La zuppa di cavolfiore ai broccoli è cremosa, formaggiosa e sì piena di broccoli e cavolfiore. Questa ricca zuppa è la cosa perfetta da fare nella stagione fredda. E’ assolutamente deliziosa!
Suppla di cavolfiore ai broccoli
Vorrei poter dire di aver sognato questa zuppa di cavolfiore ai broccoli, ma non posso mentire a tutti voi! La mia amica Diana è una cuoca fantastica ed è stata così gentile da condividere questa ricetta con me e con tutti voi. Anche voi ringrazierete Diana una volta che l’avrete provata!
Adoro tutto di questa zuppa di cavolfiore ai broccoli. È così ricca e cremosa e così, così, così deliziosa! È la zuppa perfetta per una serata fredda. È davvero uno di quei pasti che ti riscaldano dalla testa ai piedi.
Come addensare la zuppa di cavolfiore ai broccoli
Questa zuppa ha una consistenza abbastanza normale. Tuttavia, mi piace che la mia zuppa sia più densa, così aggiungo 4 tazze di cavolfiore al vapore e lo riduco in purea con un po’ di sale e burro. Aggiungo semplicemente questa purea alla zuppa ed è un modo fantastico e senza sensi di colpa per addensarla bene senza calorie extra. Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure extra (anche i broccoli extra sono fantastici).
E se volete cambiare il condimento o il sapore, provate ad aggiungere un vegetale totalmente diverso. Anche il mais e/o le patate sarebbero un’ottima aggiunta alla zuppa di cavolfiore e broccoli.
Diventa pazzo, fai questa zuppa secondo i gusti della tua famiglia. Continua ad assaggiare la zuppa man mano che vai avanti. Io di solito aggiungo un po’ più di formaggio, anche, perché davvero, non si può sbagliare con l’aggiunta di più formaggio!
Con cosa abbinare la zuppa
Questa zuppa può servire come un grande antipasto o un pasto leggero da solo. Tuttavia, può anche essere un pasto sostanzioso se abbinata a qualcosa. Un paio delle mie cose preferite da fare con la zuppa di cavolfiore e broccoli sono:
- Involtini fatti in casa
- Insalata di bacche
- Pane al formaggio brasiliano
- Sandwich con insalata di cocco
- Involtini fatti in casa
- Cesar Salad alla griglia
Altre ricette di zuppe da provare:
- Suppla di broccoli al formaggio
- Suppla di manzo vegetale
- Suppla di pollo alla tortilla
- Suppla magica per perdere peso
- Suppla di prosciutto e fagioli
- Supportazione facile di patate al formaggio
- Supportazione di spaghetti di pollo
- Supportazione di mulligatawny
Come fare la zuppa di cavolfiore e broccoli
Suppla cremosa di cavolfiore ai broccoli
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Ingredienti
- 3 litri di acqua (si può usare anche brodo di pollo)
- 2 cucchiai di brodo di pollo (o 6 brodi). brodo di pollo (o 6 cubetti di brodo)
- 2 c. broccoli freschi o congelati
- 2 c. cavolfiore fresco o congelato
- 1 c. carote a cubetti (opzionale)
- 2/3 tsp. aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai. burro
- 2 c. panna pesante
- 1/2 lb. Velveeta a cubetti
- 1/2 lb. Formaggio svizzero tagliuzzato (è necessario ottenere un blocco di svizzera e tagliuzzare)
- 1/2 c. burro (1 cubo)
- 1/2 c. farina
- formaggio cheddar tagliuzzato per guarnire
Istruzioni
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In una pentola o in un forno olandese, unire l’acqua (o il brodo di pollo) e il brodo e portare a ebollizione. Aggiungere broccoli, cavolfiori e carote.
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Quando le verdure diventano croccanti, aggiungere aglio in polvere, pepe bianco, sale, 2 cucchiai di burro, panna pesante, Velveeta e formaggio svizzero. Scaldare fino a quando è appena caldo (non bollente o sobbollente), mescolando spesso.
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In una piccola padella, sciogliere il burro. Aggiungere la farina lentamente e mescolare costantemente formando un roux (questo dovrebbe essere più spesso del sugo, ma non denso come la pasta).
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Aggiungere lentamente alla zuppa per addensare, assicurandosi che non ci siano grumi dal roux.
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**Nota: questa non è una zuppa molto densa, come una zuppa di pesce. È sul lato più sottile. Se la si vuole più spessa si può aggiungere del purè di cavolfiore al vapore o più formaggio tagliato (o Velveeta).