Dit bericht bevat affiliatelinks.
Chocolade lava cake is vochtig en smeuïg, met een warm gesmolten hart. Gemaakt in de magnetron en klaar in enkele minuten, deze makkelijke traktatie is perfect voor chocoladeliefhebbers!
Soms heb je gewoon behoefte aan een stukje cake. Chocoladetaart, om precies te zijn. Heb ik gelijk?
Als je hier al lang genoeg rondhangt, weet je misschien nog dat ik niet zo’n fan van cake ben. Het glazuur is meestal te zoet voor me en het cake-gedeelte kan, nou ja, nep smaken.
Mits het geen koffiecake is, geen glazuur heeft, zoals deze bosbessen-yoghurtcake of deze bosbessen-dump cake, of een chocoladetaart zonder bloem is. Dan hou ik van cake.
En deze gesmolten lava mug cake? Die is zo lekker. En als ik zeg dat het lekker is, dan is het ook lekker. Het is chocoladeachtig, rijk, en heeft een gesmolten centrum. En dat is toevallig mijn favoriete soort chocoladecake. Als ik een dessert bestel in een restaurant, dan is het een lava cake (of creme brûlée).
En heb ik al gezegd dat dit mok lava cake recept helemaal in de magnetron gemaakt wordt? Yep, geen oven of fornuis nodig, alleen je vertrouwde magnetron en een paar ingrediënten.
Deze makkelijke mug cake is perfect voor als je gewoon een beetje cake wilt, en niet wilt delen! Het is gemakkelijk te maken, is klaar in minder dan vijf minuten, en heeft een warm en kleverig centrum. Ik heb al heel wat magnetron cakejes gemaakt, en veel waren droog of hadden gewoon geen smaak. Maar deze niet, vrienden… dat beloof ik!
Eigenschappen van de magnetron lava cake
Deze gesmolten chocolade cake is heerlijk vochtig en o zo chocolade-achtig. En dat gesmolten midden? Mmm mmm lekker! Plus, deze mug cake is gemaakt zonder eieren! En dat maakt hem extra handig, voor het geval je er geen in je koelkast hebt liggen.
Om hem te maken, heb je nodig:
- Alle bloem
- Bakpoeder
- Ongezoete cacaopoeder
- Granulaatsuiker
- Zout
- Melk
- Olie
- Vanillebonenpasta (of extract)
- Semi-zoete of bitterzoete chocolade
Hoe maak je Chocolade Lava Mug Cake
Dit mug cake recept is zo makkelijk en zo lekker dat je het waarschijnlijk keer op keer zult willen maken!
- Om te beginnen roer je wat bloem, bakpoeder, cacaopoeder, suiker en zout door elkaar. Ik combineerde alles direct in mijn mok (16 ounce), maar als je dit in een kleinere mok bakt, wil je misschien alles samenvoegen in een kleine kom en dan in je mok gieten om te koken.
- Met een vork klop je wat melk, olie en vanille-extract erdoor. Roer zodat er geen klontjes zijn en het beslag glad is.
- Microgolfoven ongeveer 30-45 seconden op middelhoog vermogen en haal dan uit de magnetron en voeg 1-2 chocoladeblokjes of een eetlepel chocoladestukjes toe in het midden van het beslag. Niet nodig om te roeren, want de chocolade zal naar het midden zakken.
- Plaats terug in de magnetron en kook nog 30 seconden tot 1 minuut, of tot de cake van de randen is losgetrokken en het midden bijna stevig is.
- Laat 2 minuten afkoelen in de magnetron, top af met wat slagroom of vanille-ijs en smullen maar!
Welke maat mok kun je het beste gebruiken voor deze cake?
Een mok van 14 of 16 gram werkt het beste als je de ingrediënten wilt mengen en in dezelfde mok wilt bakken. Als u echter alles in een kommetje door elkaar wilt roeren en vervolgens in een mok wilt doen, hebt u een mok van 12 ounce (of groter) nodig. Houd de cake tijdens het koken goed in de gaten, zodat hij niet overloopt en er een puinhoop van maakt.
Hoe lang is deze chocolade mug cake houdbaar?
Deze cake kan het beste meteen warm uit de magnetron worden gegeten. Maar als je hem voor later wilt bewaren of restjes over hebt, kun je hem afgedekt tot drie dagen op kamertemperatuur bewaren. Als je klaar bent om te serveren, warm je hem op in de magnetron en smullen maar!
Wat serveer je bij chocolade lavataart?
