Bieten zijn een zoete knolgewas vol belangrijke vitaminen en mineralen.
Bieten helpen bij het ontgiften, het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van de hartgezondheid Ze kunnen het energieniveau en uithoudingsvermogen verhogen en de hersenfuncties stimuleren.
De wortel en de groene toppen zitten vol met gezonde voedingsstoffen. Eet bieten warm of koud, in salades of in soepen om ten volle te profiteren van hun natuurlijke voedingsstoffen.
Hier volgen 15 gezondheidsvoordelen van bieten volgens de wetenschap.
Bieten zijn een bron van waardevolle voedingsstoffen en vezels
Bieten bevatten vitamine A,C,en B-groep. Ze zijn een goede bron van calcium, ijzer, magnesium, kalium, mangaan en vezels. Het belangrijkste gezondheidsvoordeel van bieten komt van het pigment betalaïne dat ze de diepe rijke kleur geeft. Bieten zijn een unieke bron van fytonutriënten, betalainkleuren genoemd. Betalainkleuren hebben krachtige anti-oxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen.(2) Bieten zijn ook een bron van heilzame flavonoïden, anthocyaninen genoemd. Ze zijn caloriearm en bevatten geen cholesterol, maar hebben een hoog suikergehalte. (3)
Eet bieten en verbeter uw algehele gezondheid en dieet.
Bietengroenten zijn eetbaar
Bietengroenten, het bladachtige deel van de groente, zijn het gezondste deel van de plant. Ze bevatten de vitaminen en mineralen uit de wortel, maar ook vezels, vitamine B6, en aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en C, calcium en ijzer. Bietengroenten bevatten meer ijzer dan spinazie. Bietengroenten en bieten houden uw lichaam vol brandstof, ze verhogen uw efficiëntie en laten uw lichaam het beste maken van het voedsel dat u eet.
De bladeren van de biet bevatten alle mineralen en vitaminen van de wortel en zijn zeer gezond om te eten.
Bieten kunnen de bloeddruk verlagen
Het anorganische nitraatgehalte van bieten wordt omgezet in stikstofmonoxide, dat de bloedstroom helpt verbeteren. Dit is gunstig voor het cardiovasculaire systeem en helpt de bloeddruk te verlagen en de bloedstroom te verbeteren. Deelnemers aan een onderzoek ontdekten dat binnen 6 uur de bloeddruk aanzienlijk lager was.(4) Het drinken van bietensap kan helpen de bloeddruk binnen een paar uur te verlagen. Uit een onderzoek bleek dat het drinken van een glas bietensap de systolische bloeddruk met gemiddeld 4 tot 5 punten verlaagde. Het voordeel komt van natuurlijke nitraten die in uw lichaam worden omgezet in stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide verwijdt de bloedvaten, verbetert de doorstroming van het bloed en verlaagt de bloeddruk.
Natuurlijke nitraten in bieten verbeteren de doorbloeding en verlagen de bloeddruk.
Bieten bestrijden ontstekingen
Bieten kunnen helpen ontstekingen te bestrijden. Ze zijn een bron van betaïne die cellen beschermt tegen omgevingsstress. Het regelmatig eten van bieten heeft een krachtig effect vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen. Choline is een zeer belangrijke veelzijdige voedingsstof van bieten. Het onderhoudt de structuur van celmembranen, helpt bij de opname van vetten en vermindert chronische ontstekingen. U kunt het ontstekingsremmend potentieel van bieten versterken door bietensappen te bereiden als een gezonde manier om te profiteren van alles wat bieten te bieden hebben. De ontstekingsremmende effecten van bieten zijn in verband gebracht met kanker door tumoren te helpen bestrijden.
Het regelmatig eten van bieten geeft uw lichaam krachtige ontstekingsremmende eigenschappen.
Bieten stimuleren uithoudingsvermogen en energieniveaus
Bieten bevatten aanzienlijke hoeveelheden koolhydraten om brandstof te leveren voor energie en sportactiviteiten. Onderzoekers hebben gemerkt dat de zuurstofopname tot 16% toeneemt in het uithoudingsvermogen bij inspanning. Het hoge nitraatgehalte van bieten wordt omgezet in energie die veilig is om in te nemen vanwege de plantaardige vorm. Onderzoekers hebben gezegd dat bieten de fietsprestaties bij gezonde volwassenen kunnen verbeteren.(10)
Bieten verbeteren de training van een atleet door de toename van zuurstof in het bloed en verlaagt de bloeddruk waardoor de fysiologische respons op inspanning verbetert. De verbeterde zuurstoftoevoer geeft hardlopers een prestatieboost. (5) Studies tonen aan dat stikstofmonoxide de efficiëntie van de mitochondriale (energiecentrale) verhoogt.(6)
Bieten worden omgezet in energie en geven atleten een prestatieboost.
