-
Deutsch
Ce pain naan maison végétalien facile est doux, moelleux, duveteux et tellement délicieux, tout comme la nourriture que vous trouverez dans un restaurant indien ! Parfait comme accompagnement d’un curry, d’une soupe ou à utiliser comme pain pita pour des gyros végétaliens ou à déguster pour une collation rapide avec du beurre à l’ail sur le dessus ! Cette recette comprend une vidéo et fonctionne également sans gluten !
Vegan Homemade Bread Recipe
J’ai grandi dans une famille où nous faisions tout à partir de zéro et j’adore manger tout type de nourriture qui est faite maison ! J’ai déjà partagé des recettes de pâtes, de raviolis, de gnocchi, de quenelles, de tortillas et d’Aloo Paratha faits maison ici sur le blog. Il est donc grand temps de partager ma recette préférée de pain Naan maison, facile et végétalienne, qui peut aussi être faite sans gluten ! C’est un pain plat de style indien, qui est doux, tendre, coussiné, et qui peut facilement être cuit sur la cuisinière pendant seulement quelques minutes !
Honnêtement, je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps pour publier cette recette, car elle est si simple, et si délicieuse ! J’adore la servir avec des plats indiens comme un curry crémeux ou une soupe épicée, mais je l’apprécie aussi juste pour une collation rapide au déjeuner avec du beurre à l’ail végétalien et des tomates fraîches. J’aime aussi saupoudrer un peu de sel de mer, de poivre noir moulu, de graines de sésame et d’herbes fraîches comme le thym, la coriandre, le basilic ou le romarin sur le dessus pour plus de saveur !
Recette facile de pain naan végétalien
Si vous avez déjà essayé d’acheter du naan en magasin, vous avez peut-être remarqué qu’il n’est pas très facile de trouver une marque végétalienne qui ne contient ni œufs ni laitages. Alors pourquoi ne pas faire du naan végétalien à la maison ? Je peux vous dire que, même s’il y a de la levure, la recette est infaillible ! Alors s’il vous plaît, n’ayez pas peur de la levure – je suis très sûr que vous pouvez travailler avec elle facilement !
Ingrédients pour le pain naan végétalien
Un pain naan végétalien facile est fait avec des ingrédients de base comme la farine, la levure, l’eau, le lait non laitier et un peu de sucre. Dans ma recette, cependant, j’utilise du lait de soja au lieu du lait non laitier pour qu’il reste doux et agréable. Pour une saveur plus ailée, vous pouvez également ajouter un peu d’ail râpé à la pâte et ensuite badigeonner le naan avec du beurre à l’ail végétalien, mais cela dépend totalement de vous !
Comment faire le pain naan
Cette recette commence par la préparation de la pâte à levure de base du pain plat naan. Tout d’abord, combinez l’eau chaude, la levure et le sucre dans un grand bol et mettez de côté jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse, environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez l’huile, le yaourt végétalien, le sel et la farine. Mélangez pour combiner, puis retournez sur une surface de travail et pétrissez avec vos mains pour former une pâte molle. Pour simplifier les choses, vous pouvez aussi utiliser un batteur sur socle avec des crochets à pâte pour le pétrissage, comme je l’ai fait. Une fois la pâte formée, placez-la dans un bol graissé, couvrez-la d’une serviette humide ou d’un film plastique et placez-la dans un endroit chaud pendant au moins 45 minutes et laissez-la lever.
Une fois que la pâte a doublé, coupez-la en 6 morceaux. Sur une surface enfarinée, rouler chaque morceau en un pain plat ovale ou circulaire, d’environ 0,2 pouce (0,5 cm) d’épaisseur.
Comment cuisiner le pain plat indien
Traditionnellement, le naan est fait dans un tandoor (four en argile) mais à la maison, vous pouvez le cuire/le frire sur la cuisinière. Il est tout à fait possible de le faire frire dans une poêle antiadhésive (voir photo de gauche) mais je trouve que le pain naan a bien meilleur goût lorsqu’il est cuit dans une poêle en fonte (voir photo de droite).
Pour faire cuire le naan végétalien, faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile ou de spray antiadhésif. Placez un ou deux pains plats dans la poêle (selon la taille), et faites-les cuire jusqu’à ce que le pain commence à bouillonner et que les bords de la pâte aient l’air secs, environ 2 à 3 minutes. Ensuite, retournez-les et faites-les cuire de l’autre côté pendant encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés avec des taches brunes croustillantes provenant des bulles sur le dessus !
Une fois la cuisson terminée, vous pouvez badigeonner le pain naan maison chaud de beurre végétalien fondu ou d’huile d’olive ou de noix de coco. Je recommande vivement d’ajouter de l’ail haché au beurre ou à l’huile sans produits laitiers, car il est si savoureux ! De plus, j’ai garni le mien de thym frais et de graines de sésame !
J’espère que vous aimerez ce Naan ! Il est :
- Vegan (Sans produits laitiers, Oeuf-less)
- Pretty easy to make
- Tender
- Soft
- Fluffy
- .
Chewy
Comment conserver le pain naan
Je recommande de conserver ce pain plat indien dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. À température ambiante, sur le comptoir, il se conserve jusqu’à 5 jours. Mais au réfrigérateur, il se conserve même quelques jours de plus. Pour servir, réchauffez-le au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Peut-on congeler ce pain plat indien ?