Ik top mijn taart graag af met een toef slagroom of een flinke schep vanille-ijs! De topping zal smelten van de warme cake en paar prachtig met de chocolade.
Dus, bent u klaar om de beste chocolade mug cake te maken? Ik garandeer je dat je verliefd zult worden op de smaak, de textuur en het gemak van dit decadente recept!
Tips voor de beste chocolade cake
- Zorg dat je een mok hebt die groot genoeg is om het beslag in te doen en in de magnetron te koken, want het beslag zal tijdens het koken omhoog komen (en je wilt niet dat het overloopt en een puinhoop wordt). Ik gebruikte een mok van 16 gram en kon de ingrediënten in de mok roeren en koken. Als je mok kleiner is dan 14 ounce, wil je misschien de ingrediënten in een kleine kom combineren en dan in je mok gieten om te koken.
- Kook deze gesmolten chocolade mug cake niet te gaar! Dat zal resulteren in een drogere, meer kruimelige textuur, niet een kleverige, vochtige waar je naar op zoek bent.
- Controleer uw cake wanneer het kookt! Ik verwijderde de mijne na 40 seconden om de chocolade toe te voegen en controleerde het opnieuw na nog eens 30 seconden om te zien of het gaar was. Uw magnetron tijden kunnen anders zijn dan de mijne, dus houd een oogje op uw cake.
- De chocolade vierkantjes of chips voegen dat gesmolten, kleverige centrum in de cake. Ik gebruikte twee blokjes halfzoete chocolade, maar bitterzoete of melkchocolade zou ook goed werken. En hetzelfde geldt voor chocoladestukjes! Halfzoete, melkchocolade of chocoladestukjes maken het midden perfect kleverig.
- Als je geen chocoladeblokjes of chocoladestukjes bij de hand hebt, geen zorgen! Je kunt die stap overslaan en nog steeds de heerlijkste mug cake maken.
Op zoek naar meer makkelijke cake recepten? Ik heb je gedekt!
- No-Bake Strawberry Cheesecake
- Banana Upside Down Cake
- Strawberry Pound Cake
- Funfetti Cake Batter Bars
- Chocolate-Bedekte Pond Cake Bites
Print Pin
Chocolate Lava Mug Cake
Ingrediënten
- ¼ kopje all-bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 3 eetlepels kristalsuiker
- Snufje zout
- ¼ kopje melk (elke soort)
- 2 eetlepels plantaardige olie of gesmolten kokos olie
- 1 theelepel vanillebonenpasta (of vanille-extract)
- 1-2 blokjes halfzoete of bitterzoete chocolade (of 1-2 eetlepels chocoladestukjes)
Instructies
-
In een magnetronbeker van 16 ons of een kleine kom, bloem, bakpoeder, cacaopoeder, suiker en zout door elkaar roeren.
-
Gebruik een vork en klop de melk, olie en vanille-extract erdoor tot het beslag glad is en er geen klontjes meer zijn. Als u het in een kleine kom mengt, giet het dan in een mok van 12 ons (of groter) om te koken. Anders kunt u de cake ook in de kom bakken.
-
Magnetroncake 30-45 seconden in de magnetron, haal hem dan uit de magnetron en voeg chocoladeblokjes/chips in het midden van het beslag toe. Roeren is niet nodig, want de chocolade zakt naar het midden.
-
Verplaats de cake terug in de magnetron en laat hem nog eens 30-60 seconden bakken, of tot de cake rijst en loskomt van de randen van de mok en het midden bijna stevig is, maar er nog wel licht glanzend uitziet. Houd de cake tijdens het bakken in de gaten, want als de mok niet groot genoeg is, kan hij overlopen.
-
Laat de cake 2 minuten afkoelen in de magnetron, haal hem er dan uit en top hem af met slagroom of ijs, indien gewenst.
Noten
- Zorg ervoor dat je een mok hebt die groot genoeg is om het beslag in te doen en in de magnetron te koken, want het beslag zal tijdens het koken omhoog komen (en je wilt niet dat het overloopt en er een puinhoop van maakt). Een 14 of 16 ounce mok is het beste als u alles in de mok wilt mengen.
- Als uw mok kleiner is dan 14 ounce, meng dan de ingrediënten in een kleine kom en giet het dan in een 12 ounce mok (of groter) en kook.
- Zorg ervoor dat u de cake controleert tijdens het koken. Je wilt niet dat het beslag overloopt en je wilt de cake niet te gaar koken, want dat resulteert in een droge en kruimelige textuur.
- Zie mijn tips en trucs voor het maken van deze chocolade lava mug cake boven het receptvak.
