Napa Cabbage
Veel van onze CSA-leden zijn niet bekend met Napa Cabbage, dus het is mogelijk dat u uw CSA-box hebt geopend en voor het eerst Napa Cabbage hebt ontdekt. Napa Cabbage is een familielid van de bekende Europese koolsoorten en is populair in de keuken van Oost-Azië, waar de kool oorspronkelijk vandaan komt. De naam Napa is een Chinees woord dat grofweg vertaald “blad” betekent.
Hier zijn 6 makkelijke dingen om met je Napa kool te doen:
1. Soep: Voeg een kop of twee versnipperde napa kool toe aan vrijwel elke soep. Napa is vooral goed in kip en rundvlees soepen. Een gemakkelijk idee is om een eenvoudige miso soep bouillon te maken en gewoon wat gestoomde gehakte Napa toe te voegen, snel, gemakkelijk, heerlijk! Probeer deze Miso Noodle Soup – geweldig in de herfst en zomer!
2. Snelle Kimchi: Kimchi is een Koreaans lacto-gefermenteerd ingemaakt Napa Kool gerecht. Het gaat meestal om een lange pekeltijd in een luchtdichte container gemengd met hete peper, herfst radijsjes, uien en knoflook. Je kunt echter ook een snelle en makkelijke nachtversie maken. Neem ongeveer 3 kopjes versnipperde Napa kool, voeg een eetlepel Sriracha (of een andere Koreaanse knoflook-pepersaus) toe, ongeveer 3 eetlepels rijst- of witte wijnazijn, 4 fijngehakte teentjes knoflook en ongeveer een halve theelepel zout – Meng alles en laat het ’s nachts in de koelkast afkoelen.
3. Slaw. Heeft u een favoriet koolsla recept? Vervang de Europese standaard door Napa-kool voor een unieke en heerlijke zomerse salade! Probeer deze romige versie met yoghurt.
4. Gevuld. Blancheer hele Napa bladeren tot ze net verwelken. Vul ze met bonen, rijst, gehakt, varkensvlees – wat je maar wilt! De sky is de limit met deze. Probeer eens het gebruik van Napa kool in onze Aziatisch geïnspireerde koolrolletjes of de vegetarische versie met tempeh!
5. Roerbakken: Als je ooit een roerbakgerecht hebt gegeten in een Aziatisch restaurant, is de kans groot dat er Napa kool in je roerbakschotel zat. Er zijn een miljoen manieren om Napa toe te voegen aan een roerbakschotel, het scheiden van de witte stengels en ze in blokjes van een centimeter te snijden kan voor een mooie presentatie zorgen. Gooi het groene deel niet weg – voeg het pas aan het eind toe (omdat het minder tijd kost om te koken).
6. Loempia’s: voeg Napa gekookt of rauw toe aan een mix van andere groenten, garnalen, varkensvlees, bonen draad noedels … en wikkel het in loempia wikkels. Serveer met een Aziatische dipsaus. Lekker in onze verse broodjes met pindasaus! Deel je ideeën! Wat doe jij met Napa Kool?
Hey Lezers!
Als je in het noordoosten of noorden van de Atlantische Oceaan in de VS bent, kijk dan zeker eens naar ons geweldige, super unieke receptenpakket bedrijf genaamd Green Fork! Het is net als het nemen van een CSA een stap verder – we maken gebruik van alle lokale bounty te creëren verbazingwekkende kant-en-klare recepten geleverd aan uw deur! Klik hier voor een klantenreview!