Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie ons privacybeleid voor meer informatie.
Als je dol bent op Starbucks Peppermint Mocha’s, maar een hekel hebt aan de prijs, bekijk dan dit heerlijke copycat recept!
We zijn super enthousiast over een geweldige KitchenAid giveaway! Hun spectaculaire KitchenAid® Pro Line® Series Espresso Maker in Candy Apple Red is zelfs nog geweldiger – en hij kan van jou zijn. De richtlijnen voor de giveaway worden hieronder uitgelegd, maar we geven je graag een klein kijkje in hoe deze prachtige machine werkt. Scott heeft samen met onze zoon Nick een korte video gemaakt over de espressomachine en mijn favoriete seizoenskoffiedrankje, de pepermuntmokka.
De enige plek waar ik ooit van een pepermuntmokka heb kunnen genieten, is bij Starbucks, maar voor meer dan $4 per stuk (cha-ching!) moet ik me inhouden, omdat ons budget het niet toelaat om regelmatig koffie te drinken.
Vroeg dit seizoen, terwijl ik nog aan het anticiperen was op het eerste geliefde chocolade- en pepermuntkoffiedrankje, kreeg ik een idee. Waarom zou ik niet eens uitzoeken hoe ik deze heerlijke drankjes thuis kan maken? Hoewel ik een espressomachine heb die een heerlijke pepermuntmokka maakt, was het mijn uitdaging om een recept te ontwikkelen waarvoor geen dure apparatuur nodig was.
Ik begon met de beschrijving van Starbuck’s Peppermint Mocha:
Een klassieker voor de feestdagen, gemaakt met onze kenmerkende espresso, gestoomde melk, zoete mokkasaus en siroop met pepermuntsmaak. Het geheel wordt afgemaakt met slagroom en pure chocoladekrullen.
Dat was een goed begin! Ze gebruiken twee verschillende sauzen; een zoete mokkasaus en een siroop met pepermuntsmaak. Ik heb wat gegoogeld, een paar verschillende recepten uitgeprobeerd en mijn eigen versies bedacht. Je vindt de recepten hieronder. De mokkasaus is heerlijk om over ijs te sprenkelen en je kunt er heerlijke warme chocolademelk van maken als je het combineert met melk en verwarmt. Voeg een scheutje van de pepermuntsiroop toe en je hebt een heerlijke pepermunt warme chocolademelk, yum!
Is gestoomde melk gewoon warme melk?
Nu over de gestoomde melk. Is gestoomde melk gewoon warme melk? Nee, niet echt. Het stomen van melk met een espressomachine maakt de melk wel heet, maar er ontstaat ook schuim (microschuim) of kleine belletjes. Kan dit ook zonder een espressomachine? Jazeker! Er zijn eigenlijk een paar manieren om melk te stomen zonder dure apparatuur. Een van de eenvoudigste manieren is de aanschaf van een goedkope hand-“opschuimer”. Deze werkt op batterijen en het enige wat je hoeft te doen is er warme melk in te doen en hem te laten zwenken.
Er zijn ook redelijk goedkope melkopschuimers die de melk zowel verwarmen als opschuimen. Deze Kuissential Deluxe-opschuimer wordt zeer goed beoordeeld op Amazon. Maar raad eens? Je kunt gestoomde melk maken in een schone lege glazen pot! Yup, dat is alles wat je nodig hebt. Vul de pot tot halverwege en schud, schud, schud tot het schuim in volume verdubbeld is (30-60 seconden). Verwijder dan het deksel en verwarm de melk 30 seconden in de magnetron. De warmte zal het schuim stabiliseren! Cool, hè?
Espresso zonder een fancy machine
Espresso is moeilijk na te maken. Het is een vrij precieze wetenschap, hoewel er een aantal verbluffend eenvoudige espressomachines zijn die al het werk voor je doen. Wij houden van de prachtige KitchenAid Proline Espresso Maker die je op de foto’s ziet, maar op drukke dagen (dat zijn de meeste dagen) gebruiken we onze KitchenAid Nespresso Maker. Je stopt er gewoon een capsule in, drukt op de knop en heerlijke espresso verschijnt recht voor je ogen! Het wordt geleverd met zijn eigen Aeroccino melkopschuimer, dus het is supergemakkelijk om thuis alle lekkere koffiedrankjes te maken. Als u een koffieliefhebber op uw kerstlijstje heeft staan, zou dit een prachtig cadeau zijn!
Wilt u niet zo veel investeren? Wat dacht u van elke dag authentieke, heerlijke espresso thuis voor minder dan $25? Deze espressomachine voor op het fornuis werkt geweldig en produceert fluweelzachte espresso in minder dan 5 minuten.
Geen espressomachine en wil je er niet in investeren? Ook dan zit je goed. Je kunt nog steeds genieten van pepermunt mochas. Het zal niet precies hetzelfde zijn, maar het zal nog steeds heerlijk zijn. Zet gewoon koffie in een gewone pot met fijne koffiemaling en twee keer zoveel koffie als normaal. Zet de koffie en maak je pepermunt-mokka’s meteen na het zetten volgens de aanwijzingen hieronder.
Daar heb je het! De siropen zijn super eenvoudig te maken en blijven tot 10 dagen goed in de koelkast. Er zijn nog veel andere manieren om ze te gebruiken, dus zo lang zullen ze waarschijnlijk niet meegaan. Ze zouden een leuk cadeau zijn voor de koffieliefhebber op je lijst. Zoek gewoon een paar leuke, mooie flessen en vul ze!
De Giveaway is voltooid
P.S. Trouwens, Nick, onze koffieliefhebber (aka koffiesnob) zegt dat deze Peppermint Mocha beter is dan Starbucks!
- 2 eetlepelsMocha Saus zie recept
- 1 eetlepelPeppermunt Siroopzie recept
- 3ouncesespresso of sterke koffiezie blog post voor verschillende manieren om espresso te maken
- 8ouncesgestoomde melkzie blogpost voor manieren om gestoomde melk te maken
- slagroom
- fijngehakte pepermuntchocoladekrullen minichocoladestukjes of een toefje cacaopoeder
-
Samenvoeg mokkasaus en pepermuntsiroop in een kopje of mok van 12 ons
-
Samenvoeg mokkasaus en pepermuntsiroop in een kopje of mok van 12 ons
- ounce kopje of mok
- 1 kopje suiker
- ½ kopje koffie of water
- ¼ kopje cacaopoeder poeder
- ¼ theelepels zout
-
In een middelgrote sauspan, klop de suiker en het cacaopoeder door elkaar.
-
Voeg langzaam de koffie (of het water) toe en blijf kloppen tot alle vloeistof is toegevoegd en het mengsel glad is.
-
Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens zachtjes pruttelen. Houd de pan goed in de gaten, want als u wegloopt en het mengsel overkookt, ontstaat er een enorme puinhoop. (Vraag me niet hoe ik dit weet!) Laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
-
Koel volledig af en doe over in een luchtdichte pot of fles. Bewaar in de koelkast. Breng op kamertemperatuur voor gebruik in koffiedranken.
- 1 kopje water
- 1 ½ kopje suiker
- 2 theelepels pepermunt extract
-
Samen water en suiker in een middelgrote pan en roer goed. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Roer om ervoor te zorgen dat alle suiker is opgelost.
-
Haal van het vuur en voeg pepermuntextract toe. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Breng op kamertemperatuur voor gebruik in koffiedranken.