- Share
- Pin
Mulita’s zijn eigenlijk een quesadilla met twee tortilla’s en vlees aan de binnenkant. Ze zijn geladen met kleverige gesmolten kaas en een smaakvolle carne asada, met knapperige taco’s aan beide zijden. Over verrukkelijk Mexicaans eten gesproken, daar houdt iedereen van!
Serveer ze met salsa, guacamole of picode gallo om ze helemaal af te maken!
Inhoudsopgave
BesteMulita-recept
Er zal nooit iets zijn dat meer voldoening geeft dan heerlijke mulitas – ze zijn een soort kruising tussen een quesadilla en een taco, maar dan in de vorm van een broodje. Het is erg populair in Los Angeles, en je zult ze op het menu vinden bij veel taco trucks en Mexicaanse restaurants.
De kortere weg naar snellere en smaakvollere mulitas is om de biefstuk te snijden VOOR het marineren. Met dit eenvoudige recept kunt u nu de beste mulitas thuis maken – heerlijke carne asada en kaas worden geserveerd tussen twee knapperige goudbruine tortilla’s. Overvloeiende smaak ontmoet gesmolten kaas zaligheid: de beste mulitas ooit!
Mulitasvs Quesadilla
Aquesadilla is een soort Mexicaanse taco, meestal bestaande uit een meel tortilla gevuld met kaas, bonen, vlees en kruiden. Een Mulita gebruikt twee tortilla’s: een aan de bovenkant en een aan de onderkant, met vlees en andere vullingen in het midden.Ook meestal worden maïs tortilla’s gebruikt in mulitas in plaats van meel tortilla’s.
Ingrediënten
- Flank of Rundersteak: Deze zijn het lekkerst om te roerbakken. Ik heb in dit recept flanksteak gebruikt.
- Olijfolie: Die heb je nodig voor de marinade, het roerbakken en het bestrijken van de tortilla’s.
- Zout en peper: Om de biefstuk op smaak te brengen.
- Sojasaus: Het helpt om het vlees malser te maken terwijl het meer smaak toevoegt.
- Ciderazijn: Malser maken van de biefstuk. U kunt ook vervangen witte azijn of limoensap.
- Suiker: Het voegt extra smaak aan het marineren.
- Gemalen komijn: Een klassieke Mexicaanse specerij die veel smaken toevoegt.
- Knoflook: Gebruik verse knoflook voor de beste smaak.
- Tortilla’s: 6-inch werkt het beste. Zowel maïs en bloem tortilla’s werken voor dit recept. U kunt in de winkel kopen of uw eigen thuis te maken.
- Monterey Jack Kaas: Gebruik geraspte kaas. Cheddar of Mexicaanse kaas werkt ook prima.
- Ui, Cilantro, Avocado: Deze voegen extra textuur en frisheid toe aan de mulitas. Je kunt ook in blokjes gesneden tomaten, guacamole of paprika toevoegen.
Hoe maak je Mulitas
1. Snijd de biefstuk: Snijd de biefstuk in dunne reepjes VOORDAT u hem marineert.
2. Maak de marinade: Klop 1/3 kopje olijfolie, sojasaus, azijn, suiker, komijn en gehakte knoflook in een grote kom door elkaar.
3. Marineer de biefstuk: Leg de biefstuk in de marinade en wentel hem goed door. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten tot 1 uur marineren (als u het langer marineert, zet het dan in de koelkast).
4. Maak carne asada: Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Neem de biefstuk uit de marinade (gooi het vocht weg) en voeg toe aan de pan. Roerbak ongeveer 5 minuten tot de biefstuk door en door gaar is.
5. Zet de mulitas in elkaar: Bestrijk de tortilla’s aan beide kanten met olie. Leg één tortilla in de koekenpan, strooi er kaas overheen en leg er een laag carne asada en gesneden uien op. Voeg meer kaas toe en leg er een tortilla bovenop. Bak de onderkant goudbruin in ongeveer 1-2 minuten, en draai dan voorzichtig naar de andere kant en bak verder tot ze goudbruin zijn. Haal uit de koekenpan.
6. Voeg de toppings toe: Pel voorzichtig de bovenste tortilla en voeg avocadopuree, tomatenblokjes en koriander toe. Herhaal dit proces met de overige tortilla’s, de kaas en de vulling. Serveer warm met je favoriete toppings.
ProTips
- Flank steak of rok steak werkt het beste voor dit recept. Als u ervoor kiest om de centrale stukken te gebruiken, zoals rib-eye of sirloin steak, kunt u het marineren overslaan.
