Heading

Maak thuis gemakkelijk ijskoffie met dit zelfgemaakte koffieconcentraat. Pas het aan naar eigen smaak met zoetstoffen, kruiden of melk.

Wonen in de stad (Silver Lake in Los Angeles) had zo z’n voordelen.

Het belangrijkste was dat ik in de hete zomermaanden elke ochtend en middag gewoon de straat kon oversteken voor mijn dagelijkse portie cafeïne.

Zonder dat ik het besefte, gaf ik bijna $20 per week uit om mijn gewoonte vol te houden. En toen verhuisde ik naar de buitenwijken.

Pasadena is technisch gezien geen buitenwijk, maar ik woon in een gebied waar je een auto nodig hebt om ergens te komen. De enige plek waar ik heen kan lopen is een benzinestation, en die verkopen geen ijskoffie. Dat is waar dit concentraat in het spel komt.

Homemade Cold Brew Coffee Concentrate

Koffieconcentraten lijken overal op te duiken. Van de rijen gebottelde koffieconcentraten die ik op de markt zie tot de talloze cold brew koffieconcentraatkits die ik online tegenkom, het is absoluut een hot commodity.

Ik heb mijn eerlijke deel van deze producten gekocht. Ik hou van het gemak om in een oogwenk een partij ijskoffie te kunnen maken. Je pakt gewoon een glas, schenkt in en geniet.

Het is duidelijk dat de aanschaf van deze flessen en kits ook veel geld kost. Met dit zelfgemaakte concentraat voor koude brouwkoffie is alles opgelost.

De gemakkelijkste manier om koffie te zetten:

Ik heb gemerkt dat het gebruik van een Franse pers de gemakkelijkste manier is om koffie te zetten. Het scheidt de gemalen koffiebonen gemakkelijk van de vloeistoffen.

Ik heb andere methoden geprobeerd (koffiefilter, kaasdoek, enz.) maar die kunnen rommelig zijn.

Koffiebonen voorbereiden:

Ruw maal uw favoriete donker geroosterde koffiebonen en doe ze in uw french press container. (Voorgemalen bonen zijn ook prima te gebruiken.)

Giet er water bij (gefilterd is het beste) en roer krachtig om te mengen. Dek de pot af en laat de bonen een nacht (8-12 uur) op kamertemperatuur trekken.

De volgende ochtend drukt u de zuiger van de Franse pers langzaam naar beneden om de koffiebonen uit de vloeistof te filteren. Giet het koffieconcentraat in een bakje en bewaar het gekoeld in de koelkast tot u klaar bent voor een ijskoffie.

IT’S THAT EASY.

Waarom koffiebonen op kamertemperatuur laten weken?

Ja, de bonen worden op kamertemperatuur geweekt. Het is niet letterlijk “koud gebrouwen.”

Je kunt het in de koelkast zetten, maar dan duurt het langer dan 8-12 uur om hetzelfde product te krijgen.

Voor mij omvat “koud gebrouwen” gewoon alles wat niet met heet water wordt gebrouwen. (Als je niet geïnteresseerd bent in koffieconcentraat, heb ik ook een post voor gewone cold brew-koffie.)

Hoe maak je ijskoffie op maat:

Het recept voor dit koffieconcentraat maakt gebruik van een verhouding van 1:2 tussen bonen en water.

Het concentraat maakt tussen de 6 en 8 kopjes ijskoffie, afhankelijk van de gewenste sterkte.

Omdat ik de voorkeur geef aan sterke koffie, maak ik mijn ijskoffie met een verhouding van 1:1 tussen concentraat en water. De standaardverhouding voor ijskoffie is 1:2, dus 1 deel concentraat op 2 delen water of melk.