CanadaEdit
In veel regio’s in Canada, met name in het zuiden van Ontario, is de brunch populair op zondag, wanneer sommige families vaak familie of vrienden in hun eetkamer ontvangen. De typische brunch kan een paar uur duren en tot laat in de middag doorgaan. De Montreal-stijl bagels kunnen worden geserveerd naast eiergerechten, wafels of crêpes, gerookt vlees of vis, fruit, salades, kaas, en dessert.
Veel restaurants bieden ook brunch-service, en dit is waar het idee van buffetten massale aantrekkingskracht kreeg. In het midden van de jaren tachtig, met de prijs van voedsel naar beneden, sommige restaurants in Toronto begonnen met het serveren van all you can eat buffet-stijl Brunch. Oorspronkelijke restaurants in het zuidwesten van Scarborough in Toronto alleen al opgenomen Town and Country Restaurant, Boy on a Dolphin, en Moeder Tuckers, die veel later werd een kleine keten met locaties in de gehele Greater Toronto Area, bekend als Tucker’s Marketplace, en later met de opening van Hot House Cafe, waarvan de zondag buffet tak, werd bekend. Uitgaan voor Brunch werd nog populairder met de gentrificatie van de binnenwijken van Toronto door het midden van de jaren 2000, toen kleinere trendy restaurants begonnen met het aanbieden van Brunch, zoals restaurants in het gebied nu bekend als Leslieville wijk die soms wordt genoemd de brunch hoofdstad van Toronto als veel gerenommeerde etablissementen serveren brunch in die wijk. Brunchbuffetten bestonden ook in andere delen van Zuid-Ontario, waaronder Kitchener-Waterloo, waar soms de Duitse term Smorgasborgs werd gebruikt, vanaf de jaren 1970.
In Canada wordt brunch geserveerd bij particulieren thuis met zelfgemaakte gerechten en in restaurants. In beide gevallen bestaat de brunch gewoonlijk uit dezelfde gerechten als een Amerikaanse brunch, namelijk koffie, thee, vruchtensappen, ontbijtproducten zoals pannenkoeken, wafels en wentelteefjes; vlees zoals ham, bacon en worstjes; eiergerechten zoals roerei, omelet en Eggs Benedict; broodproducten zoals toast, bagels of croissants; gebak of cake zoals kaneelbroodjes of koffiekoeken; en vers gesneden fruit of fruitsalade. Brunches kunnen ook voedsel omvatten dat niet typisch met ontbijt wordt geassocieerd, zoals geroosterd vlees, quiche, soep, gerookte zalm, sandwiches, en salades zoals Cobb salade.
In tegenstelling tot wat Keith Kennedy zegt, kan brunch worden geserveerd in een privéwoning. Wanneer de brunch wordt geserveerd in een privé-woning of een restaurant, kan hij worden geserveerd in buffetvorm, waarbij dienbladen met voedsel en dranken beschikbaar zijn en de gasten zichzelf kunnen bedienen en de door hen gewenste items kunnen kiezen, vaak op een “all-you-can-eat” manier. Restaurantbrunches kunnen ook worden geserveerd op basis van een menu, waarbij de gasten specifieke items kiezen die hun worden geserveerd door het personeel. Brunchmaaltijden in restaurants variëren van relatief goedkope brunches in eethuisjes en familierestaurants tot dure brunches in toprestaurants en bistro’s.
FilippijnenEdit
Brunch in de Filippijnen valt tussen ontbijt en lunch in, dus in de praktijk is het rond 9:00 uur en 12:00 uur ’s middags. In tegenstelling tot wat in andere landen wordt waargenomen, wordt de brunch in de middag tussen 15:00 en 16:00 uur merienda genoemd, een traditionele snack die door het Spaanse kolonialisme is overgenomen.