ブロッコリー・カリフラワー・スープは、クリーミーでチーズのような味わいで、はいブロッコリーとカリフラワーがたっぷり入っています。 このリッチなスープは、涼しい気候の季節に作るのにぴったりです。
ブロッコリー・カリフラワー・スープ
このブロッコリー・カリフラワー・スープは私が夢見たものだと言いたいところですが、皆さんに嘘をつくわけにはいきません。 私の友人であるDianaは素晴らしい料理人で、このレシピを私に、そして皆さんにも教えてくれました。
私はこのブロッコリー・カリフラワー・スープのすべてが好きです。
私はこのブロッコリー・カリフラワー・スープのすべてが大好きです！とてもリッチでクリーミーで、とてもとても美味しいです。 寒い夜にぴったりのスープです。
How to Thicken The Broccoli Cauliflower Soup
このスープは、ごく普通の硬さに仕上がります。
このスープは、ごく普通の硬さに仕上がりますが、私はスープにとろみをつけたいので、蒸したカリフラワーを4カップ加え、塩とバターを少し加えてピューレ状にします。 このピューレをスープに加えるだけで、カロリーを気にすることなく、罪悪感なくスープにとろみをつけることができるのです。
また、味付けや風味を変えたい場合は、まったく別の野菜を加えてみましょう。
また、味付けや風味を変えたい場合は、全く別の野菜を加えてみてください。コーンやポテトもブロッコリー・カリフラワー・スープにぴったりです。
このスープを家族の好みに合わせて、夢中で作ってみてください。
このスープを家族の好みに合わせて作ってみてください。
What to Pair the Soup With
このスープは、それだけで素晴らしい前菜や軽い食事になります。 しかし、何かと組み合わせることで、ボリュームのある食事にもなります。 ブロッコリー・カリフラワー・スープを使って作るお気に入りの料理をいくつかご紹介しましょう。
- 自家製クレセントロール
- ベリーサラダ
- ブラジリアンチーズブレッド
- コブサラダサンド
- 自家製ロール
- グリルシーザーサラダ
その他のスープレシピを紹介します。
- ブロッコリー・チーズ・スープ
- クロックポット・ベジタブル・ビーフ・スープ
- チキン・トルティーヤ・スープ
- 減量マジック・スープ
- ハムと豆のスープ
- Easy Cheesy Loaded Potato Soup
- Chicken Noodle Soup
- Mulligatawny Soup
How to Make Broccoli Cauliflower Soup
クリーミーなブロッコリーとカリフラワーのスープ
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材料
- 水3クォート（チキンブロスでも可）
- 大さじ2杯. チキンブイヨン（またはブイヨンキューブ6個）
- ブロッコリー（生または冷凍）2カップ
- カリフラワー（生または冷凍）2カップ。 カリフラワー（生または冷凍）
- 1 c.のニンジン（オプション）
- 小さじ2/3. ガーリックパウダー
- 白コショウ小さじ1/2
- 塩小さじ1
- 大さじ2杯。 バター
- 生クリーム2c
- ベルビータチーズ1/2ポンド（角切り）
- li スイスチーズの細切り（スイスのブロックを買ってきて細切りにする必要があります）
- バター1/2c（1キューブ）
- 1/2c. 小麦粉
- 細切りのチェダーチーズ（飾り用）
作り方
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ストックポットまたはダッチオーブンに水（またはチキンスープ）を入れます。 水（またはチキンブロス）とブイヨンを合わせ、沸騰させる。 ブロッコリー、カリフラワー、にんじんを加えます。
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野菜がしんなりしてきたら、ガーリックパウダー、白胡椒、塩、バター（大さじ2）、生クリーム、ベルビータ、スイスチーズを加える。
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小さなフライパンでバターを溶かします。 小麦粉をゆっくりと加え、絶えずかき混ぜてルーを作ります（肉汁よりも濃く、ペーストほどではないはずです）。
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ルーの塊がないことを確認しながら、ゆっくりとスープに加えてとろみをつけます。
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**注：これはチャウダーのような濃厚なスープではありません。 薄い方です。 濃くしたい場合は、蒸したカリフラワーをピューレ状にして加えたり、シュレッドチーズ（またはベルビータチーズ）を増やしたりします。
栄養学