methodeopmerkingenstap-voor-stap-methodereceptkaart
Zelfs de eenvoudigste taken in dit ambacht hebben een diepte van techniek en nuance en dat is een deel van wat ik er zo leuk aan vind. Een papieren puntzakje is zo eenvoudig als het maar kan, maar dat wil niet zeggen dat het altijd goed gedaan wordt. Het was zelfs een van de opdrachten waar studenten de meeste problemen mee hadden toen ik nog chef instructeur was.
Hier volgt de methode die ik gebruik voor papieren kegels. Ik had in het begin van mijn carrière een baan waarbij ik tien uur per dag boven pannen met suikerkoekjes moest staan en chocolade contouren op vakantiekoekjes moest spuiten. Het was eentonig en slopend, maar man wat heb ik geleerd een hoorntje te maken en te gebruiken.
aanwijzingen bij de methode
*Waarschuwing! Geometrie inhoud vooruit*
De grootste fout die mensen maken met hun papieren kegel techniek is het gebruik van een isoceles rechthoekige driehoek. Die vorm maakt geen erg grote kegel. De beste driehoek voor een kegel is een rechthoekige schalene driehoek (geen gelijke zijden of hoeken). De onze heeft één rechte hoek, één korte zijde (A) en één lange zijde (B).
De tweede grote fout is dat de kegel te vol is. Zelfs een perfect gemaakte kegel is waardeloos als je hem tot voorbij de helft van de hoogte vult. Ik zal dit waarschijnlijk nog wel een miljoen keer zeggen in deze blog – oefening is de enige manier om je papieren hoorntje goed te krijgen, dus maak er een heleboel!
papieren hoorntjes
Laten we beginnen met een filmpje van het maken van hoorntjes in actie, dat de origami-les die ik je nu ga geven misschien beter illustreert.
Ok, dus nu je het echte werk hebt gezien, laten we eens kijken naar de stap voor stap. Begin met een rechthoekig stuk perkamentpapier. Ik begin met een standaard half vel, dat is 30,5 x 45,7 cm. Als je alleen een rol perkamentpapier hebt, kun je het nog steeds uitmeten of gewoon bij benadering doen. Snijd het papier diagonaal doormidden van de ene hoek naar de andere.
Jouw driehoek heeft een korte zijde (A), een lange zijde (B) en een hoek van 90 graden. De punt van de kegel wordt gevormd langs de derde zijde van de driehoek, recht tegenover de hoek van 90 graden.
Neem zijde A en breng de punt van de zijde omhoog naar de hoek van 90 graden, waarbij je de hoek in tweeën “snijdt”. Dit wordt de basisvorm van je kegel.
Wikkel zijde B helemaal rond de kegel…
…terug naar waar u begon, in een opwaartse hoek. Neem de punt van kant B en vouw deze naar beneden in de kegel, waarbij u de rand over de oorspronkelijke kegelvorm vouwt.
Vouw de rand nog een keer om om hem op zijn plaats te vergrendelen.
Vul je hoorntje met wat je maar wilt spuiten! Denk eraan, wat halfvol lijkt, is ook echt helemaal vol.
Vouw de linker- en rechterhelft van de opening van het hoorntje naar binnen. Doe dit nog een keer.
Vouw het bovenste puntje van de kegel naar beneden. Doe dit vervolgens nog twee keer. Voila!
Cheeren – Chef Scott
Save
|
Aanwezigen: 0
Aanmerking: 0 Jij: Beoordeel dit recept!
|
Print recept
|
|
|
101: papieren kegels
|
|
-
Snijd een rechthoekig stuk perkamentpapier diagonaal doormidden.
