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Questo facile pane Naan vegano fatto in casa è morbido, gommoso, soffice e così delizioso proprio come il cibo che troverete in un ristorante indiano! Perfetto come contorno a un curry, una zuppa o da usare come pane pita per il gyros vegano o da gustare per uno spuntino veloce con del burro all’aglio sopra! Questa ricetta include un video e funziona anche senza glutine!
Ricetta di Pane Naan Vegano Fatto in Casa
Sono cresciuta in una famiglia dove si faceva tutto da zero e amo mangiare qualsiasi tipo di cibo fatto in casa! Ho già condiviso ricette di pasta fatta in casa, ravioli, gnocchi, gnocchi, tortillas e Aloo Paratha qui sul blog. Quindi è decisamente il momento di condividere la mia ricetta preferita di pane Naan vegano fatto in casa che può essere fatto anche senza glutine! Si tratta di un pane piatto in stile indiano, che è morbido, tenero, soffice, e può essere facilmente cucinato sul fornello per pochi minuti!
Onestamente, non ho idea del perché ho aspettato così tanto per pubblicare la ricetta perché è così semplice, e così delizioso! Adoro servirlo con piatti indiani come un curry cremoso o una zuppa piccante, ma mi piace anche solo per uno spuntino veloce a pranzo con burro all’aglio vegano e pomodori freschi. Mi piace anche cospargere un po’ di sale marino, pepe nero macinato, semi di sesamo ed erbe fresche come timo, coriandolo, basilico o rosmarino per dare più sapore!
Ricetta facile per pane naan vegano
Se avete mai provato a comprare il naan in un negozio, avrete notato che non è molto facile trovare una marca vegana che non contenga uova o latte. Allora perché non fare il naan vegano a casa? Posso dirvi che, anche se c’è di mezzo il lievito, la ricetta è a prova di errore! Quindi, per favore, non abbiate paura del lievito – sono molto sicura che riuscirete a lavorarci facilmente!
Ingredienti per il pane naan vegano
Il pane naan vegano facile è fatto con ingredienti base come farina, lievito, acqua, latte non latticini e un po’ di zucchero. Nella mia ricetta, tuttavia, uso il latte di soia al posto del latte non-caseario per mantenerlo morbido e piacevole. Per un sapore più agliaceo si può anche aggiungere dell’aglio grattugiato all’impasto e poi spennellare il naan con del burro vegano all’aglio, ma questo dipende totalmente da voi!
Come fare il pane Naan
Questa ricetta inizia con la preparazione dell’impasto di base del pane piatto Naan. In primo luogo, combinare l’acqua calda, il lievito e lo zucchero in una grande ciotola e mettere da parte fino a quando non diventa spumoso e spumoso, circa 10 minuti. Quindi, aggiungere l’olio, lo yogurt vegano, il sale e la farina. Mescolare per combinare, poi girare su una superficie di lavoro e impastare con le mani per formare un impasto morbido. Per semplificare le cose, potete anche usare un’impastatrice con ganci per impastare, come ho fatto io. Una volta formato l’impasto, mettetelo in una ciotola unta, copritelo con un asciugamano umido o una pellicola e mettetelo in un luogo caldo per almeno 45 minuti e lasciatelo lievitare.
Una volta che la pasta è raddoppiata, tagliare in 6 pezzi. Su una superficie infarinata, stendere ogni pezzo in una focaccia ovale o circolare, spessa circa 0,2 pollici (0,5 cm).
Come cucinare il pane piatto indiano
Tradizionalmente il naan è fatto in un tandoor (forno di argilla) ma a casa, si può cuocere/ friggere sul fornello. Va benissimo friggerlo in una padella antiaderente (vedi foto a sinistra) ma trovo che il pane naan abbia un sapore molto migliore se cucinato in una padella di ghisa (vedi foto a destra).
Per cucinare il naan vegano, scaldare una grande padella antiaderente o una padella a fuoco medio. Aggiungere un po’ di olio o spray antiaderente. Mettere uno o due pani piatti nella padella (a seconda delle dimensioni), e cuocere fino a quando il pane comincia a bollire e i bordi della pasta sembrano asciutti, circa 2-3 minuti. Poi, girate e cuocete dall’altro lato per altri 2-3 minuti o fino a quando non saranno dorati con macchie marroni croccanti dalle bolle in cima!
Una volta finita la cottura, è possibile spennellare il pane naan fatto in casa caldo con burro vegano fuso o olio d’oliva o olio di cocco. Consiglio vivamente di aggiungere dell’aglio tritato al burro o all’olio senza latte perché è così saporito! Inoltre, ho condito il mio con timo fresco e semi di sesamo!
Spero che questo Naan vi piacerà! È:
- Vegan (Senza latticini, Uovo-meno)
- Praticamente facile da fare
- Tenero
- Morbido
- Fluido
- Gommoso
- Saporito
- Di ispirazione indiana
- Così delizioso!
Come conservare il pane Naan
Si consiglia di conservare questo pane indiano in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il freezer. A temperatura ambiente, sul bancone, dura fino a 5 giorni. Ma in frigo, si conserva anche qualche giorno in più. Per servire, riscaldare nel microonde o nel forno fino a quando non si scalda.
Posso congelare questo pane indiano?