Bieten zijn goed voor de gezondheid van het hart
De voedingsstof betaïne in bieten verlaagt het homocysteïnegehalte, dat schadelijk kan zijn voor de bloedvaten. Het eten van bieten helpt hart- en vaatziekten te voorkomen omdat de vezels in bieten overtollig LDL-cholesterol van de wanden van de bloedvaten strippen en snel uit het lichaam verwijderen. De aanwezigheid van foliumzuur-vitamine B9 in bieten heeft een therapeutisch effect op het hart en betaïne de betaïne helpt bij het verlichten van angina pijnen, kortademigheid, verlaging van de bloeddruk en een verbetering van het vasculaire systeem. (7) Antioxidanten in bieten voorkomen de afzetting van slechte cholesterol in de wanden van de slagaders en beschermen het hart tegen mogelijke hartaanvallen. (8)
Het eten van bieten helpt hart- en vaatziekten te voorkomen en beschermt het hart tegen mogelijke hartaanvallen.
Bieten hebben anti-kanker eigenschappen
De kankercelgroei bij long-, huid- en darmkanker kan worden tegengegaan door het pigment betacyanine wordt verkregen uit het drinken van bietensap. Bietenextract wordt onderzocht voor gebruik bij de behandeling van alvleesklierkanker, borstkanker en prostaatkanker. Studies tonen aan dat betalainkjes goed zijn om het lichaam te beschermen tegen het ontwikkelen van sommige kankers zoals long-, maag-, colon- en borstkanker.(9) De rijke rode kleur van de bieten komt van betacyanine, een plantenpigment dat volgens sommige onderzoeken zou kunnen helpen cellen te verdedigen tegen schadelijke kankerverwekkende stoffen. De unieke vezels die in bieten worden aangetroffen, kunnen in verband worden gebracht met een lager risico op darmkanker.(10)
Betacyanine, een plantenpigment dat in bieten wordt aangetroffen, kan het lichaam helpen beschermen tegen sommige vormen van kanker.
Bieten helpen uw lichaam te ontgiften
Bieten ondersteunen het ontgiften van het hele lichaam en versterken het immuunsysteem. Bietenextract helpt vrije radicalen uit de lichaamscellen te verwijderen.
Studies hebben aangetoond dat bieten een van de krachtigste antioxidanten zijn van alle groente- en vruchtensappen. De betalinepigmenten in bieten helpen het fase twee ontgiftingsproces. Afgebroken gifstoffen worden gebonden aan andere moleculen zodat ze uit je lichaam kunnen worden uitgescheiden. Dit helpt bij het zuiveren van je bloed en je lever.
Bieten zijn een unieke bron van fytonutriënten die betalainen worden genoemd. Betanine en vulgaxanthine zijn twee best bestudeerde betalainen en van beide is aangetoond dat ze antioxidanten, ontstekingsremmers en ontgiftingsondersteunend werken.
Bieten kunnen helpen het hele lichaam te ontgiften en het immuunsysteem te versterken.
Bieten zijn goed voor de gezondheid van de lever
De betainen in bietensap stimuleren de werking van de lever. Extracten van bieten helpen voorkomen dat vet zich ophoopt in de lever. Bietensap is een zeer effectieve manier om uw lever te helpen zich te ontdoen van schadelijke gifstoffen. De methionine en glycine betaïne helpen voorkomen dat vetzuren zich ophopen in de lever.(11) De betaïne in bieten stimuleert de functies van de levercellen en helpt de galwegen van de lever te beschermen. (12)
Bietensap is een effectieve manier om uw lever te helpen zich te ontdoen van schadelijke gifstoffen.
Bieten kunnen het risico op geboorteafwijkingen verminderen
Bieten zijn erg goed voor zwangere vrouwen, omdat ze een rijke bron zijn van vitamine B folaat. Deze vitamine helpt bij de ontwikkeling van de ruggengraat van het kind. Een tekort aan foliumzuur kan leiden tot een aantal aandoeningen die neurale buisdefecten worden genoemd. De vitamine B folaat verlaagt de gevaren van geboorteafwijkingen bij baby’s.
