Als je me vraagt waar het lekkerste eten is – dan zou ik zeggen Israël. Israëlisch eten is een van de belangrijkste redenen waarom ik super blij ben om Israël te bezoeken… en opnieuw te bezoeken. Ha!
Er is heel veel te eten in Israël – en maak je geen zorgen, veel restaurants hebben een vast menu, wat betekent dat je veel gerechten in één bezoek kunt proberen.
Wat maakt Israëlisch eten zo speciaal?
Ik denk dat het kan worden verklaard door de fusie tussen de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken. Als je daar de internationale factor aan toevoegt – want de cultuur is behoorlijk divers en de mensen komen overal vandaan – krijg je een heleboel geweldige Israëlische gerechten.
Ik hou van Israëlisch eten vanwege de smaken, de versheid en het voelt ook gezond – ook al eet ik uiteindelijk altijd te veel brood.
Israëlisch eten dat je moet proberen
Als je een foodie bent, zul je mijn suggesties over eten dat je in Israël moet proberen geweldig vinden. Hier is een lijst van de beste Israëlische gerechten die er zijn, met suggesties over waar je ze kunt eten. Smakelijk eten!
Hummus
Beste Israëlische Gerechten – Foto door @Git Photography
Als ik eerlijk ben, was ik nooit een grote fan van hummus… totdat ik Israël bezocht. Het verpestte het voor mij. Uiteindelijk begon ik het lekker te vinden en ik kan geen hummus vinden die zo lekker is als die ik daar heb gegeten.
De hummus die je in Israël vindt, is iets heel anders. Het kan zelfs een echte maaltijd op zich zijn. Hummus is sterk aanwezig in de eetcultuur en de lokale bevolking zou zelfs iets zeggen als “Laten we wat hummus gaan afvegen” – natuurlijk is dit een gemiddelde vertaling, maar toch, je snapt het idee, nietwaar?
Als je hier een hummus-beginner bent – moet je weten dat de basis gemaakt is van kikkererwten. In Israël voegen ze er toppings aan toe, zoals paprika, citroensap, olijfolie, peterselie, enz.
Dus pak wat pitabrood, en schep het op.
De beste hummus vind je normaal gesproken in “verborgen restaurants”, wat betekent dat ze er misschien uitzien als “niets bijzonders”, maar als het er superdruk is, is dat meestal een goed teken.
We hebben vrijwel overal heerlijke hummus gegeten, maar die in Carmel Market (zie de foto hieronder om hem te vinden) was absoluut verrukkelijk.
Populair Israëlisch eten
Baba Ganoush
Populair eten in Israël
Baba ganoush is een beetje het beste maatje van Hummus. Het is een romige gegrilde auberginedip – en nog een goede reden om meer pitabrood te eten.
Baba ganoush is geen maaltijd op zich. Het is normaal gesproken een bijgerecht dat bij de voorgerechten wordt geserveerd.
Als de hummus goed is, zal de Baba ganoush ook wel goed zijn. Nogmaals – drukke restaurants die eruit zien als “niets bijzonders” moeten de klus klaren.
We hadden een heel druk restaurant gevonden in de Oude Stad van Jeruzalem met geweldige hummus en baba ganoush.
Shakshuka
Israëlische maaltijden
Shakshuka is een van de beste Israëlische gerechten die ik heb gegeten. Dit gerecht is erg populair in het Midden-Oosten. Het is moeilijk te achterhalen wie het echt heeft uitgevonden – iedereen beweert het.
Dat gezegd hebbende, verandert dat niets aan het feit dat je goede shakshuka in Israël kunt vinden.
Shakshuka is in feite een saus van tomaten met gepocheerde eieren. Het klinkt vrij eenvoudig, maar het is eigenlijk heerlijk.
In Tel Aviv zijn veel restaurants te vinden die gespecialiseerd zijn in shakshuka.
Falafel
Typisch Israëlisch eten
Falafels zijn vrij populair en wereldwijd bekend. Als je erover nadenkt, is het idee heel simpel – een gefrituurd balletje van kikkererwten.
Als het je nog niet is opgevallen, het is super makkelijk om vegetarisch te eten in Israël. Er zijn een heleboel opties voor niet-vleeseters.
Je kunt falafels op zichzelf eten, met een salade, in een pita, er is geen goed of fout.
Je kunt falafels vrijwel overal vinden!
