Kippensoep is het hele jaar door, op elk moment van de dag, de perfecte maaltijd! Deze citroen-kippensoep verwarmt je van binnenuit, vooral tijdens dit winterse weer. Maak het gezellig met een grote kom!
Er is een reden waarom kippennoedelsoep het universele troosteten is… het WERKT gewoon! Eén lepel van dat vertrouwde hartige soeprecept en je wordt teruggevoerd naar je kindertijd.
Kippensoep voor de ziel
Ziet dat er niet gewoon uit als puur comfort food?
Ik ben er dol op om heerlijke en stevige soepen te serveren, zoals Groentesoep, Ham-Bot Soep, en deze makkelijke Kip Orzo Soep! Dit is echter geen gewone kippensoep, het komt met een beetje een twist! Deze citroen kip orzo soep heeft veel verse kruiden zoals rozemarijn en oregano, maakt gebruik van orzo pasta, en heeft een kneepje helder citroensap.
Hoe maak je citroen kippensoep?
Deze soep kan worden gemaakt in ongeveer 30 minuten op het fornuis. En je kunt die tijd zelfs verkorten door voorgekookte kip te gebruiken. Wij maken deze soep ook graag extra snel met restjes kip van de braadpan! De stappen om makkelijke kippensoep te maken zijn:
- Kook de kip en zet apart
- Kook de groenten
- Voeg bouillon toe en breng aan de kook
- Snipper de kip
- Voeg orzo, kip en kruiden toe aan de bouillon
Het is zo simpel!
Kook je orzo voordat je het aan de soep toevoegt?
Nee, het kookt in de soep terwijl die suddert, dus je hoeft niet nog een pan vuil te maken! Ik ben een voorstander van recepten waarbij minder afwas nodig is.
Kunnen andere pastavormen worden gebruikt? En rijst?
Absoluut! Kippensoep kan gemakkelijk worden gemaakt met elke soort pasta en deze Grieks geïnspireerde citroensoep is daarop geen uitzondering. Elke korte pastasoort werkt, gewoon laten sudderen tot de pasta beetgaar is.
Rijst is goed te gebruiken voor een kip citroen rijstsoep recept, maar houd er rekening mee dat verschillende soorten rijst verschillende kooktijden hebben. Witte rijst moet in ongeveer 12-15 minuten gaar zijn, maar doe voor de zekerheid een smaaktest.
Dus de volgende keer dat je trek krijgt in klassiek comfort food, probeer dan dit heerlijke kippensoeprecept eens! Ons favoriete gerecht naast kippensoep is mijn ongelooflijk makkelijke ambachtelijk brood zonder kneden!
Meer heerlijke soepen om te proberen!
- Kalkoensoep
- Vleesballensoep
- Gemaakte Franse uiensoep
- Eenvoudige Hamburger Soep
- Eenvoudige Crock Pot Ham en Aardappelsoep
- Butternut Squash Sop
Recensie Recept
Lemon Chicken Soup
Bereidingstijd 7 minuten Porties 6 porties Auteur Amanda Batcher Cursus Hoofdgerecht, Soep Keuken Amerikaanse Ingrediënten
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 2 eetlepels ongezouten boter verdeeld
- ▢ 2 kipfilets zonder been en zonder vel, ontdaan van vet
- ▢ ½ theelepel koosjer zout
- ▢ ¼ theelepel zwarte peper
- ▢ 1 middelgrote gele ui in blokjes gesneden
- ▢ 2 middelgrote wortelen geschild en in blokjes gesneden
- ▢ 1 grote selderijstengel in blokjes gesneden
- ▢ 4 tenen knoflook fijngehakt
- ▢ ½ theelepel gedroogde tijm
- ▢ 4 kopjes kippenbouillon zoutarm
- ▢ 1 ½ kopjes water
- ▢ 1 kop orzopasta ongekookt gedroogd
- ▢ 1 laurierblad
- ▢ 1 takje verse rozemarijn
- ▢ 1 takje verse oregano
- ▢ sap van 1 citroen
- ▢ 2 theelepels verse peterselie gehakt
Instructies
-
Doe olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote pan of kookpan en verhit op middelhoog vuur. Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout en peper. Doe de kip in de oven en bak 3-4 minuten per kant, tot de kip goudbruin en gaar is. Leg de kip opzij op een bord.
-
Doe de rest van de boter in de oven en voeg vervolgens de ui, wortels, selderij en knoflook toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de gedroogde tijm erdoor.
-
Giet de kippenbouillon en het water erbij en schraap met een houten lepel eventuele bruine stukjes van de bodem van de oven. Breng het geheel aan de kook.
-
Terwijl de soep kookt, hakt u de kip met twee vorken in stukken. Zodra de soep begint te koken, roer je de kipblokjes, de orzo en het laurierblad erdoor en voeg je takjes rozemarijn en oregano toe. Zet het vuur laag en laat de soep 10-12 minuten sudderen, tot de orzo gaar is.
-
Verwijder en gooi het laurierblad en de takjes rozemarijn/oregano weg. Roer citroensap en verse peterselie erdoor. Proef en pas zo nodig de kruiden aan.
Voedingsinformatie
(Voedingswaarde-informatie is een schatting en kan variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)