De vitamine B folaat in bieten is zeer goed voor zwangere vrouwen, omdat de vitamine B helpt bij de ontwikkeling van de wervelkolom van de zuigeling
Bieten verminderen het risico op beroertes
Een tekort aan kalium in het lichaam verhoogt het risico op beroertes en dus wordt de biet die rijk is aan kalium aanbevolen om de gezondheid van het hart te verbeteren. Kalium ontspant de bloedvaten en verlaagt de bloeddruk in het hele lichaam. Bloedstolsels vormen zich minder snel wanneer de bloeddruk wordt verlaagd en de vaten en slagaders niet meer samentrekken.
Biet, rijk aan kalium, verbetert de gezondheid van het hart en vermindert het risico op bloedstolsels.
Bieten ondersteunen de geestelijke gezondheid
Bieten zijn een goede bron van foliumzuur, ook bekend als B-9 het is belangrijk voor een goede gezondheid van de hersenen. Folaat werkt samen met B12 om ijzer te helpen functioneren in je lichaam en rode bloedcellen te produceren. Het stikstofmonoxide dat door bieten wordt geproduceerd, helpt de bloedstroom door het hele lichaam te verbeteren. Dit verbetert de bloedtoevoer naar de frontale hersenkwabben.(5) De bloedtoevoer naar de hersenen vermindert met de leeftijd en dit kan leiden tot een afname van de cognitie. Het drinken van bietensap kan de zuurstoftoevoer naar de hersenen verbeteren en het proces van dementie vertragen.(6) Bieten bevatten een hoog gehalte aan tryptofaan dat u ontspannen en kalm houdt. Ze bevatten ook betalaïne, dat wordt gebruikt in antidepressiva.(13)
Bietensap kan de zuurstoftoevoer naar de hersenen verbeteren en zo het proces van dementie vertragen.
Bieten versterken het immuunsysteem
Bieten bevatten veel immuunversterkende vitamine C, vezels en essentiële mineralen zoals kalium, dat essentieel is voor de gezondheid van zenuwen en de spierfunctie.Bietengroenten kunnen helpen de botten sterker te maken en uw immuunsysteem te versterken door de productie van antilichamen en witte bloedcellen te stimuleren.
Bieten leveren de immuunstimulerende vitamine C met vezels en essentiële mineralen die de productie van antilichamen stimuleren.
Bieten kunnen fungeren als afrodisiacum
Bieten bevatten aanzienlijke hoeveelheden van het mineraal boor dat direct gerelateerd is aan de productie van menselijke geslachtshormonen.(14) Dit leidt tot een boost in libido, verhoogde vruchtbaarheid, beweeglijkheid van sperma, en een vermindering van frigiditeit in de slaapkamer.
Het borium in bieten stimuleert het libido en de productie van menselijke geslachtshormonen.
Bieten hebben ook anti-verouderingseigenschappen
Bieten kunnen leeftijdsgerelateerde cataract helpen voorkomen en maculadegeneratie verminderen met zijn vitamine A, een krachtige antioxidant stof die het oog kan beschermen tegen vrije radicalen. Ze kunnen helpen nierschade te voorkomen omdat ze zich ontdoen van vrije radicalen die nieraandoeningen kunnen veroorzaken. Veel studies wijzen uit dat het eten van meer plantaardige voedingsmiddelen zoals rode biet het risico op zwaarlijvigheid, diabetes en hartziekten verlaagt. Het bevordert een gezonde teint en gezond haar. De unieke pigment antioxidanten in deze wortel kunnen het cholesterolgehalte in het lichaam verlagen en hebben een antiverouderingseffect.
Bieten zijn een uniek plantaardig voedingsmiddel dat een krachtige invloed heeft op het lichaam op veel verschillende gebieden, wat leidt tot een gezonder leven.
Verschillende manieren om bieten te bereiden:
Bietjes pureren, mengen met verse sinaasappel, munt, ananas en gember. Blend en zeef.
Bietjes raspen en toevoegen aan een koolsalade of salade.
Oost-toast met geitenkaas en gesneden bietjes.
Gepekelde bietjes in plakjes snijden en toevoegen aan een salade.
Rauwe bieten in plakjes gesneden en geserveerd met citroen en een snufje chilipeper.
Jen is een voormalige productmanager uit de Fortune 500 en nu een nog drukkere thuiswerkmoeder van vier kinderen. Door haar meer dan 20 jaar ervaring in de industrie heeft ze een scherp oog voor wat een product laat werken. Ze heeft een batterij aan tests die ze gebruikt om producten aan elkaar te toetsen. In haar weinige vrije tijd houdt ze van yoga, wandelen en reizen (ze is tot nu toe in 85 landen geweest). Ze is ook een ambitieuze kok die onlangs is afgestudeerd aan Le Cordon Bleu Parijs, en is gespecialiseerd in de hedendaagse keuken en broodbereiding.https://www.jenreviews.com/