Se volete fare questo facile naan vegano in anticipo, potete congelarlo per il futuro! Per congelare fare la pasta di lievito, lasciare lievitare, poi dividere la pasta raddoppiata in parti uguali e stenderle. Impilateli uno per uno (non cotti), con un pezzo di carta da forno tra ogni naan arrotolato. Una volta che li avete impilati tutti, metteteli in un sacchetto da freezer, spremete l’aria, sigillate e congelate.
Cosa servire con il pane naan
Il naan può accompagnare quasi tutto, ma è anche un ottimo antipasto o snack se servito con guacamole, avocado aioli o salsa di anacardi. Tradizionalmente è spesso servito come contorno a cibi asiatici e indiani. Ecco alcune delle mie ricette vegane preferite di comfort food da servire con:
- Indian Lentil Dal
- Cauliflower Tikka Masala
- Polpette di lenticchie in salsa di curry
- Pumpkin Chickpea Curry
- Sweet Potato Coconut Curry
Ricetta facile di pizza naan vegana fatta in casa
Comunque, Il pane Naan non è solo delizioso come contorno, ma si può anche usare come pane pita per fare involucri vegani di gyros con BBQ Jackfruit Pulled Pork. Tuttavia, mi piace anche usare il Naan per fare una semplice e veloce crosta di pizza! Basta aggiungere salsa di pomodoro, funghi all’aglio e formaggio vegano. In alternativa, potete anche fare il topping della mia migliore pizza vegana aglio funghi e spinaci. Una volta che il vostro pane è condito, infornate per 10 minuti o finché il formaggio non si è sciolto. Infine, potresti anche aggiungere dei pinoli tostati in cima per un sapore di noci. Buon appetito!
Se provi questa facile ricetta vegana di pane naan fatto in casa, lasciami un commento e una valutazione qui sotto! E se fate una foto del vostro naan da zero e la condividete su Instagram, assicuratevi di taggarmi @biancazapatka e usate l’hashtag #biancazapatka perché adoro vedere i vostri remake! Buona cucina!
Facile Naan Vegan
Autore: Bianca Zapatka
Ingredienti
Naan vegano
- ½ tazza di acqua calda o latte caldo nonlatte non caseario
- 1 ½ cucchiaino di lievito secco 3½ grammi
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d’oliva + altro per spazzolare
- ¼ di tazza di yogurt nonyogurt da latte *vedi note della ricetta per i sostituti
- ½ cucchiaino di sale
- 2 ½ tazze di farina universale o farina senza glutine, *vedi note
Burro all’aglio vegano (per servire, opzionale)
- 2 cucchiai di burro vegano a temperatura ambiente, o olio di cocco
- 1-2 spicchi d’aglio tritati
- sale e pepe a piacere
- erbe fresche di scelta
Istruzioni
Pasta Naan (*Guarda il video della ricetta nel post del blog!)
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Combinare acqua calda, lievito e zucchero in una grande ciotola. Mettere da parte fino a quando non diventa spumoso e spumoso, circa 10 minuti.
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Aggiungere l’olio d’oliva, lo yogurt senza latte, il sale e la farina. Mescolare per combinare con un cucchiaio di legno o una forchetta, poi trasferire su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare con le mani per 5-10 minuti fino a formare un impasto morbido e liscio. (In alternativa, utilizzare un’impastatrice con ganci per impastare l’impasto).
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Porre l’impasto in una ciotola leggermente unta. Coprire con un panno da cucina umido o un foglio di alluminio e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora.
Cuocere Vegan Naan
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Dopo la lievitazione, tagliare la pasta in 6 pezzi. Su una superficie infarinata, stendere ogni pezzo in un ovale o cerchio di 0,2 pollici (0,5 cm) di spessore.
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Preparare una padella di ghisa (o una padella antiaderente) a fuoco medio e spennellare con un po’ di olio o spray da cucina. Cuocere ogni focaccia per 2-3 minuti o fino a quando non è bollente e dorata sul fondo. Capovolgere e cuocere per altri 2-3 minuti (coprire il naan cotto con un panno da cucina pulito per mantenerlo caldo e morbido fino al momento di servire mentre si cucina il resto).
Burro all’aglio vegano
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Combinare il burro vegano con l’aglio tritato. Aggiungere sale, pepe ed erbe fresche tritate a piacere.
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Spennellare la parte superiore di ogni naan caldo con un po’ di burro vegano all’aglio (o solo olio di cocco) come desiderato. Cospargere con sesamo e altre erbe fresche, come timo, coriandolo o prezzemolo. Enjoy!
Note
- Per un naan senza glutine, è possibile sostituire la farina integrale con una miscela di farina senza glutine 1 a 1.
- È possibile utilizzare il vostro preferito non-latte yogurt, come soia, mandorle, anacardi, cocco, ecc Basta assicurarsi di utilizzare yogurt semplice non zuccherato con un sapore neutro. In alternativa, potete sostituire lo yogurt con la crema di cocco. Raffreddate una lattina di latte di cocco intero per una notte, poi estraete la parte densa e cremosa (questa è la crema di cocco). Se non sei vegano, puoi usare un normale yogurt greco.
- Si prega di leggere il mio post sul blog per ulteriori informazioni su questa ricetta, come ad esempio come conservare e congelare il pane, o con cosa servire.
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