Boterige Knoflook Naan Broden zijn zo zacht en perfect voor het opscheppen van curry’s, je zult het moeilijk vinden om te stoppen bij één!
Dit Knoflook Naan Brood recept is beter dan degene die je zult vinden in de BESTE Indiase restaurants! Deze zachte naanbroden zijn zo verslavend, je zult het geweldig vinden hoe snel en makkelijk dit recept te maken is! Je nieuwe favoriete gistbrood recept!
Het recept voor knoflooknaanbrood
Crave It All deelt hier ons recept voor knoflooknaanbrood; een favoriete draai aan een traditioneel plat brood uit India. Normaal gesproken gebakken in hete Tandoor ovens met houtskool of houtvuur, is ons naanbrood recept aangepast om ze direct op het fornuis te bakken in een hete gietijzeren koekenpan.
We gebruiken een combinatie van yoghurt en olie om ze een verslavend zachte en luchtige textuur te geven, en we voegen gehakte knoflook direct in het deeg toe om ons een perfecte knoflooksmaak te geven.
Je zult versteld staan als je ze in een paar seconden ziet uitpuilen tot heerlijke broden!
HET VERSCHIL TUSSEN NAANBROOD EN PITABROOD
Beide platte broden worden gemaakt van een met gist gerezen deeg, maar pitabrood heeft een hardere textuur in vergelijking met naan. Terwijl pitabrood alleen bloem, water, gist, zout en wat olijfolie bevat, wordt naan gemaakt met een vetter, meer verrijkt deeg dat ghee (geklaarde boter), olie, yoghurt en soms eieren bevat. Dit geeft naan zijn andere textuur.
TIPS OVER HOE VERMAK JE GARLIC NAAN BREAD
We beginnen met een basis naandeeg, zoals deze voor onze superzachte naanbroden.
- U gaat eerst de gist activeren.
- Meng al deze ingrediënten samen tot het deeg met uw handen samenkomt.
- Kneed tot een glad deeg en doe het dan over in een licht ingevette kom. U kunt dezelfde kom gebruiken als waarin u het deeg hebt gemengd om afwas te besparen.
- Bedek met plasticfolie en laat in omvang verdubbelen.
- Verdeel het deeg in 10 ballen en rol elk stuk in grote ovalen van ongeveer 6 inch lang en 1/8 inch dik. Hoe dunner je ze rolt, hoe meer luchtbellen er tijdens het bakken ontstaan.
- Zet een licht ingevette koekenpan lekker HEET. Door de hoge temperatuur rijst het deeg snel en worden de broden met lucht gevuld.
- Kook de knoflooknaanbroden tot er belletjes ontstaan, draai ze dan om en bak ze tot er grote gouden vlekken aan de onderkant verschijnen. Maak de broden tijdens het bakken plat met een spatel zodat ze goed gaar worden.
- Wikkel de gare knoflooknaanbroden in een schone keukendoek en bewaar ze ingepakt terwijl u de overige broden bakt.
- Optioneel: bestrijk de warme naanbroden met een beetje gesmolten knoflookboter; bestrooi ze met grof zout en vers gehakte koriander.
Serveer ze met Tikka Masala of Boterkip, of gebruik ze om wraps te maken. Vervang knoflooknaanbroden door tortilla’s voor quesadillas, of voor eenvoudige naanpizza’s!
HOW TO STORE GARLIC NAAN BREAD
Als u van plan bent uw naanbroden te bewaren, bestrijk ze dan niet met de knoflookboter. Als ze gaar zijn, laat ze dan volledig afkoelen tot kamertemperatuur om condensatie te voorkomen. Doe ze in ziplockzakjes en bewaar ze tot 2 dagen bij kamertemperatuur, of bewaar ze tot 4 dagen in de koelkast.
Wanneer u klaar bent om ze te eten, verwarm ze dan op een pan op laag-middelhoog vuur, of 10 seconden in de magnetron. Bestrijk ze met knoflookboter en geniet!
NAAN INVRIEZEN
Volg dezelfde stappen als hierboven (gewoon bewaren – geen knoflookboter) en bewaar ze tot 2 maanden in de vriezer. Bevroren naanbrood ontdooit snel op kamertemperatuur. Verwarm het brood opnieuw in de magnetron of op een koekenpan op laag-middelhoog vuur, en bestrijk het daarna met knoflookboter.
Meer BROODREACTIES
Een makkelijk platbroodrecept (zonder gist)
Artisaneerbroodrecept
Een makkelijk karnemelk-maïsbrood
PRINT Opslaan ga naar je favorieten
Ingrediënten
NAANBROODEN
- 1/4 kop warm water
- 2 theelepels kristalsuiker
- 1 1/2 theelepel actieve gedroogde gist of instantgist (snelle rijzing)
- 3/4 kop warme melk
- 3/4 kop gewone Griekse yoghurt of natuurlijke gewone yoghurt
- 1/4 kop plantaardige olie plus 2 eetlepels extra om te koken
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 4 kopjes gewone bloem plus extra om te bestuiven — 19 1/2 oz. of 560g
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
GARLIC BUTTER TOPPING
- 3 eetlepels boter, gesmolten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel vers gehakte koriander of peterselie
Instructies
VOOR NAAN BROOD
-
Combineer het water, suiker en gist. Laat 5-10 minuten staan of tot het mengsel aan de bovenkant begint te borrelen
-
Voeg de melk, yoghurt, olie, gehakte knoflook, bloem, bakpoeder en zout toe. Meng tot het deeg met uw handen samenkomt.
-
Draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Gebruik bebloemde handen om het deeg te kneden tot het glad is, ongeveer 3 tot 5 minuten.
-
Vet dezelfde mengkom lichtjes in met een kleine hoeveelheid bakolie. Doe het deeg over in de kom en dek het af met plasticfolie. Laat ongeveer een uur op kamertemperatuur rusten tot het deeg verdubbeld is in omvang.
-
Wanneer u klaar bent om te koken, verdeelt u het deeg in 10 gelijke stukken. Rol ballen van het deeg en rol elk stuk deeg met een deegroller uit tot een groot ovaal, ongeveer 6 cm lang en 1/8 cm dik. Herhaal dit met de rest van het deeg.
-
Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Vet de pan in met een 1/2 theelepel van de extra olie.
-
Plaats een stuk van de naan op de geoliede pan en bak tot er luchtbelletjes ontstaan aan de bovenkant, ongeveer 1-2 minuten. Bestrijk tijdens het bakken de bovenkant met een beetje olie.
-
Keer en bak nog 1-2 minuten, tot er grote gouden plekken op de onderkant verschijnen.
-
Haal de naan uit de koekenpan en wikkel hem in een schone keukendoek. Herhaal dit met de resterende naan (houd ze in een handdoek gewikkeld terwijl u werkt).
VOOR DE TOPPING
-
Combineer gesmolten boter en fijngehakte knoflook samen in een kom. Bestrijk elke naan met de knoflookboter en top af met het verse kruid van uw keuze.