Heading

Je moeder heeft net gebeld en ze vraagt om deze Cinnamon Swirl Pancakes als ontbijt op zondag. Deze pannenkoeken zijn zoet en kaneelachtig, luchtig en knapperig, precies wat elke moeder en weekendochtend verdient.

Vandaag serveer ik voor uw weekendplezier de meest epische cinnamon swirl-pannenkoeken. Pannenkoeken met kaneelbroodjes op de heerlijkste manier. Maar als je er echt kaneelrolletjes van wilt maken, maak er dan een snel roomkaasglazuur overheen.

Geïnspireerd door de goodies uit mijn doos van Fair Trade USA, besloot ik dat ik deze Moederdag pannenkoeken wil eten. Pannenkoeken gekarameliseerd met een bruine suiker kaneel swirl. Bij voorkeur geserveerd in bed. En als het niet te veel moeite is, dan misschien een mimosa om het allemaal weg te spoelen? Ontbijt is optioneel. Maar koffie in bed is een must.

Oké, misschien is dit wat ik wil. Een meisje mag dromen.

Voor een van jullie, dankzij mijn goede vrienden bij Fair Trade USA, geven zij een gelukkige SS-lezer een doos met Fair Trade goodies! Meer hierover aan het eind van dit bericht, maar als je dit blog al 7 jaar leest, ben je waarschijnlijk bekend met Fair Trade en ben je gewend aan mijn semi-frequente posts/recepten en alle fantastische producten. Elke Fair Trade aankoop is belangrijk! Fair Trade producten kopen is een geschenk dat blijft geven. Niet alleen is er het comfort van de wetenschap dat je kwaliteitsgoederen koopt, maar je steunt ook de boer en de gemeenschap eromheen.

Heden ten dage erkennen we het belang van empowerment van vrouwen. Van eerlijkere lonen en onderwijskansen tot financiering van gezondheidsdiensten: Fair Trade steunt vrouwelijke boeren en arbeiders en stelt hen in staat zichzelf uit de armoede te tillen, voor hun gezinnen te zorgen, leiderschapskansen te verwerven en nog veel meer.

Om er meer over te weten te komen, kun je er hier alles over lezen.

Hier zijn eerdere #FairHer Posts die ik heb gedaan waarin je misschien geïnteresseerd bent:

2014 : Banaan Chocolade Streusel Mini Muffins

2015 : Chocolade Fondue

2016: Iced Hot Chocolate

Er is een goede kans dat je alle ingrediënten in je keukenkastjes en koelkast hebt liggen om deze dit weekend nog te maken. Het enige wat je nodig hebt is bloem, suiker, bakpoeder, melk, eieren en vanille. Voor de kaneelsuikermix heb je donkerbruine suiker, boter en kaneel nodig.

In een middelgrote kom klop je de 2 kopjes bloem, 1 eetlepel van zowel suiker als bakpoeder en een theelepel koosjer zout door elkaar.

Daarna giet u de 2 koppen melk erbij, schept u beide eieren en 1/2 theelepel vanille-extract erdoor.

Klop vervolgens met een garde tot de natte ingrediënten bij de droge zijn gevoegd, giet de eetlepel gesmolten kokos erbij en zet apart.

In een kleine pan smelt u 1/2 kopje (1 stokje) ongezouten boter en roert u 3/4 kopje bruine suiker en de afgeronde eetlepel kaneel erdoor.

Ik giet het in een herbruikbare knijpfles, dat maakt het een stuk makkelijker om in een spiraal te sprenkelen. Anders kun je het ook in een ziplockzakje gieten en het hoekje afknippen. Ik gebruik een fles als deze (affiliate).

Verwarm een bakplaat voor op 400° en vet deze in met kokosolie. Giet 1/3 kopje van het pannenkoekenbeslag op de bakplaat.

Nu het beslag is uitgespreid, begint u in het midden en sprenkelt u het bruine suiker- en kaneelmengsel in een spiraalvormig motief.

Dan, zodra de luchtbelletjes knappen en zich niet meer vullen, omdraaien en nog 1 tot 3 minuten laten bakken. U wilt dat het bruine suikermengsel de kans krijgt om te karamelliseren.

YUM!

Doe de pannenkoeken vervolgens over op een metalen bakplaat met een rand en houd ze warm in een oven van 250°.

Ten slotte stapel je ze op met boter en besprenkel je ze met echte ahornsiroop.

Tedere, luchtige pannenkoeken met krokante, gekarameliseerde bruine suikerranden. De sleuven zijn perfect voor gesmolten boter en ahornsiroop. Kaneel swirl pannenkoeken zullen je leven veranderen!

Geniet! En als je deze Cinnamon Swirl Pancakes eens probeert, laat het me dan weten door een foto te maken en me te taggen op twitter of instagram!

Mijn kookboek Simply Scratch : 120 Wholesome Homemade Recipes Made Easy is nu verkrijgbaar! KLIK HIER voor meer informatie en bij voorbaat BEDANKT!