Tahini
Israëlische keuken
Tahini is een populaire Israëlische specerij. In principe eten Israëli’s tahini bij zo’n beetje alles. Je kunt je falafels in tahini dopen, het toevoegen aan je dagelijkse portie hummus, of er gewoon je pita mee afvegen.
Tahini is eigenlijk een saus gemaakt van fijngestampte sesamzaadjes (het is een soort dichte pasta), citroensap, knoflook en water.
Tahini vind je gelukkig overal.
Gevulde druivenbladeren
Bekende Israëlische gerechten
Ondanks dat dit een beetje vreemd kan klinken, zijn deze behoorlijk populair onder Israëli’s. Dit gerecht is ook populair in Griekenland, Turkije en veel landen in het Midden-Oosten.
De druivenbladeren kunnen gevuld zijn met kaas of andere dingen, afhankelijk van waar je ze vandaan haalt.
Wij aten ze in Jeruzalem bij Cheese & Wine Rooftop Restaurant.
Bureka’s
Street Food in Israël – Foto door @Git Photography
Burekas zijn behoorlijk populair in Israël en in Turkije. Het is een zeer smakelijke snack die gemakkelijk te vinden is op markten. Deze pasteitjes zijn gevuld met verschillende dingen zoals kaas, spinazie, of zoete aardappelen. Ze worden meestal geserveerd met gekookte eieren en saus.
Je vindt erg lekkere exemplaren in zowel Carmel Market als Levinsky Market in Tel Aviv.
Halva
Voedsel uit Israël
Halva is een zeer populair nagerecht in het Midden-Oosten en in Noord-Afrika. Als je op markten rondloopt, moet je niet vreemd opkijken als je deze grote romige cake ziet.
Halva’s worden meestal gemaakt van gemalen sesampasta, tahini, en andere dingen om het zoet te maken.
Ik persoonlijk vind de smaak een beetje te sterk naar mijn smaak, maar het is geliefd bij Israëli’s.
Burika
Israëlische keuken – Foto door @Git Photography
Als u over de markt loopt, hoort u misschien een paar mensen “Burika” roepen. Dit betekent dat je op de juiste plek bent om een van de populaire street food snacks in Israël te proberen. Het is zeker niet de gezondste optie, ha!
Stel je een gefrituurd deeg voor dat gevuld is met dingen als ei, aardappel en andere dingen.
Je kunt burika’s vinden op markten – wij vonden ze op Carmel Market in Tel Aviv.
Malabi
Israëlisch toetje – Foto door @Git Photography
Malabi – is mijn favoriete ontdekking op voedselgebied in Israël. Deze pudding die er vrij eenvoudig uitziet, is absoluut verrukkelijk! De pudding is overgoten met rozenwater, noten, kokos en koekkruimels. Het is misschien eenvoudig, maar wat een smakelijke combinatie!
Wij vonden dit dessert net buiten Carmel Market.
Markten in Tel Aviv
Carmel Markt
Foto door @Git Photography
Carmel Markt is de grootste en populairste markt die je in Tel Aviv vindt. Je kunt er van alles vinden, van kleding tot souvenirs en eten. De Carmel Markt is populair onder reizigers en de lokale bevolking.
Levinsky Markt
Photo door Or Kaplan
Levinsky Markt is een goed alternatief voor de Carmel Markt. Het is wat kleiner, lokaler en je kunt er ook op culinair gebied veel lekkers vinden. Ik heb er zelfs veel street food snacks geproefd.
Markten in Jeruzalem
Mahane Yehuda Market
Mahane Yehuda Market is overdag een voedselmarkt en ’s avonds een feestgelegenheid die erg populair is onder de jongere generaties.
Markten rond de Oude Stad van Jeruzalem
Photo door @Git Photography
U vindt ook een heleboel goede opties tijdens uw rondreis door de Oude Stad van Jeruzalem. Er zijn veel goede eetgelegenheden op de markt en in restaurants.
Levensmiddelentours in Tel Aviv
Als je de markten in Tel Aviv wilt bezoeken zonder de beste hapjes en restaurants te hoeven missen, raad ik je aan een tour te boeken met BE Tel Aviv Tours.
Ik heb twee tours met hen gedaan – in zowel Carmel Market als Levinsky Market en het was een geweldige (en smakelijke) ervaring.
Food Tours in Jeruzalem
Als je liever een food tour in Jeruzalem wilt meemaken, kun je hier kijken naar de mogelijkheden.