un extremo, enrollar cuidadosamente la masa, manteniendo las rodajas de manzana en su sitio. Sellar el borde del extremo, presionando con el dedo, y colocar en un molde para muffins normal. No es necesario engrasar el molde para magdalenas si es de silicona. De lo contrario, asegúrese de engrasar con mantequilla y harina (o spray).
Haga lo mismo con las 6 rosas. Hornea a 375°F (190°C) durante unos 40-45 minutos, hasta que estén completamente cocidas. NOTAS: ¡Asegúrese de que la masa esté completamente cocida por dentro antes de sacar las rosas del horno! Si después de los primeros 30 minutos las manzanas comienzan a quemarse en la parte superior, mueva la bandeja a una rejilla más baja del horno y termine la cocción. También puede cubrir sin apretar con papel de aluminio durante estos últimos 10-15 minutos, para evitar que se queme la parte superior. Espolvorear con azúcar en polvo y ¡a disfrutar!
Consejos
Lo mejor es comerlos justo después de hornearlos, cuando todavía están calientes y crujientes. Se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta dos días. O en el frigorífico hasta tres días. Siempre se pueden calentar unos minutos metiéndolos en el horno antes de servirlos.