Kiwi’s zijn voor veel dingen briljant: ze zijn een superbron van vitamine C, vitamine K, vitamine E, en voedingsvezels. Ze zijn ook geweldig om te bewaren. Als je ze in de koelkast legt, zijn ze minstens vier maanden houdbaar, wat langer is dan de gemiddelde tienerromance, en behoorlijk indrukwekkend.
Als je je kiwi’s echter met haast nodig hebt, is het misschien niet zo geweldig. Het kan een hele tijd duren voordat de koppige vruchtjes rijp zijn, en dat stelt je geduld soms behoorlijk op de proef.
Eén oplossing is om minder te investeren in kiwi’s, en over te stappen op ander fruit dat makkelijker te rijpen is (ik kijk naar jou, bananen).
Maar waarom zou je daar genoegen mee nemen als je zo gemakkelijk grootsheid in kiwismaak kunt bereiken? Met een paar snelle, eenvoudige trucs, kun je je kiwi hebben en hem ook opeten. Dus als je geobsedeerd bent door kiwi’s (hé, er zijn vreemdere dingen) lees dan verder voor tips over hoe je het rijpingsproces kunt versnellen.
Leg ze ergens warm
Photo met dank aan @MarianeL op flickr.com
Ik weet het, het klinkt voor de hand liggend, maar een goede manier om het rijpingsproces op gang te brengen is door je kiwi’s ergens warm te zetten. Ze moeten op z’n minst uit de koelkast en op kamertemperatuur zijn, maar waarom zou je het daarbij laten?
Blijf ze in een warmer gedeelte van je huis, zoals een vensterbank. Zorg er wel voor dat je ze afdekt, want je wilt ze niet in direct zonlicht (kiwi’s houden niet van te veel zon).
Bedek ze met een papieren zak
Photo courtesy of @MarkSebastian on flickr.com
Ah, de klassieke papieren zakbedekking. Doe je kiwi gewoon in een papieren zak en gooi er een appel of banaan naast. Dit zijn belangrijke ethyleenproducenten – de chemische stof die fruit helpt rijpen – dus als je je kiwi in een omgeving vol ethyleen wikkelt, versnelt dat het rijpingsproces.
Je denkt misschien: ik gebruik gewoon een plastic zak. Gebruik geen plastic zak. Het heeft niet genoeg ventilatie, en uw kiwi’s zullen u niet dankbaar zijn. Maar wat als ik geen papieren zak heb? Nou, als je geen papieren zak hebt, kun je misschien proberen…
Een bak rijst
Foto door Kendra Valkema
Nee, echt. Dit klinkt bizar, maar het wordt om vrijwel dezelfde redenen gebruikt als de papieren zak techniek. Als je een bak rijst neemt en je kiwi’s daarin begraaft, helpt dit het ethyleen op te vangen dat de kiwi’s produceren, waardoor ze des te sneller rijpen.
Je kunt de rijst hierna nog steeds gebruiken, vergeet alleen niet dat je je kiwi’s erin hebt gedaan!
Microwave ze voor een paar seconden
Foto door Leanna Smith
Deze laatste optie lijkt een beetje op de eerste, in die zin dat het allemaal om warmte draait. Het is meer een extra stap dan een op zichzelf staande rijpingsoplossing, maar je kunt er wel veel sneller mee werken.
Doe je kiwi ongeveer 15 seconden in de magnetron op middelhoog vermogen en doe hem dan in de papieren zak met ander fruit, zoals eerder uitgelegd.