- Snijd de ongekookte steak in dunne plakjes, loodrecht op de nerf.
- Het marineren van uw biefstuk VOORDAT u hem bakt, maakt hem malser en veel smaakvoller.
Veelgestelde vragen
Wat is een Mulita?
Mulita’s komen oorspronkelijk uit Mexico en zijn vergelijkbaar met quesadillas, behalve dat ze twee lagen tortilla’s hebben. Het is als een Mexicaanse versie van een gegrilde kaas met vlees in het midden. Je vindt ze op het menu bij veel taco trucks en Mexicaanse restaurants in Los Angeles.
Welk soort vlees is het beste voor Carne Asada?
Traditionele carne asada gebruikt flank steak of rok steak. De twee stukken lijken veel op elkaar, maar rok biefstuk heeft meer taaie vezels dan flank biefstuk. Marineer ze voor het bakken, anders wordt het erg kauwbaar. Je moet ze tegen de draad in snijden.
Wat is de beste soort kaas voor Mulitas?
- Monterey Jack
- Cheddar
- Mozzarella
- Colby Jack
- Asadero
Deze kazen zijn halfharde kazen die goed smelten met een geweldige smaak.
Waar vind je de beste Mulitas in LA?
Enkele populaire tacotrucks en restaurants zijn Tacos El Korita, Tacos Tamix en Tire ShopTaqueria.
Meer Mexicaanse recepten die je lekker zult vinden:
-
Slow Cooker Chicken Fajitas -
Frito Chili Pie -
Sous Vide Carnitas Voor Taco’s -
Vegan Tortillas
Als je dit recept hebt geprobeerd, laat me dan weten hoe je mulitas uitpakken in de reacties hieronder!
Carne Asada Mulitas Recept (met video)
Print Pin
Ingrediënten 1x2x3x
Steak
- ▢ 1 1/2 pond flanksteak (of rokbiefstuk)
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Marinade
- ▢ 1/3 kopje olijfolie
- ▢ 1/4 kop sojasaus
- ▢ 2 eetlepels ciderazijn
- ▢ 2 eetlepels suiker
- ▢ 1 theelepel gemalen komijn
- ▢ 3 teentjes knoflook gehakt
Mulitas
- ▢ 10 tot tortilla’s (maïs of bloem, 6-inch)
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 1/2 kop gesneden ui
- ▢ cilantro
- ▢ 1-2 avocado’s gepureerd
- ▢ 1/2 kop in blokjes gesneden tomaten ik gebruik rode en groene
- ▢ 2 kopjes Monterey jack kaas versnipperd
Instructies
-
Snijd de biefstuk in dunne reepjes: Snijd de biefstuk in dunne reepjes tegen de nerf in.
-
Maak de marinade: Klop in een grote kom 1/3 kopje olijfolie, sojasaus, azijn, suiker, komijn en gehakte knoflook door elkaar.
-
Marinadeer de biefstuk: Leg de plakjes biefstuk in de marinade en wentel ze goed door elkaar. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten tot 1 uur marineren (als u het langer marineert, zet het dan in de koelkast).
-
Maak de carne asada: Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Neem de biefstuk uit de marinade (gooi het vocht weg) en voeg deze toe aan de koekenpan. Roerbak ongeveer 5 minuten tot de biefstuk gaar is. (Als er tijdens het bakken te veel vocht overblijft, kunt u dit eruit scheppen.)
-
Samenstellen van de mulita’s: Bestrijk de tortilla’s aan beide kanten met olie. Leg een tortilla in de koekenpan, strooi er gelijkmatig kaas over, en voeg dan ongeveer een laag carne asada toe, en gesneden uien. Voeg meer kaas toe en leg er een tortilla bovenop. Bak de onderkant goudbruin in ongeveer 1-2 minuten, en draai dan voorzichtig naar de andere kant en bak verder tot ze goudbruin zijn. Leg de gekookte mulita op een bord.
-
Voeg de toppings toe: Pel voorzichtig de bovenste tortilla en voeg avocadopuree, tomatenblokjes en koriander toe. Herhaal dit proces met de overige tortilla’s, de kaas en de vulling. Serveer warm met uw favoriete toppings.
Notes
- Flank steak of rok steak werkt het beste voor dit recept. Als u de middelste stukken gebruikt, zoals rib-eye of entrecote, kunt u het marineren overslaan.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes die loodrecht op de nerf staan.
- Het marineren van je biefstuk voor het bakken maakt hem malser en veel smaakvoller.
Video
Voeding
