-
Deutsch
Dit makkelijke vegan zelfgemaakte Naan Brood is zacht, knapperig, luchtig en zo lekker net als het eten dat je in een Indiaas restaurant zult vinden! Perfect als bijgerecht bij een curry, soep of om te gebruiken als pitabrood voor vegan gyros of geniet als een snelle snack met knoflookboter erop! Dit recept bevat een video en werkt ook glutenvrij!
Vegan Homemade Naan Bread Recipe
Ik ben opgegroeid in een gezin waar we alles vanaf nul maakten en ik hou van het eten van elk soort voedsel dat zelfgemaakt is! Ik heb al recepten voor zelfgemaakte pasta, ravioli, gnocchi, dumplings, tortilla’s, en Aloo Paratha hier op de blog gedeeld. Dus het is zeker tijd om mijn favoriete gemakkelijke veganistische zelfgemaakte Naan brood recept te delen, dat ook glutenvrij gemaakt kan worden! Het is een platbrood in Indiase stijl, dat zacht, mals en zacht is, en dat gemakkelijk in een paar minuten op het fornuis kan worden gekookt!
Eerlijk gezegd heb ik geen idee waarom ik zo lang heb gewacht met het publiceren van dit recept, want het is zo simpel, en zo lekker! Ik vind het heerlijk om te serveren bij Indiase gerechten zoals een romige curry of een pittige soep, maar ik geniet er ook van als een snelle lunch snack met vegan knoflookboter en verse tomaten. Ik strooi er ook graag wat zeezout, gemalen zwarte peper, sesamzaadjes, en verse kruiden zoals tijm, koriander, basilicum of rozemarijn overheen voor meer smaak!
Easy Vegan Naan Bread Recipe
Als je ooit geprobeerd hebt om naan in een winkel te kopen, heb je misschien gemerkt dat het niet erg gemakkelijk is om een veganistisch merk te vinden dat geen eieren of zuivelmelk bevat. Dus waarom zou je thuis geen vegan naan maken? Ik kan je vertellen dat, ook al komt er gist aan te pas, het recept heel goed te maken is! Dus wees niet bang voor gist – ik weet zeker dat je er gemakkelijk mee kunt werken!
Ingrediënten voor Vegan Naanbrood
Een vegan naanbrood wordt gemaakt met basisingrediënten zoals bloem, gist, water, niet-zuivel melk, en een beetje suiker. In mijn recept gebruik ik echter sojamelk in plaats van niet-zuivel melk om het zacht en lekker te houden. Voor meer knoflooksmaak kun je ook wat geraspte knoflook aan het deeg toevoegen en dan de naan bestrijken met veganistische knoflookboter, maar dit is helemaal aan jou!
Hoe maak je Naanbrood
Dit recept begint met het maken van het basis Naan platbrood gistdeeg. Doe eerst warm water, gist en suiker in een grote kom en zet het opzij tot het schuimig is, ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de olie, veganistische yoghurt, zout en bloem toe. Meng alles goed door elkaar, leg het deeg op een werkvlak en kneed het met je handen tot een zacht deeg. Om het eenvoudiger te houden kunt u ook een standmixer met kneedhaken gebruiken om te kneden, zoals ik heb gedaan. Zodra het deeg is gevormd, legt u het in een ingevette kom, bedekt u het met een vochtige handdoek of plasticfolie en plaatst u het op een warme plaats gedurende ten minste 45 minuten en laat u het rijzen.
.door-stap Recept)
Als het deeg verdubbeld is, in 6 stukken snijden. Rol elk stuk op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een ovaal of cirkelvormig platbrood van ongeveer 0,5 cm dik.
Hoe maak je Indiaas platbrood
Traditioneel wordt naan in een tandoor (kleioven) gemaakt, maar thuis, kun je het bakken/braden op het fornuis. Het is helemaal prima om het in een pan met antiaanbaklaag te bakken (zie foto links), maar ik vind naanbrood veel lekkerder als je het in een gietijzeren koekenpan bakt (zie foto rechts).
Om vegan naan te bakken, verhit je een grote pan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg een beetje olie of antiaanbakspray toe. Leg een of twee platte broden in de koekenpan (afhankelijk van de grootte) en bak ze tot het brood begint te bubbelen en de randen van het deeg droog lijken, ongeveer 2-3 minuten. Draai vervolgens om en bak de andere kant nog eens 2-3 minuten of tot de bovenkant goudkleurig is met knapperige bruine plekjes van de bubbels!
Als je klaar bent met koken, kun je het hete zelfgemaakte naanbrood bestrijken met gesmolten veganistische boter of olijfolie of kokosolie. Ik raad je aan om wat gehakte knoflook aan de zuivelvrije boter of olie toe te voegen, want het is zo smaakvol! Ik heb de mijne ook gegarneerd met verse tijm en sesamzaadjes!
Ik hoop dat je deze Naan lekker vindt! Het is:
- Vegan (Zuivelvrij, Ei-minder)
- Makkelijk te maken
- Mals
- Zacht
- Luchtig
- Kauwig
- Smaakvol
- Indiaas geïnspireerd
- Zo lekker!
Hoe bewaar je Naan Bread
Ik raad aan dit Indiase platbrood in een luchtdichte bak of diepvrieszak te bewaren. Op kamertemperatuur, op het aanrecht, is het tot 5 dagen houdbaar. Maar in de koelkast is het zelfs nog een paar dagen houdbaar. Om te serveren verwarm je het in de magnetron of oven tot het door en door warm is.
Kan ik dit Indiase platbrood invriezen?
