Naast het alcoholpercentage heeft kombucha-thee nog andere eigenschappen die bepaalde risico’s met zich mee kunnen brengen.
Hieronder volgen enkele veelvoorkomende zorgen over kombucha-thee.
Sommige soorten zijn niet gepasteuriseerd
Pasteurisatie is een proces waarbij hoge hitte wordt toegepast op vloeistoffen of voedingsmiddelen.
Dit proces is bedoeld om schadelijke bacteriën te doden en heeft het risico op tuberculose, difterie, listeriose en vele andere ziekten aanzienlijk verminderd (7).
Sommige soorten kombucha thee – vooral zelfgebrouwen varianten – zijn ongepasteuriseerd en kunnen potentieel schadelijke bacteriën bevatten.
Mensen met een verzwakt immuunsysteem, oudere volwassenen, kinderen en zwangere vrouwen moeten zelfgebrouwen kombucha thee vermijden omdat het ernstige schade kan veroorzaken als het schadelijke bacteriën bevat (7).
Bevat cafeïne
Kombukathee wordt gemaakt door groene of zwarte thee te fermenteren, die van nature cafeïne bevatten.
Hoewel cafeïne gezondheidsvoordelen heeft, kiezen sommige mensen ervoor om het te vermijden vanwege de bijwerkingen zoals rusteloosheid, angst, slecht slapen en hoofdpijn (8, 9).
Als je cafeïne vermijdt, is kombucha thee misschien niets voor jou.
May Cause Headaches or Migraines
Germenteerde voedingsmiddelen en dranken, zoals kombucha, kunnen hoog zijn in tyramine, een natuurlijk voorkomend aminozuur (10).
Hoewel het onduidelijk is waarom dit gebeurt, hebben verschillende studies de inname van tyramine in verband gebracht met hoofdpijn en migraine bij sommige mensen (11, 12).
Als het drinken van kombucha thee je hoofdpijn of migraine bezorgt, overweeg dan om het te laten staan.
Homebreed varianten kunnen gevaarlijk zijn
Homebreed kombucha thee wordt als riskanter beschouwd dan in de winkel gekochte alternatieven.
Dat komt omdat homebreed kombucha een grotere kans heeft op besmetting, wat kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen en zelfs de dood (5, 13, 14).
Bedenk dat zelfgebrouwen soorten meer dan 3% alcohol kunnen bevatten (2, 5).
Als je thuis kombucha thee maakt, zorg er dan voor dat je het goed bereidt. Als je je zorgen maakt over besmetting, kun je het beste in de winkel gekochte varianten drinken.
Samenvatting
Kombucha thee bevat cafeïne, kan ongepasteuriseerd zijn en kan hoofdpijn of migraine veroorzaken. Vanwege de kans op besmetting zijn zelfgebrouwen varianten potentieel gevaarlijk en zelfs levensbedreigend.