Si vous souhaitez préparer ce naan végétal facile à l’avance, vous pouvez les congeler pour l’avenir ! Pour la congélation, faites la pâte à la levure, laissez lever, puis divisez la pâte doublée en parties égales et étalez-les. Empilez-les un par un (non cuits), avec un morceau de papier sulfurisé entre chaque naan roulé. Une fois que vous les avez tous empilés, placez-les dans un sac de congélation, pressez l’air, fermez et congelez.
Que servir avec le pain naan
Le naan peut se marier avec presque tout, mais il fait aussi un excellent apéritif ou une collation lorsqu’il est servi avec du guacamole, de l’aïoli d’avocat ou de la trempette de noix de cajou. Traditionnellement, il est souvent servi en accompagnement des plats asiatiques et indiens. Voici quelques-unes de mes recettes préférées de plats réconfortants végétaliens à servir avec :
- Dal indien aux lentilles
- Cauliflower Tikka Masala
- Boulettes de viande aux lentilles dans une sauce au curry
- Curry de pois chiches au potiron
- Patates douces. Coconut Curry
Recette facile de pizza naan végétalienne maison
Anyway, Le pain naan n’est pas seulement délicieux comme simple accompagnement, mais vous pouvez également l’utiliser comme pain pita pour faire des wraps gyros végétaliens avec du porc effiloché au jacquier BBQ. Cependant, j’aime aussi utiliser le pain naan pour faire une croûte de pizza simple, rapide et facile ! Il suffit de la recouvrir de sauce tomate, de champignons à l’ail et de fromage végétalien. Alternativement, vous pouvez également faire la garniture de ma meilleure pizza végétalienne aux champignons à l’ail et aux épinards. Une fois votre pain garni, faites-le cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Enfin, vous pourriez également ajouter quelques pignons de pin grillés sur le dessus pour une saveur de noix. Dégustez chaud !
Si vous essayez cette recette de pain naan maison végétalien facile, laissez-moi un commentaire et une note ci-dessous ! Et si vous prenez une photo de votre naan from scratch et la partagez sur Instagram, assurez-vous de me taguer @biancazapatka et d’utiliser le hashtag #biancazapatka car j’adore voir vos remakes ! Bonne cuisine !
Naan végétalien facile
Auteur : Bianca Zapatka
Ingrédients
Naan végétalien
- ½ tasse d’eau tiède ou de lait tiède nonlait chaud non laitier
- 1 ½ cuillère à café de levure sèche 3½ grammes
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + plus pour le badigeonnage
- ¼ tasse de yaourt non laitier *voir les notes de la recetteyogourt sans produits laitiers *voir les notes de la recette pour les substituts
- ½ c. à thé de sel
- 2 ½ tasses de farine tout usage ou de farine sans gluten, *voir notes
Beurre à l’ail végétalien (pour servir, facultatif)
- 2 c. à soupe de beurre végétalien à température ambiante, ou huile de coco
- 1-2 gousses d’ail émincées
- sel et poivre au goût
- herbes fraîches de choix
Instructions
Pâte à naan (*Voir la vidéo de la recette dans l’article du blog !)
-
Combiner l’eau chaude, la levure et le sucre dans un grand bol. Mettez de côté jusqu’à ce que la levure soit mousseuse, environ 10 minutes.
-
Ajoutez l’huile d’olive, le yaourt non laitier, le sel et la farine. Mélanger pour combiner avec une cuillère en bois ou une fourchette, puis transférer sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir avec les mains pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’une pâte souple et lisse se forme. (Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle muni de crochets à pâte pour pétrir la pâte).
-
Placez la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrez-la d’un linge de cuisine humide ou d’une feuille d’aluminium et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé, environ 1 heure.
Cuire le Vegan Naan
-
Après qu’elle ait levé, coupez la pâte en 6 morceaux. Sur une surface farinée, étalez chaque morceau en un ovale ou un cercle de 0,2 pouce (0,5cm) d’épaisseur.
-
Préchauffez une poêle en fonte (ou une poêle antiadhésive) à feu moyen et badigeonnez-la d’un peu d’huile ou de spray de cuisson. Faites cuire chaque pain plat pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bouillonnant et doré sur le dessous. Retournez-les et faites-les cuire pendant encore 2 à 3 minutes. (Couvrez les naan cuits avec un torchon propre pour les garder au chaud et doux jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être servis pendant que vous faites cuire le reste).
Beurre à l’ail végétalien
-
Combinez du beurre végétalien avec de l’ail haché. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes fraîches hachées selon votre goût.
-
Balayez le dessus de chaque naan chaud avec un peu de beurre végétalien à l’ail (ou simplement de l’huile de coco), selon votre désir. Saupoudrez de sésame et de plus d’herbes fraîches, comme le thym, la coriandre ou le persil. Savourez !
Notes
- Pour un naan sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten 1 pour 1.
- Vous pouvez utiliser votre yaourt non laitier préféré, comme le soja, l’amande, la noix de cajou, la noix de coco, etc. Assurez-vous simplement d’utiliser un yaourt nature non sucré avec une saveur neutre. Vous pouvez également remplacer le yaourt par de la crème de noix de coco. Mettez au frais une boîte de lait de coco entier pendant la nuit, puis récupérez la partie épaisse et crémeuse (c’est la crème de coco). Si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez utiliser du yaourt grec ordinaire.
- Veuillez lire mon article de blog pour plus d’informations sur cette recette, comme la façon de conserver et de congeler le pain, ou avec quoi le servir.
Divulgation pour les liens affiliés avec astérisque (*):Cette page peut contenir des liens affiliés qui me rapportent une petite commission, sans coût supplémentaire pour vous. Vous pouvez trouver plus d’informations ici.
.