Als je deze makkelijke vegan naan van tevoren wilt maken, kun je ze invriezen voor de toekomst! Om in te vriezen maak je het gistdeeg, laat je het rijzen, verdeel je het verdubbelde deeg in gelijke delen en rol je ze uit. Stapel ze één voor één op elkaar (ongebakken), met een stukje perkamentpapier tussen elke uitgerolde naan. Als je ze allemaal hebt opgestapeld, doe je ze in een diepvrieszak, knijp je de lucht eruit, sluit je ze af en vries je ze in.
Wat te serveren met Naanbrood
Naan kan bij bijna alles, maar het is ook een geweldig voorgerecht of snack als je het serveert met guacamole, avocado-aioli of cashewnootdip. Traditioneel wordt het vaak geserveerd als een bijgerecht bij Aziatische en Indiase gerechten. Hier zijn enkele van mijn favoriete veganistische comfort food recepten om erbij te serveren:
- Indiase linzen Dal
- Kauliflower Tikka Masala
- Lentil Gehaktballetjes in Kerrie Saus
- Pompoen Kikkererwten Curry
- Zoete Aardappel Kokos Curry
Easy Vegan Homemade Naan Pizza Recipe
Hoe dan ook, Naan Brood is niet alleen lekker als bijgerecht, maar je kunt het ook gebruiken als pitabrood voor het maken van veganistische gyros wraps met BBQ Jackfruit Pulled Pork. Maar ik gebruik Naan ook graag om een snelle en eenvoudige, simpele pizzabodem te maken! Gewoon met tomatensaus, knoflook champignons, en vegan kaas. Als alternatief kun je ook de topping van mijn beste vegan pizza met knoflook champignons en spinazie maken. Als je brood belegd is, bak je het 10 minuten of tot de kaas gesmolten is. Tot slot zou je ook nog wat geroosterde pijnboompitten bovenop kunnen doen voor een nootachtige smaak. Geniet er warm van!
Als je dit makkelijke Vegan Homemade Naan Brood recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie en beoordeling achter! En als je een foto maakt van je naan uit het niets en deze deelt op Instagram, zorg er dan voor dat je mij @biancazapatka tagt en de hashtag #biancazapatka gebruikt, want ik vind het geweldig om jullie remakes te zien! Happy cooking!
Easy Vegan Naan
Author: Bianca Zapatka
Ingrediënten
Vegan Naan
- ½ kop warm water of warme niet-melk
- 1 ½ theelepel droge gist 3½ gram
- 1 theelepel suiker
- 1 el olijfolie + meer voor het afborstelen
- ¼ kop niet-yoghurt *zie recept notities voor vervangingen
- ½ tl zout
- 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden of glutenvrij meel, *zie noten
Vegan Knoflookboter (om te serveren, optioneel)
- 2 eetlepels veganistische boter op kamertemperatuur, of kokosolie
- 1-2 teentjes knoflook fijngehakt
- zout en peper naar smaak
- verse kruiden naar keuze
Instructies
Naan deeg (*Kijk naar de receptvideo in de blogpost!)
-
Combineer warm water, gist, en suiker in een grote kom. Zet opzij tot het schuimig is, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg de olijfolie, de niet-zuivel yoghurt, het zout en de bloem toe. Meng met een houten lepel of een vork, leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het 5-10 minuten met je handen tot zich een glad, zacht deeg vormt. (U kunt ook een standmixer met kneedhaken gebruiken om het deeg te kneden).
-
Depel het deeg in een licht ingevette kom. Dek af met een vochtige keukenhanddoek of folie en laat rijzen op een warme plaats tot het deeg verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Kook Vegan Naan
-
Na het rijzen snijdt u het deeg in 6 stukken. Rol elk stuk op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een ovaal of cirkel van 0,5 cm dik.
-
Verwarm een gietijzeren koekenpan (of een pan met antiaanbaklaag) voor op middelhoog vuur en bestrijk ze met een beetje olie of bakspray. Bak elk platbrood 2-3 minuten of tot de onderkant bubbelig en goudbruin is. Draai ze om en bak ze nog eens 2-3 minuten. (Dek de gare naan af met een schone keukendoek om ze warm en zacht te houden tot ze klaar zijn om te serveren terwijl u de rest bakt).
Vegan Knoflookboter
-
Combineer veganistische boter met gehakte knoflook. Voeg naar smaak zout, peper en gehakte verse kruiden toe.
-
Besmeer de bovenkant van elke warme naan naar wens met een beetje vegan knoflookboter (of alleen kokosolie). Bestrooi met sesam en meer verse kruiden, zoals tijm, koriander of peterselie. Geniet ervan!
Notes
- Voor een glutenvrije naan kun je het all-purpose meel vervangen door een glutenvrij meelmengsel 1 op 1.
- Je kunt je favoriete niet-zuivel yoghurt gebruiken, zoals soja, amandel, cashew, kokos, etc. Zorg er wel voor dat je ongezoete yoghurt gebruikt met een neutrale smaak. Als alternatief kun je de yoghurt vervangen door kokosroom. Zet een blikje volle kokosmelk een nacht in de koelkast, en schep dan het dikke romige gedeelte eruit (dit is de kokosroom). Als je niet veganistisch bent, kun je gewone Griekse yoghurt gebruiken.
- Lees mijn blogpost voor meer informatie over dit recept, zoals hoe je het brood kunt bewaren en invriezen, of wat je erbij kunt serveren.
Disclosure voor affiliate links met een sterretje (*):Deze pagina kan affiliate links bevatten die mij een kleine commissie opleveren, zonder extra kosten voor u. Meer informatie vindt u hier.